Blog o výžive DEBInet; Archív blogu; Štúdia výživy detí a mládeže si stále hľadá účastníkov
Utorok 12. decembra 2017
V celonárodnej dvojročnej „štúdii VeChi-Youth“ vedci z Kolína nad Rýnom, Bonnu, Berlína, Witten/Herdecke a Filderstadt-Bonlanden skúmajú stav výživy detí a mladých ľudí, ktorí jedia vegetariánske, vegánske alebo mäso.
Aké sú výhody a nevýhody vegetariánskej stravy pre deti a dospievajúcich, ktorí stále pribúdajú? Dajú sa odvodiť vedecky podložené a praktické výživové odporúčania a je potrebné zlepšiť poradenské služby pre deti a dospievajúcich so zreteľom na ich individuálnu stravu? - Situácia v oblasti dodávok vitamínov a minerálov nie je známa, najmä u detí a mladých ľudí, ktorí sú teraz vegetariáni alebo vegáni. Je to tak kvôli skutočnosti, že niekoľko doteraz publikovaných výsledkov štúdie o tejto téme pochádza väčšinou z 80. a 90. rokov, a preto nie sú vhodné na vyvodenie spoľahlivých záverov o súčasnej situácii v zásobovaní. Informatívna hodnota je ďalej znížená malým počtom účastníkov predchádzajúcich štúdií. Nemecká spoločnosť pre výživu preto v mene Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) vyhlásila takzvanú „štúdiu VeChi-Youth“ (Vegetariánske a vegánske deti a mládež) a začala ju v roku 2016.
Účastníci štúdie vo veku 6 až 18 rokov sa stále hľadajú pre tretiu fázu štúdie. Účasť zahŕňa vedenie trojdňového denníka váženia a výživy, vyplnenie dotazníka o zdraví a životnom štýle a návšteva jedného zo študijných centier v Berlíne, Witten/Herdecke alebo Filderstadt-Bonlanden. Tam sa s testovanými osobami prediskutujú dokončené výživové protokoly, stanovia sa telesné merania a krvný tlak, odoberajú sa vzorky krvi a moču a kladú sa otázky týkajúce sa fyzickej aktivity a puberty (prostredníctvom dotazníka). Ako poďakovanie dostanú všetky testované osoby príspevok na výdavky vo výške 50 eur za úplnú účasť. Sú tiež informovaní o stave zásobovania živinami, ktoré môžu byť pre ich vek rozhodujúce (vrátane železa, jódu, vitamínu D, vitamínu B12, kyseliny listovej). V prípade neobvyklých výsledkov vyšetrenia dostanete tiež návrhy na zlepšenie stavu zásobovania.
„Vegetariánska strava ponúka niekoľko zdravotných výhod. Pre deti a dospievajúcich, ktorí majú kvôli svojmu rastu vyššiu potrebu určitých živín, však existuje riziko nedostatočného prísunu živín, “sumarizuje výkonný riaditeľ DGE Dr. Helmut Oberritter pri príležitosti predstavenia súčasnej štúdie. „Tešíme sa na nové zistenia štúdie, najmä na to, ktorá forma výživy je pre mladú cieľovú skupinu najvýhodnejšia.“ Výsledky štúdie budú zverejnené v 14. správe o výžive DGE z roku 2020.
- Webová stránka štúdie VeChi-Youth
- Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE, 2017): Štúdia: Vegetariánska strava u detí a dospievajúcich. Tlačová správa z 9. októbra 2017
Blog o výžive DEBInet - o nás
Naši autori pre vás píšu o najnovších a zaujímavých faktoch z oblasti výživy a výživy. Redakčne pripravené texty nie sú zamerané len na odborníkov, ale aj na všetkých, ktorých zaujíma predmet „výživa“.
Články si môžete nechať zaslať bulletinom alebo sa prihlásiť na ich odber prostredníctvom kanálu RSS alebo Twitteru.
222 našich blogových článkov bolo vybraných do publikačnej série Spoločnosti pre rehabilitáciu zažívacích a metabolických chorôb e.V. (GRVS). Výsledná kniha o čítaní o výživovej hodnote bola vydaná vydavateľstvom Pabst Science Publishers v roku 2017 a môžete si ju zadarmo stiahnuť tu
„Výživový blog DEBInet“
je projekt