Blog ProteinHouse - Post Protein (rastlinný proteín)
Značky:
Človek je všežravý a prirodzená strava je všežravá. Naše telo má však schopnosť fungovať aj vtedy, keď sa vzdáme určitých základných skupín potravín, napríklad mäsa alebo živočíšnych produktov. Určité zásoby vitamínov a minerálov môžu stačiť na mnoho rokov výlučne vegetariánskej stravy.
Bielkoviny hrajú veľmi dôležitú úlohu vo fungovaní tela, pokiaľ sú konzumované vyváženým spôsobom. Príliš veľa bielkovín môže viesť k rôznym stavom, ako sú problémy so srdcom alebo tráviace ťažkosti.
Počas pôstu sa musíte uistiť, že zjete 48 až 60 gramov bielkovín denne, čo je asi 15-20% z celkového počtu kalórií spotrebovaných každý deň.
Tu sú zdroje bielkovín, ktoré máte poruke pri pôste, keď sú vaše jedlá obmedzené na rastlinné jedlá:
1. Huby
Čerstvé (dehydrované) huby obsahujú relatívne malé množstvo bielkovín alebo sacharidov, ale sú známe svojim príjmom vitamínov, minerálov (v závislosti od kultivačného média) a rôznych živín, ktoré zvyšujú imunitu a majú veľa priaznivých účinkov na zdravie.
Huby sa môžu jesť samotné (surové), varené alebo sušené, a to aj vo forme extraktov vo výživových doplnkoch. Predstava, že by huby boli z výživového hľadiska rovnocenné s mäsom, je nesprávna.
Sú zdrojom najkvalitnejších rastlinných bielkovín, ktoré sa v tele ľahko vstrebávajú. 100 gramov húb obsahuje asi 3 gramy bielkovín.
2. Sójové mlieko
Môžete úspešne nahradiť bielkoviny v živočíšnom mlieku bielkovinami, ktoré poskytuje sójové mlieko. Pridajte si ho na raňajky do celých zŕn a v jednom jedle skonzumujete 7-9 gramov bielkovín. Sója obsahuje 39,6 g bielkovín/100 g, čo je polovica dennej potreby.
3. Šošovka a fazuľa
Šošovka a fazuľa obsahujú 20 - 25 g bielkovín/100 g. Šošovka je bohatá na vlákninu, železo, horčík, fosfor a obsahuje veľmi málo tuku. Fazuľa má extra vápnik a draslík.
4. Celé zrná
Celozrnné výrobky obsahujú 12 g bielkovín/100 g. Obsah vlákniny je hlavným argumentom v prospech konzumácie celozrnných výrobkov, obsahujú však aj vitamíny skupiny B, antioxidanty, železo, zinok, horčík a meď.
5. Hrach
Hrášok obsahuje 9 g bielkovín/100 g. Jeho hlavnou kvalitou je, že pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Je veľmi bohatý na vitamín C, B9, B2, B1, B5, B6, zinok, železo, fosfor a draslík.
6. Rastlinné bielkovinové doplnky
Rastlinné bielkovinové doplnky vo forme prášku, tabliet alebo tyčiniek sú ideálnou alternatívou na zvýšenie denného príjmu bielkovín.
7. Tekvicové semiačka
Tekvicové semiačka obsahujú 8 g bielkovín/100 g. Obsahujú tiež tryptofán, aminokyselinu používanú v mozgu na výrobu serotonínu.
Surové tekvicové semiačka sa dajú jesť ako také alebo do šalátov.
8. Mandle
Mandle obsahujú 8 g bielkovín/100 g. Sú bohaté na vitamín E, obsahujú však aj vitamíny A, C, D, K, B, minerály a stopové prvky: horčík, draslík, vápnik, mangán, železo, selén, zinok, meď a fosfor, ako aj omega 3 mastné kyseliny. Musíte ich jesť surové.
9. Právnik
Avokádo obsahuje 4 g bielkovín/100 g. Avokádo je konzumované s mierou a je nevyhnutným zdrojom mononenasýtených tukov.
10. Quinoa
Quinoa obsahuje 5 g bielkovín/100 g, ale obsahuje aj vitamíny B1, B2, B6, B9, E, ako aj železo, horčík, fosfor, zinok a vápnik.
11. Konopné semená
Konopné semená obsahujú 6 g bielkovín/100 g. Vedci zistili, že konopné semená sú jediným zdrojom jedlých bielkovín, ktoré sú ľudským telom úplne asimilované.
12. Vlašské orechy
Do tejto kategórie zaraďujeme: pekanové orechy, bežné orechy, mandle (ideálne lúpané), kešu orechy, lieskové orechy, makadamové orechy. Ak ste na vegetariánskej strave, veľmi sa odporúčajú orechy, a to nielen pre obsah bielkovín, ale aj pre obsah vitamínov, minerálov a vlákniny.
Aj keď sa druhy orechov líšia v množstve bielkovín, VŠETKY sú dobrým zdrojom bielkovín. Napríklad 28 gramov lieskových orechov obsahuje asi 7 gramov bielkovín.
Na reguláciu metabolizmu a správneho fungovania tela počas pôstu konzumujte vitamínové a minerálne komplexy s aminokyselinami, rastlinnými výťažkami alebo tráviacimi enzýmami, ako sú napríklad produkty Optimum Nutrition. Sú dostupné pre neho v komplexe vitamínov alebo pre ňu v komplexe vitamínov .