Bobule goji - vlastnosti, výhody a spotreba
Plody goji sú bohaté na vitamíny, minerály a fytochemikálie. Tu sú vlastnosti a výhody týchto plodov, spôsoby ich konzumácie a kontraindikácie týkajúce sa týchto plodov.
Obsah:
Čo sú bobule Goji?
V čínskej legende Goji (Lycium barbarum) symbolizuje dlhovekosť. Tieto oranžovočervené bobule prirodzene rastú v mnohých ázijských a stredomorských regiónoch. Z botanického hľadiska patrí goji do čeľade rastlín rodu Solanaceae. Bobule goji pestované v Ningxii, najmä v Zhongningu, sú známe po celom svete pre svoju mimoriadnu kvalitu.
Sú bohatí na Vitamín C., zeaxantín, luteín, betaín a zlúčeniny známe ako polysacharidy. Sú sladké a kyslé a dajú sa jesť v rôznych formách. Celé sušené ovocie má tvar a textúru ako hrozienka.
Chuť a vzhľad
Čo sa týka vzhľadu, bobule goji sú malé a jasné plody v sviežej podobe. Sušené ovocie sa bežne nachádza v obchode a vyzerá ako hrozienka, iba je červené. Vo svojej sviežej podobe majú bobule trpkú a sťahujúcu chuť, s mierne kyslými tónmi a trochou sladkosti. Avšak v obľúbenejšej suchej forme strácajú bobule veľkú časť svojej horkej chuti. Sušené ovocie je stále trochu horké, ale má mierne sladkastú chuť a konzistenciu.
Spotreba
Po zbere sa zrná nechajú sušiť 10 - 16 hodín v tieni, potom na slnečnom svetle, keď zostanú s vlhkosťou iba 10%. Po vysušení sa zrná triedia a skladujú vo vreciach a prepravujú sa do skladu na zabalenie.
Dobre zachované ovocie môže vydržať aj rok. Skladujte v chladničke v prostredí s vysokou vlhkosťou. Môžu sa konzumovať ako také alebo dokonca vo forme šťava z goji. Môžu sa nechať 10 - 15 minút máčať v horúcej vode, aby sa ľahšie konzumovali. Sušené ovocie sa dá použiť veľmi podobným spôsobom ako hrozienka, do koláčov, koláčov, na chlieb, vdolky atď. Môžu byť pridané do čaju a môžu sa dokonca použiť na prípravu konkrétnych jedál - bravčové, morčacie atď.
Výživová hodnota plodov goji
Sušené bobule goji obsahujú sacharidy, tuky, vlákninu, cukor a bielkoviny. Minerály a vitamíny nachádzajúce sa v plodoch goji zahŕňajú sodík, draslík, vápnik, železo, zinok, selén, vitamín C, karotén, tiamín, riboflavín, luteín, lykopén, zeaxantín, polysacharidy, betaín a peptidoglykány.
Obsahujú veľké množstvo sacharidov a sú tiež zdrojom aminokyselín a bielkovín. Tieto plody poskytujú značné množstvo vitamínu A vo forme karotenoidov.
Fytochemické zlúčeniny
Goji bobule sa často nazývajú superpotraviny, pretože obsahujú chemikálie nazývané fytochemikálie, ktoré produkujú rastliny. Fytochemické zlúčeniny v týchto plodoch zahŕňajú polysacharidy, beta-karotén a zeaxantín. Polysacharidy sú hlavnou črtou týchto plodov.
Beta karotén je zodpovedný za oranžovočervený pigment v plodoch goji. Beta-karotén je životne dôležitý pre zdravie očí, kostí, pokožky a vývoj buniek. Množstvo betakaroténu v plodoch goji patrí medzi najväčšie zo všetkých jedlých rastlín. zeaxantín hrá rozhodujúcu úlohu pri podpore imunitného systému. Mnoho vedcov sa domnieva, že to môže zabrániť makulárnej degenerácii, progresívnemu zhoršovaniu videnia, ku ktorému dochádza pri zhoršení centrálnej časti sietnice alebo makuly.
Zdravotné výhody
Bobule goji môžu stimulovať zdravie a predchádzať mnohým zdravotným problémom. Tu sú hlavné výhody tohto ovocia:
Udržujte zdravie očí
Tieto plody môžu byť prospešné pri problémoch s očami ako napr vekom podmienená makulárna degenerácia, glaukóm, retinitis pigmentosa a diabetická retinopatia. Sú bohaté na polysacharidy, zeaxantín a luteín, karotenoidy, ktoré tvoria makulárny pigment v oblasti očí, známy ako makula. Makulárny pigment sa považuje za dôležitý pre vyhliadka a pre absorpciu modrého svetla (nadmerné vystavenie tejto časti spektra viditeľného svetla, emitované slnečným žiarením a elektronickými prístrojmi, môže poškodiť bunky citlivé na svetlo).
Goji obsahuje vysoké hladiny zdravých antioxidantov, najmä zeaxantínu. Rovnaké antioxidanty môžu zastaviť poškodenie spôsobené UV svetlom, voľnými radikálmi a oxidačným stresom.
Všeobecná pohoda
Pravidelná konzumácia plodov goji môže stimulovať celkovú pohodu, uvádza sa v správe zverejnenej v časopise Journal of Medicinal Food z roku 2012. Zistilo sa, že denný príjem plodov goji výrazne zlepšil niektoré faktory, ako je odbúravanie stresu, kvalita spánku a všeobecné pocity komparatívnej pohody. so skupinou placebo. Zlepšuje tiež neurologický a psychologický výkon.
