Blogujte o 10 najlepších slávnych koktailoch a o tom, ako ich pripraviť
Top 10 slávnych koktailov a ako ich pripraviť
Čo je koktail?
Koktejl je zmes alkoholických alebo nealkoholických nápojov, ktorá je založená na hlavnej zložke, ktorá prevláda z hľadiska arómy, chuti alebo množstva nad ostatnými zložkami v jej zložení.
Alkoholický kokteil je založený na liehovine (gin, rum, vodka, brandy, tequila, whisky, likér, pálenka, alkoholizované víno alebo akýkoľvek iný silný alkoholický nápoj) v kombinácii s inými nápojmi s podobnou alebo vyššou koncentráciou alkoholu. malé, zmiešané s inými nápojmi, buď alkoholickými, prírodnými alebo sýtenými džúsmi, sirupmi, mliekom alebo minerálnou vodou, ale tiež s rôznymi prísadami, ako sú omáčky, med, smotana, korenie atď.
Odtiaľ pochádza aj názov kokteil?
Pôvod slova „koktail“ je neistý. Existujú dve spoločné variácie pôvodu termínu. Prvý súvisí s Antione Peychaudovou, farmaceutkou z francúzskej štvrte New Orleans, ktorá vyvinula recept na najstarší kokteil „Sazerac“, horký nápoj odporúčaný ako tonikum, ktorý sa podáva v malých šálkach nazývaných „cocquetier“. Niektorí historici tvrdia, že pojem „koketár“ je dnes pôvodom slova „koktail“. Druhý variant súvisí so sémantikou - dvoma zložkami slova „kohút“ a „chvost“, čo v preklade znamená „kohútik“, výraz, ktorý ustupuje niekoľkým interpretáciám zameraným na živú a rôznorodú farbu peria nápojové zmesi.
Aká je história kokteilu?
Nápojové zmesi sa konzumujú už tisíce rokov. Prvý kokteil pochádza podľa vedeckých objavov spred 5 000 rokov z Mezopotámie a jeho prísadami boli víno, pivo, med a jablkový džús. A Rimania boli veľkými milovníkmi predjedál na báze vína zmiešaného s rôznymi bylinkami.
Prvá profilová publikácia, ktorá obsahovala recepty a zmesi nápojov, z ktorých väčšina sa odporúčala ako liek na rôzne zdravotné ťažkosti, patrila liehovarníckej spoločnosti v Londýne zo 17. storočia.
Pojem „koktail“ sa prvýkrát objavil v roku 1803 v americkom časopise „The Farmer's Cabinet“ a o 3 roky neskôr sa v publikácii Huston, New Yok „The Balance and Columbian Repository“ (prvá kniha) objavuje prvá definícia: „Koktejl je otužovací nápoj zložený z liehoviny každého druhu s obsahom cukru, vody a horkého.“ .
Zavedením zákazu alkoholických nápojov koktail zaznamenal pokles v Spojených štátoch, kde od 16. januára 1920 už alkohol nemohol byť uvádzaný na trh, vyrábať alebo konzumovať v akejkoľvek podobe, ale tento okamih znamenal začiatok jednej éry. nelegálneho podnikania s alkoholom. Mnohé z dnešných koktailových receptov pochádzajú z tohto obdobia, keď sa kvôli zlej kvalite podvodne dodávaných liehovín mohli konzumovať iba v zmesi s inými alkoholickými alebo nealkoholickými nápojmi, čo viedlo k vývoju a diverzifikácii koktailov. . Po skončení zákazu, po roku 1933, sa koktaily znovu dostali do svojej polohy a svoju pozíciu opäť potvrdili.
Do 70. rokov sa vyrábali hlavne z ginu, whisky alebo rumu a menej z vodky. Od 70. rokov popularita vodky značne vzrástla a až do 80. rokov sa stala základom pre väčšinu nápojových zmesí. Mnoho koktailov, ktoré sa tradične pripravujú pomocou ginu, napríklad Gimlet alebo Martini, sa dnes môže podávať s vodkou.
10 slávnych koktailov, ktoré sa ľahko pripravujú doma
V dnešnej dobe sú koktaily na vysokej umeleckej úrovni a neustále prebieha proces vytvárania nových receptov, ktorých počet dosahuje viac ako 10 000. Medzi nimi je zoznam 10 svetoznámych koktailov, ktoré je možné ľahko pripraviť doma.
