Blog SAPS - strana 130 z 388
V obchodnej tlači bliká krátky zmätok. Podľa nedávnej štúdie na Harvardskej univerzite sú kalorické informácie na mnohých obaloch potravín zavádzajúce. Na jednej strane sa nesprávne ignorovalo, že vláknina obsahuje aj určitý počet kalórií (minimálne 2 na gram), a na druhej strane zohráva úlohu, či už určité jedlá varí, alebo ich konzumuje surové. Surové jedlá zvyknú mať menej kalórií. Ak teda chcete chudnúť rýchlejšie a viac, bolo by vám dobre odporúčané, aby ste svoju zeleninu konzumovali nevarenú.
Čo urobíme teraz s týmito novými poznatkami? Znamená to, že všetky výrobky, ktoré sa v súčasnosti dostanú na trh, musia byť prepočítané a označené novým štítkom? Po škandále s konským mäsom prichádza kalorický škandál? Bol a je tu opäť zámerne a vedome podvedený?
Komora! Zodpovedné orgány dajú všetko jasné. Výpočet kalórií v Európe je regulovaný podľa vedeckých štandardov, ktoré sa nedajú ľahko zmeniť. A s „malými“ odchýlkami by bola výhoda nového výpočtu neprimeraná úsiliu, ktoré je potrebné vynaložiť na tento účel. Spotrebiteľ by bol v konečnom dôsledku kvôli súčasnej situácii ešte znepokojenejší, ako už je.
Takže zostaňme pokojní a riaďme sa radami zdravého rozumu: prestaňte počítať kalórie, udržujte vyvážený výber jedál, jedzte pomaly, aby sme sa cítili plní, a vypite pohár vody, pretože zaručene tiež nemá kalórie kedykoľvek to chcete vypočítať.
Bola to štvrtá najsledovanejšia správa „vzhľadu“ dňa. Správa o tom, že mladá žena „vyhladovala“ 14 kíl, aby sa mohla zúčastniť modelingovej súťaže.
Názov bol však trochu zavádzajúci. V online verzii správy to potom bolo správne. Pretože slečna zjavne „nehladovala“, držala sa iba dôsledne „ketogénnej“ diéty, t. J. Sa prevažne vyhýbala uhľohydrátom, a veľa športovala.
Smiešny „hladný“ bol trochu uvedený do perspektívy kvôli svojej vlastnej redakčnej činnosti. Zdá sa, že v tejto veci panuje populárny názor. Prieskum zameraný na online texty ukazuje zaujímavý výsledok:
42,9% respondentov je toho názoru, že mladé ženy sú dnes všeobecne príliš chudé, „s trochou tuku na rebrách“ by boli atraktívnejšie ... 33,6% je toho názoru, že skromné chyby sú nesprávnym vzorom pre mladých ľudí, a iba 23,6% (ale stále takmer štvrtina!) je presvedčených, že iba štíhle rakety sú skutočne nádherné.
Malo by byť toto zistenie potešené alebo mrzuté? V každom prípade by to malo byť pre ženy, ktoré si myslia, že musia trochu hladovať, utešujúce ...
Včera v televíznej diskusii nebolo nič prekvapujúce. A napriek tomu to bol poctivý súpis toho, čo je možné a uskutočniteľné. Vážne pripravený a vyvážený v argumentácii.
Čo mi zjavne chýbalo, bola diskusia o environmentálnych vplyvoch a súvisiaca prevencia. Ľudia sa príliš rýchlo dohodli na osobnej zodpovednosti za prevenciu. Ako to však možno vnímať, keď v našom prostredí, konzumnej kultúre a celom našom životnom štýle prevládajú faktory, ktoré sťažujú „zdravý“ spôsob života?
To neznamená, že sa zodpovednosť presúva na anonymnú tretiu stranu, ktorej sa tiež dá vyčítať ... išlo by však o to, aby sa ukázalo, kde existujú masívne zdravotné postihnutia, vďaka ktorým je človek so zodpovedajúcou genetickou predispozíciou „zbitý“ sťažiť alebo prinajlepšom úplne znemožniť konanie týmto spôsobom - aj keď to vie a chce - že to má pozitívny vplyv na jeho zdravie a pohodu. Mali by sa prediskutovať konkrétne opatrenia, ktoré musí štát prijať, aby svojim občanom umožnil v prvom rade uplatňovať svoju osobnú zodpovednosť.
