Bobkové listy - účinok a zdravie
Bobkové listy asi pozná každý, pretože ide o korenie, ktoré je už dlho neoddeliteľnou súčasťou stredoeurópskej kuchyne. Jeho chuť by mala byť známa každému. Čo je však menej známe, je to, že ide o sušené listy rastliny zvanej pravý vavrín (Laurus nobilis), ktorá pôvodne pravdepodobne pochádza z Malej Ázie, aj keď ju dnes nájdeme aj ďaleko za týmto regiónom. V každom prípade by malo byť pre mnohých čitateľov prekvapením, že vavrín známy ako symbol víťazstva a bobkový list sú totožné.
Priaznivé účinky bobkového listu
Aj keď je bobkový list známy predovšetkým ako korenie, má aj zaujímavé liečivé vlastnosti, pre ktoré sa používa už mnoho storočí. Obsahuje účinné látky, ako sú bielkoviny, vláknina, éterické oleje, horké látky, glykozidy, triesloviny, vitamíny (A, B, C a kyselina listová) a širokú škálu minerálov (napr. Vápnik, selén, meď, zinok, železo, horčík a fosfor) Draslík). Preto podporuje trávenie a stimuluje chuť do jedla. Okrem toho má antiseptikum, to znamená protizápalové, a v neposlednom rade dezinfekčný prostriedok. Môžete to vyskúšať aj ako ľahké sedatívum.
Diabetici typu 2 by mali do svojho jedálnička zaradiť aj bobkový list, pretože je schopný znižovať hladinu cukru v krvi. Môže tiež pomôcť pri reumatických bolestiach a artritíde, pri bolestiach kĺbov, krížov a kostí a bolestiach sedacieho nervu. Pozitívne ovplyvňuje aj močový mechúr a pečeň. Ďalšie účinky možno pozorovať u dny, migrény a nádorov. Bobkový list sa môže použiť aj na zahnanie molí, pričom ho stačí vložiť do príslušnej skrinky na oblečenie alebo potraviny.
Bobkový list v kuchyni
V kuchyni sa väčšinou používajú sušené listy, ktoré majú veľmi výraznú chuť. Preto ich možno použiť viackrát. Spravidla sa pridávajú do omáčok, polievok a marinád, ale obľúbené sú aj pri príprave pečeného mäsa. Pri príprave tepla by sa však mali pridávať iba krátko pred koncom, inak dodajú jedlu trpkú príchuť. Bobkové listy sa tiež hromadne používajú na morenie mäsa, uhoriek a húb. Aby využili svoje liečivé vlastnosti, používajú sa na prípravu čaju.
Recept na čaj z bobkového listu: 2 stredne veľké bobkové listy zalejeme štvrť litrom vriacej vody a necháme 5 minút stáť.
Ako pestovať skutočné bobkové listy
Pravý vavrín pravý uprednostňuje slnečné stanovištia, kde ho možno pestovať v interiéroch aj exteriéroch. Potrebuje hlinený/zemný substrát a musí sa pravidelne polievať a hnojiť. V lete by ste mali rastlinu hnojiť každé dva týždne tekutým hnojivom. Aj keď tejto rastline nevadí chladnejšie počasie, mala by prezimovať v lokalitách, kde teploty neklesajú pod nulu, ideálne okolo 10 ° C. V chladnom období sa nemusí polievať tak často. Nezabudnite každý rok bobkový list presadiť do väčšieho kvetináča, aby sa mu dobre darilo.