Mojito
Mojito, nápoj pôvodom z Kuby, sa stal jedným z najpopulárnejších koktailov na svete a v súčasnosti je na 3. mieste v medzinárodnej špičke najslávnejších koktailov. Táto zmes, ktorá bola pôvodne koncipovaná ako letný nealkoholický nápoj, sa okamžite dostala na vrchol spotrebiteľských preferencií vďaka svojej silnej mätovej príchuti v kombinácii s čerstvosťou limetky a jemnosťou kubánskeho rumu. Mojito však nie je nápoj, ktorý iba otvára a zatvára letnú sezónu., ale predstavuje viac ako chuťové a čuchové vnemy a spomienky z pláže.
Ľahko sa pripravuje doma, Mojito obsahuje iba 5 ingrediencií (rum, cukor, limetkový džús, mäta a minerálna voda) a získaná cena je polovičná ako cena v bare.
- 2 lyžičky hnedého cukru;
Limetku nakrájajte na 8 kociek, vložte do pohára, do ktorého pridajte 2 čajové lyžičky hnedého cukru a niekoľko lístkov mäty, potom vytlačte do pohára s pisălogom. Pridajte rum, drvený ľad a dolejte minerálnou vodou. Na ozdobu možno použiť niekoľko listov mäty a plátok limetky.
Sex na pláži
Svetoznámy kokteil, s nezameniteľnou chuťou a arómou, nechýba na večierkoch, komplexný nápoj, ale aj ľahká príprava.
- 20 ml broskyňového likéru;
Vložte 4-5 kociek ľadu do trepačky, potom pridajte zvyšok prísad, grenadínový sirup, broskyňový likér, broskyňovú šťavu, ananásovú šťavu, pomarančový džús a vodku. Veko pevne uzavrite a niekoľko minút dobre pretrepte, kým sa ľad neroztopí. Získaná zmes sa naleje do pohára a ozdobí plátkom oranžovej alebo ananásu.
Margarita
Margarita je jedným z najslávnejších koktailov na svete, je obzvlášť obľúbená na rôznych stretnutiach alebo elegantných večerných udalostiach. Každá zložka v jej zložení hrá dôležitú úlohu a spolu dodáva nápoju mimoriadne rafinovaný vzhľad.
- 1 limetka (1/2 limetky na koktail, 1 plátok na zvlhčenie ústia pohára a 1 plátok na ozdobu);
Vložte 4-5 kociek ľadu do šejkra, potom pridajte limetkovú šťavu, trikrát vysušte a tequilu. Veko pevne uzavrite a dobre ho pretrepte, kým sa ľad neroztopí. Ústa pohára navlhčite kúskom limetky, potom ho položte lícom nadol na dosku, na ktorú sa vyliala soľ, a niekoľkokrát ju otočte, aby jej soľ zostala ako glazúra na ústach pohára. Nalejte obsah šejkra do glazovaného pohára a ozdobte plátkom limetky alebo olivou.
Krvavá Mary
Bloody Mary je lahodný a výživný nápoj, jeden z najslávnejších na svete, ktorý uprednostňujú najmä návštevníci večierkov, ktorí na druhý deň potrebujú osviežujúci nápoj na kocovinu. Recepty Bloody Mary sa v jednotlivých krajinách líšia, v niektorých používajú šťavu zo sladkých paradajok, v iných veľmi pikantnú paradajkovú šťavu.
- 2 kvapky worcesterskej omáčky;
Naplňte polovicu pohára kockami ľadu, pridajte vodku, paradajkovú šťavu, citrónovú šťavu, omáčku Tabasco a worcesterský ostrov. Všetky ingrediencie dobre premiešame, potom dáme lyžičku mletej papriky. Ozdobte zelerovými tyčinkami.
Kozmopolitný
Kozmopolitný kokteil sa stal jedným z najslávnejších koktailov na svete vďaka častému vystupovaniu v televíznom seriáli „Sex v meste“. Koktejl Cosmopolitan, vyrobený zo zmesi vodky, trojitej suchej, limetky a sirupu, dobýva príjemnou chuťou a pestrofarebným vzhľadom.
Jeho ľahká a ovocná aróma je veľmi vhodná na večernú ochutnávku, výlet do mesta alebo na elegantné podujatie.
Do šejkra pridáme kocky ľadu, vodku, trojnásobok suchého, ríbezľového džúsu, granátový sirup a polovicu vylisovanej limetky. Šejker pevne utesnite a niekoľko minút dobre pretrepte, potom obsah nalejte do pohára a ozdobte plátkom limetky.
Tequlia Sunrise
Tequlia Sunrise je jeden z najobľúbenejších koktailov s viac ako zvukovým menom - „východ slnka“. Koktejl vymysleli v 50. rokoch Američania na propagáciu svojho originálneho nápoja Tequila. Pôvodne sa podával v Arizone Biltmore a bol pomenovaný podľa spôsobu, akým vyzerá po naliatí zmesi do pohára. Grenadín a pomarančový džús sa prelínajú a vytvárajú gradient podobný východu slnka.
