Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Štúdia AOK potvrdzuje, že Nemci sú neprimeraní
Utorok 25. augusta 2020
Podľa celonárodného reprezentatívneho prieskumu má viac ako polovica nemeckých občanov problematické alebo dokonca nedostatočné výživové schopnosti. Postihnutí sú najmä muži, mladí dospelí a ľudia s nižšou úrovňou vzdelania a príjmu.
V mene Federálnej asociácie AOK uskutočnila agentúra „Facit Digital“ prieskum u takmer 2 000 dospelých vo veku od 18 do 69 rokov o ich výživových schopnostiach. Pojem výživová gramotnosť zahŕňa schopnosti organizovať každodenné stravovanie a výživu sebestačným, zodpovedným a zároveň príjemným spôsobom. Patrí sem napríklad plánovanie jedla, ktoré zodpovedá vlastnému času a finančným zdrojom, zohľadnenie účinkov na zdravie a rozmanitosť pri výbere jedla, aspekty chutnej prípravy vhodnej pre výživu a spoločné stravovanie.
V aktuálnej štúdii dostali testované osoby online otázku o ôsmich témach výživovej kompetencie: zdravé porovnávanie, vlastná príprava, výber zásob, plánovanie jedla, zdravé stravovanie, spoločné stravovanie, schopnosť odolávať a inteligentné občerstvenie. Podľa výsledkov štúdie boli nutričné schopnosti viac ako polovice respondentov (53,7 percenta) problematické alebo dokonca nedostatočné. Pri porovnaní pohlaví dosiahli lepšie výsledky ženy ako muži (53% žien oproti 38% mužov s dostatočnými výživovými schopnosťami). Hodnotenie tiež ukázalo jasnú súvislosť medzi vyššou vzdelanostnou kvalifikáciou, vyšším príjmom a lepšími výživovými schopnosťami. Zatiaľ čo niečo nad každým tretím človekom s maturitou (37,2%) malo dostatočné vedomosti o výžive, viac ako polovica maturantov (56,4%) bola klasifikovaná ako osoba s dostatočnými výživovými schopnosťami.
Ale zdá sa, že práve tam to chýba. Pretože práve v kompetenčnej oblasti „zdravého porovnania“ boli respondenti najhorší. Takmer tri štvrtiny testovaných osôb (72 percent) nemajú potrebné vedomosti, aby dokázali z výberu potravín identifikovať najzdravší variant. „Pri výbere produktu. „Bol najvyšší čas, aby sa v Nemecku zaviedol aj semafor potravín, takzvané Nutri-Score,“ zdôrazňuje Litsch. „Nemá však zmysel, ak má potravinársky priemysel povolené označovanie výživných látok svojimi výrobkami. Potrebujeme tu záväzok. “Tento názor zdieľajú dokonca aj zástupcovia potravinárskeho priemyslu. „Medzičasom sa niekoľko známych spoločností z potravinárskeho priemyslu spoločne zasadzovalo za povinné zavedenie na úrovni EÚ,“ uviedol Litsch.
Záverom sa zdá, že nejde len o nutričnú gramotnosť populácie. Skorší prieskum o všeobecnej zdravotnej gramotnosti ukázal podobné výsledky. AOK považuje posilnenie výživy a všeobecného zdravotného stavu za úlohu pre celú spoločnosť. Podľa AOK musia politici, najmä v oblasti výživy a zdravia, vytvoriť vhodné rámcové podmienky.