Vyhlásenie Michaela Lipsa, ktorý schudol 21 kíl, veľvyslanca spoločnosti eBalance obchodom, sa tiež vydal trochu týmto smerom: svoju stratu hmotnosti pripisoval predovšetkým svojej novo získanej túžbe presťahovať sa. Pomaly stúpal, z troch polhodín týždenne na celú hodinu denne a na svoju účasť na maratónoch. Pravdepodobne to nie je len pre každého: ak máte šťastie a správne zručnosti, je to možná cesta k úspechu. Doslova všetci tí, ktorí sa ťažko postavia a urobia niekoľko krokov, ktorých zrazí ich váha, ktorí už majú poškodené alebo zničené kĺby a môžu len s bolesťou napredovať, doslova padajú na vedľajšiu koľaj. Pre všetkých z nich vyhlásenie ako „Každý, kto chce, môže schudnúť“, muselo znieť ako čistý výsmech.
Ale pre tých, ktorí môžu, bola dobrá správa, že ak sa ich budete držať, dá sa to zvládnuť.
Odkaz na televíznu reláciu: dnes večer na relácii SRF1 v šou CLUB sa o tučných chlapoch hovorí znova. „Nemôžu vám pomôcť tuční ľudia?“ Pýta sa skupina a otáznik ukazuje, že odpoveď už nie je poskytnutá.
Môže to byť vzrušujúce sedenie s postihnutými, ktorí vďaka operácii a dôsledným zmenám životného štýlu výrazne schudli. Medicína aj psychológia pomáhajú formovať názor a nechýba ani politika.
Nedá sa predpovedať, či účastníci nájdu spoločné porozumenie. Ale veľmi dúfam, že existujú konsenzuálne názory, aj keď sa nezhodujú vo všetkých bodoch. Pretože jedna vec by už mala byť jasná: jednoduchú rozprávku o výlučnej zodpovednosti dnes zastupujú iba populisti, ktorí svoje predsudky podopierajú legendami, ktoré si sami vytvorili, ale inak nemajú žiadny odkaz na realitu alebo ju úspešne ignorujú.
Vina na postihnutých odvádza pozornosť od toho, že musia konať, a pripúšťať, že systém sa dostal z koľají, ak má ako vedľajší účinok niekoľko závažných chorôb ... Počítam s citlivosťou účastníkov diskusie.
Všetky čísla sú momentálne plné tohto čísla. Televízne časopisy vyhrabávajú staré knihy, knihy o fitness dávajú tipy na relaxáciu a dokonca aj spravodajský magazín Der Spiegel venuje tomuto fenoménu svoju obálku. Súvislosť medzi psychickým napätím, stresom a prírastkom hmotnosti je medicínsky známa už roky a bola predmetom rozsiahleho výskumu.
Doteraz bolo súčasťou štandardnej liečby obezity skúmať všeobecné, profesionálne a rodinné prostredie pre stres a podľa možnosti ho redukovať. A zrazu si prečítate úchvatné správy o úspechu od ľudí, ktorí schudli až 30 kíl - jednoducho relaxáciou pri niekoľkých cvikoch na jogu.
A ešte raz to musíte na stenu napísať veľké: To neplatí automaticky pre všetkých! Každý prípad obezity je veľmi individuálny a osobný a je spôsobený zvláštnou konšteláciou rôznych faktorov a udalostí v individuálnom prípade ... a nič sa nedá zovšeobecniť! - Dobre: Upokojenie a relaxácia zvyčajne nemajú žiadne vážne vedľajšie účinky, pokiaľ sa neupokojíte natoľko, že by ste vypadli zo svojho profesionálneho života!
V našej uponáhľanej dobe by to nemohlo nijako ublížiť, keby viac ľudí prejavilo viac vyrovnanosti a nenechalo sa stresovať príliš veľkým počtom okolitých podmienok ... ale sloboda od stresu ako záruka normálnej hmotnosti? Chýba mi viera v kauzalitu. Rád by som tomu uveril, ale napríklad pre mňa to nemá priame použitie. Počas školy pre dôstojníkov v Bülachu pred takmer 50 rokmi nás učili, že je pod dôstojnosťou švajčiarskeho dôstojníka naraziť na autobus, ktorý je zapnutý na autobusovej zastávke s bežiacim motorom ... Je oveľa vhodnejšie odmerať krok a upokojiť sa. pohnúť sa a prijať, že autobus odíde bez nás. Naša dôstojnosť by diktovala, aby sme tento autobus v tichosti nechali jazdiť a čakali na ďalší kurz.