Tento kokteil sa pripravuje vo vrstvách priamo v pohári, a preto musí byť dodržané poradie pridávania prísad. Vložte 3-4 kocky ľadu do pohára, cez ktorý zalejte sirup z grenadínu. Postupne pridávajte pomarančový džús, ktorý zľahka vylejte na kocku ľadu alebo na okraj pohára, aby sa nezmiešal s granátovým sirupom. Pomarančovým džúsom zalejte tequilu, veľmi zľahka. Na ozdobu použite plátok oranžovej, slamku a pestrofarebný dáždnik.
Ľadový čaj z Long Islandu
Ľadový čaj Long Island je senzačná zmes rumu, vodky, tequily, trikrát suchého, ginu, koly a čerstvej limetky. V niektorých variantoch je kyslá šťava nahradená sladko-kyslou šťavou alebo citrónovou šťavou a cola studeným čajom. Niektoré reštaurácie a bary nahrádzajú tequilu pálenkou. Tento nápoj, rovnako ako väčšina koktailov, bol vynájdený počas prohibície, aby zakryl nevzhľadný vzhľad alkoholických nápojov tej doby. Pre niektorých spotrebiteľov tento kokteil chutí podobne ako čaj, odtiaľ pochádza aj názov, nemalo by však dôjsť k zámene. Ľadový čaj Long Island je silný nápoj s lahodnou chuťou!
- 1 vápno (plátok na ozdobu);
Do pohára pridajte niekoľko kociek ľadu, potom polovicu naplňte colou, cez ktorú vytlačte polovicu limetky. Postupne polejte trojitým suchom, vodkou, ginom, rumom a tequilou. Alkohol zostane na povrchu vo forme bezfarebnej vrstvy a pod ním lepidlo. Pohár zdobí plátok limetky a slamka. Je to kokteil, ktorý sa pripravuje priamo v pohári, takže treba rešpektovať poradie, v akom sú ingrediencie pridávané.
Mai Tai
Mai Tai je alkoholický kokteil inšpirovaný kultúrou Tiki, ktorý bol vynájdený v roku 1944 v polynézskej reštaurácii Trader's Vic's v Oaklande v Kalifornii. Don Beachcomber, súper spoločnosti Trader's Vic, hovorí, že ho pôvodne založil v roku 1933 vo svojom novootvorenom hollywoodskom bare, z ktorého sa neskôr stala slávna reštaurácia. Recept na kokteil Beachcomber je oveľa komplikovanejší ako Trader's a líši sa chuťou. „Maita'i“ je tahitské slovo pre „dobrý“, čo je výraz, ktorý vynikajúco definuje slávny tropický nápoj.
- 1 lyžička hnedého cukru.
Všetky ingrediencie dobre premiešajte v šejkri, potom nalejte do pohára, ktorý je do polovice naplnený ľadom. Touto zmesou zalejeme hnedý rum. Ozdobte slamkou, plátkom ananásu alebo farebným dáždnikom.
Čierny Rus
Black Russian je jednoduchý nápoj obsahujúci vodku a kávový likér. Je to jeden z najobľúbenejších alkoholických nápojov a pre tých, ktorí si chcú doma pripraviť svoj vlastný kokteil, by sa mal jednoznačne začať čiernou ruštinou. Čierna ruština, ktorú na začiatku 20. storočia vymyslel barman v slávnom hoteli Metropole v Bruseli, je vlastne „začiernená“ vodka, ktorá sa môže piť ako taká alebo ktorá môže tvoriť základ ďalších koktailov v rodine „Rusov“.
Do klasického pohára whisky pridajte niekoľko kociek ľadu, potom vodku a kávový likér. Dobre premiešajte a ihneď podávajte. Pre osobitnú a rozmanitú chuť je možné na každú prípravu použiť rôzne kávové likéry.
Skrutkovač
Skrutkovač, v preklade „skrutkovač“, je perfektnou zmesou vodky, prírodného pomarančového džúsu a množstva ľadu. Je to osviežujúci kokteil, v ktorom chuť alkoholu nie je veľmi silná, ale prevláda aróma čerstvých pomarančov. Ľahko sa pripravuje, môže to byť váš obľúbený nápoj doma, s rodinou alebo na relaxačnom stretnutí s priateľmi.
Vložte niekoľko kociek ľadu do pohára, potom zalejte vodkou a nakoniec naplňte pomarančovým džúsom. Pred podávaním trochu premiešajte a slama a plátok pomaranča sa skvele hodia na ozdobu.