Blog rastlín Faunus - Aký vplyv majú vajcia na cholesterol
Pretože si mnohí kladú otázku, do akej miery ovplyvňujú vajcia cholesterol, je to v súčasnosti dobrá téma. Je normálne vyhnúť sa im, alebo nemá zmysel si robiť starosti s tým, koľko ich zahrniete do týždenného menu?
Aké zmeny sa vyskytujú v tele, ak zjete viac vajec denne?
Po celé desaťročia ľudia žili v presvedčení, že by mali obmedziť konzumáciu vajec, najmä vaječných žĺtkov. Všetko je založené na už zastaranej myšlienke, že predstavuje skutočné nebezpečenstvo pre zdravie, zvyšuje riziká kardiovaskulárnych chorôb a ďalšie.
Optimálna spotreba môže znamenať niekde medzi 2-6 žĺtkami/týždeň, aj keď neexistujú presvedčivé dôkazy na podporu stanovenia presných limitov.
Namiesto toho rôzne štúdie ukazujú, že pre väčšinu ľudí sú vajcia bezpečnou potravinou pre zdravie. A výsledky vyzerajú takto:
- U väčšiny analyzovaných subjektov stúpajú hodnoty „dobrého“ cholesterolu (HDL);
- „Zlý“ cholesterol sa väčšinou nezmení, až na niekoľko prípadov;
- Vajcia obohatené o Omega 3 môžu znížiť hladinu triglyceridov, ďalšieho „nepriateľa“ kardiovaskulárneho zdravia;
- Zvyšuje sa luteín a zeaxantín, dôležité karotenoidy.
Aké ďalšie výhody prináša konzumácia vajec?
Vedci sa domnievajú, že človek bez zdravotných problémov, s vyváženým životným štýlom, nie je ohrozený, aj keď dosiahne 3 vajcia/deň.
Vajcia sa navyše považujú za plnohodnotné jedlo s mnohými prospešnými vlastnosťami a poskytujúce výživné látky, ktoré nemožno ignorovať. Medzi výživové zásady, ktoré treba spomenúť, patria:
- Všetkých 20 esenciálnych aminokyselín, čo znamená bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, ktoré si ľudské telo neprodukuje a musí byť asimilované zo stravy;
- Vitamín A a 2 vzácne karotenoidy (luteín, zeaxantín), ktoré prispievajú k zlepšeniu zrakových funkcií;
- Vitamín B12, ktorý sa bežne vyskytuje v potravinách živočíšneho pôvodu, ale má nedostatok vo vegánskej a vegetariánskej strave;
- Cholín (vitamín B8), užitočný pre správne fungovanie pečene a žlčníka (optimalizuje využitie cholesterolu a tukov);
- Vitamín D, nepostrádateľný pre zdravie kostného systému, je obzvlášť dôležitý pre ľudí, ktorí nezostávajú na slnku mnoho hodín;
- Minerálne soli ako železo, vápnik, draslík a fosfor, z ktorých každá má presne stanovenú úlohu (zdravie kostí a zubov, kontrola anémie atď.).
odporúčanie
Teraz, keď sa ich reputácia rehabilitovala, pravdepodobne nemáte dôvod povedať si „krok“ pred vajcami buď na Veľkú noc, alebo po zvyšok roka. Ak máte skutočné problémy s cholesterolom (hypercholesterolémia), odporúčame vám kontrolovať jeho hodnoty pomocou produktov v balíku triglyceridov cholesterolu.!