Ale kvôli tomu sme neschudli.
Sen sa práve stal skutočnosťou. Na jednom z mnohých kanálov priniesla televízia reklamu, ktorá akoby splnila všetky sny v najmenších priestoroch:
Musíte - nie: môžete! - Užite si pol hodiny pred jedlom niečo, čo nielen vyzerá ako pralinka, ale ešte aj chutí ako čokoláda! Mali by ste s ním vypiť pohár vody. Potom niečo chutné s čokoládou nafúkne v žalúdku a vyplní to, takže pri stole musíte/musíte jesť len málo, pretože ste už plný plniaceho materiálu.
Tento výplňový materiál má aj ďalšie užitočné vlastnosti. Na jednej strane stimuluje metabolizmus, aby telo okamžite spálilo viac kalórií, a na druhej strane obalí tuk prijatý jedlom tvrdou, nestráviteľnou vrstvou, aby tento tuk nebol absorbovaný telom ...
Týmto spôsobom, samozrejme, môžete za pár týždňov zhodiť až osem kíl. A chutí ako čokoláda! Navyše ako úvodná kampaň existuje dvojnásobné množstvo obalených tabliet za rovnakú cenu, ak to nie je lacné pokušenie!
Ale varovný hlas vo vnútri mi radí, aby som sa zdržal získania novej zázračnej látky. Tak dlho som sa nebránil najprenikavejšej propagácii artičokovej vody Shot for Slim, len aby som podľahol čokoládovým šawm zvukom konkurenčného produktu ... ibaže teraz nahradí artičoky po tom, čo je hlúpy trh nasýtený?
V skutočnosti máme všetky dôvody byť vďační tomu mužovi. Bez neho by neexistovala švajčiarska nadácia Adipostias SAPS. Keď bol založený takmer pred 15 rokmi, bol to práve šéf Novartisu, ktorý umožnil vývojové práce so štedrým počiatočným kapitálom.
V dôsledku osobného vzťahu zo svojich študentských čias (tak sa to odovzdalo) s jedným zo zakladateľov sprístupnil zo svojich súkromných prostriedkov (nie zo sponzorského rozpočtu) pol milióna švajčiarskych frankov. V piatich ročných tranžiach, každá po 100 000. Toto umožnilo založenie nadácie v prvých niekoľkých rokoch, aj keď sa ešte nestretla s brilantnou odozvou.
V tom čase však mala spoločnosť stále v rukáve niekoľko výskumných projektov, ktoré hľadali ultimátnu tabletku proti tuku, ktorá, keby existovala, by otvorila trh s miliardami dolárov na celom svete. Ale nič z toho nebolo, výskum bol zastavený a nádeje pochované.
To znamenalo, že nebolo možné pokračovať v sponzorskom partnerstve neskôr, jeden sa stratil z dohľadu, ľudia z jeho osobného prostredia, s ktorými boli v kontakte, zmenili zamestnanie.
To všetko mi prebehlo hlavou, keď som si prečítal nadpisy, správy a niekedy škodlivé komentáre po tom, čo v médiách oznámil, že si nenechá frank peňazí, ale všetko daruje na charitatívne účely.
Vynikajúci! Už sme tam boli. Teraz je ten pravý okamih. Po minulom roku vypadnutia ďalších sponzorov v našej registračnej pokladni zostávajú medzery. Zachránili sme sa pomocou intenzívnej prosiacej kampane, ale ešte nie sme v bezpečí (veľká vďaka všetkým, ktorí nám pomohli!).
Teraz by ste museli vedieť, kam sa môžete/musíte/môžete obrátiť, aby ste chytili trochu zlatého požehnania, ktoré by nám umožnilo sústrediť sa na poradenskú a výchovnú prácu namiesto toho, aby ste boli na neustálej žobranej ceste ... Vie niekto, ako sa to dá urobiť? Muž číta listy?
Možno by si mal skúsiť ...
Aby sme si správne rozumeli: „Veľký biznis“ neznamená to, čo malé deti diskrétne používajú na vyjadrenie týchto slov. Je to iba preklad veľkého biznisu. A toto podnikanie je o nízkokalorických jedlách, ktoré už niekoľko rokov ponúkajú mnohé americké reťazce rýchleho občerstvenia.
Americká štúdia analyzovala tržby v 21 takýchto obchodných reťazcoch a zistila, že predaj tradičných ponúk sa celkovo znížil, zatiaľ čo predaj nízkokalorických ponúk prudko vzrástol.
Vedúce osobnosti na trhu ako McDonald’s, Burger King, Kentucky Fried Chicken a Wendy's ... Rovnaký obraz všade: dopyt po nízkokalorických jedlách jednoznačne vzrástol. Tí, ktorí ponúkali takéto menu, dokázali zvýšiť tržby o 5,5 percenta, zatiaľ čo reťazce reštaurácií s iba tradičnými jedlami stratili v rovnakom období (2006 - 2011) zhruba 5,5 percenta.
Akonáhle sa prebudí povedomie zákazníka a ponuka je správna, potom je v poriadku aj pokladňa. To je jednoduchý, ale nádejný záver, aj keď sa ešte len uvidí, či a ako to ovplyvní priemernú váhu spotrebiteľov.
Potravinársky priemysel kopíroval z tabakového priemyslu. Tvrdé obvinenie z lekárskeho časopisu The Lancet, ktoré uvádza SPIEGEL-Online.
Tabakový priemysel už roky podvádza verejnosť falošnými vedeckými správami, pokiaľ ide o bagatelizáciu alebo aspoň zahmlievanie zdravotných rizík fajčenia ...
Potravinárske spoločnosti v súčasnosti používajú presne tie isté metódy, pokiaľ ide o obchádzanie tzv. Dobrovoľných dohôd, pokiaľ ide o požiadavky na reklamu, marketing a recepty na vlastné výrobky v potravinárskom priemysle.
K tomuto záveru dospeli lekári, sociológovia a odborníci na zdravie z celého sveta. Vysvetľujú doterajšie snahy o integráciu potravinárskeho priemyslu do dobrovoľných platforiem v prospech prevencie obezity. Hovorí sa napríklad, akoby boli votrelci poverení inštaláciou bezpečnostnej koncepcie v dome ...
Oveľa prísnejšie zákony a predovšetkým bolestivé sankcie sú nevyhnutné. Okrem iného ide o ústredný poznatok zo súčasného (takzvaného) škandálu s konským mäsom, ktorý je v skutočnosti škandálom s produkciou potravín.
Počas stredoškolských čias som mal špeciálne preferencie. Každý piatok bol v mäsiarstve u koní na Metzgergasse v Berne čerstvý, horúci mäsový syr v jednom kuse. Po škole som išiel na bicykli slučkou do starého mesta, do uličky, ktorá v tom čase mala stále čestný názov (neskôr sa pre ušľachtilú farbu premenovala na „Rathausgasse“) a za vreckové som si kúpila „kúsok“ mäkkej, ružové naparovanie, šťavnatý kvapkajúci mäsový koláč, ktorý čašníčka veľkou vidličkou vytiahla z vírivky na pult.
Mäsiarskym nožom sa vyrezal krásny kúsok, položil na váhu, zabalil do pergamenového papiera a potom do niekoľkých vrstiev novín, aby bolo pekné a teplé. Prisal som si ho na stojan na batožinu a prešiel na bicykel hore mestom, potom cez Bundesplatz na Bundesterrasse. Tu som sa nainštaloval na lavičku v parku, rozložil noviny, vylúpil mokrý, od šťavy lepkavý a silne voňajúci kúsok mäsa z obalu - a výdatne si zahryzol.
Stále som dnes presvedčený, že niet lepšieho čerstvého mäsového bochníka ako vtedy. Neprekážalo nám, že mäso pochádzalo z koní, práve naopak: bolo to trochu lacnejšie, mohli ste si ho dovoliť, aj keď ste inak neboli ustlané na ružiach. A pre istotu bol vyrobený ešte v ten istý deň.
Takže teraz mám trochu problémy s umelo vychovaným Yuckom. - Pohoršenie nad takzvaným „škandálom konského mäsa“. To sa nedá porovnať s príbehom o expirovaných dátumoch čerstvosti alebo pašovaní zhnitého mäsa. Teraz ľudia predstierajú, že konské mäso je otrávené a život ohrozujúce ...
Skutočným škandálom tu nie je mäso, ale absolútne nezmyselný výrobný proces, pri ktorom sa základné potraviny vozia po celej Európe, od Rumunska cez Luxembursko, Francúzsko až po Anglicko! Že by toto šialenstvo malo byť pranýrované, to by stálo za nadpis. Kone si nemôžu pomôcť.