Goji môžu pomôcť zlepšiť náladu a kvalitu spánku. Môže pomôcť zlepšiť energiu, zvýšiť koncentráciu, športový výkon, duševnú bystrosť a pocity upokojenia a spokojnosti.
Regulácia cholesterolu
cholesterolu je to jeden z hlavných dôvodov rozvoja srdcových chorôb. Cholesterol vytvára plakovité štruktúry vo vnútri krvných ciev a tepien, ktoré bránia krvnému obehu. To zase spôsobí, že srdce bude silnejšie pumpovať, čo povedie k jeho oslabeniu, ktoré môže nasledovať po infarkte.
Bobule goji môžu mať protizápalové a antioxidačné účinky u ľudí s mierne zvýšeným obsahom cholesterolu, ktorí sa považujú za jedincov s nadváhou. Tieto plody môžu viesť k zníženiu zápalových markerov.
Kardiovaskulárna ochrana
Voľné radikály môžu pôsobiť na srdce ako každý iný orgán. Aj keď sa to deje dlhší čas, je potrebné prijať preventívne opatrenia. Goji obsahuje antioxidanty, ktoré chránia srdce pred útokmi voľných radikálov. Posledné štúdie preukázali výrazný pokles voľných radikálov v srdci prostredníctvom extraktov z goji.
Protirakovinové vlastnosti
Tradičná čínska medicína podporuje konzumáciu goji s cieľom znížiť riziko rakoviny. Výskum publikovaný v oblasti dizajnu a vývoja liekov ukázal, že polysacharidy v L. barbarum, primárnej zložke plodov goji, majú protinádorový účinok proti rôznym typom rakovinových buniek. Za boj proti rakovinovým bunkám zodpovedá vysoká hladina antioxidantov, vrátane vitamínu C, zeaxantínu a karotenoidov. Antioxidanty spomaľujú rast nádorov, zmierňujú zápal a pomáhajú vylučovať škodlivé látky z tela.
Chráni mozgové bunky
Voľné radikály môžu napádať neuróny alebo mozgové bunky a tieto bunky môžu zvyšovať riziko neurodegeneratívnych chorôb. Proti týmto chorobám sa dá bojovať konzumáciou plodov goji. Hroznové extrakty tohto typu môžu mať významnú neuroprotektívnu aktivitu. Navrhuje sa, že tieto plody majú účinky proti starnutiu a môžu byť užitočné ako preventívne lieky.
Goji bobule a mužská plodnosť
Goji možno spájať s plodnosťou a sexuálnym životom. Laboratórne štúdie preukázali, že goji môže zvýšiť počet a pohyb spermií, podporiť erekciu a ejakuláciu, podporiť sexuálne schopnosti a zlepšiť hladinu cukru v krvi. Testosterón.
Kvalita spánku
Niektoré z tradičných čínskych použití plodov goji boli na podporu spánku a zníženie stresu. Niektoré výskumy ukázali, že keď sa tieto bobule podávajú ľuďom, môžu zlepšiť kvalitu spánku bez vedľajších účinkov.
Podpora imunitného systému
Goji obsahuje zdravé antioxidanty. Antioxidanty sú známe pre svoje vlastnosti zvyšujúce imunitu a schopnosť bojovať proti škodlivým voľným radikálom a zápalom. Toto ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov A a C, podobne ako iné bobule, vrátane čučoriedok a malina. Vitamíny A a C sú životne dôležité pre budovanie imunity a prevenciu chorôb, od nachladnutia až po rakovinu.
Zdravá pokožka
Tieto plody obsahujú betakarotén, čo je fytochemická zlúčenina. Beta-karotén je známy svojou schopnosťou podporovať zdravie pokožky. Beta-karotén je zložka používaná v krémoch na zlepšenie zdravia pokožky, pretože znižuje podráždenie pokožky, zmierňuje účinky slnka a môže mať vedľajšie účinky. pleť proti starnutiu.
Regulácia glukózy v krvi
Cukrovka sa v súčasnosti stala jednou z hlavných chorôb na svete. Kontrola alebo prevencia cukrovky je nevyhnutná, pretože môže viesť k mnohým ďalším chorobám, ako je obezita, kardiovaskulárne choroby, mŕtvica a ochorenia očí. Posledné štúdie naznačujú, že ovocné extrakty z plodov goji majú značné hypoglykemické vlastnosti.
Goji môžu pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi. Toto ovocie dokáže vyvážiť hladinu inzulínu a glukózy v krvi. Porozprávajte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete do svojho jedálnička pridávať bobule goji, najmä ak už máte vysokú hladinu cukru v krvi.
Možné vedľajšie účinky
Aj keď bobule goji nemusia spôsobovať problémy, ak sa konzumujú v malom množstve, môžu spôsobiť množstvo vedľajších účinkov, ako sú nevoľnosť a žalúdočné ťažkosti. Ako súčasť čeľade Solanaceae (ktorá zahŕňa aj paradajky a zemiaky) sú plody goji spájané s množstvom alergických reakcií a anafylaktickým šokom. Vyhýbajte sa goji, ak máte alergiu na rastliny z tejto čeľade.
Bobule goji môžu u niektorých ľudí spôsobovať alergie a vyvolávať reakcie ako angioedém tváre, dýchavičnosť alebo ťažkosti s dýchaním, žihľavka, svrbenie v ústach alebo v ušiach, vyrážka, anafylaxia, epizodická rinitída a rinokonjunktivitída.
Pri nákupe sušených bobúľ goji (alebo iných produktov) nezabudnite, že niektoré produkty môžu obsahovať konzervačné látky, ktoré môžu u niektorých ľudí spôsobiť alergické reakcie alebo môžu spôsobiť anafylaktický šok, keď ich citlivé osoby podávajú vo väčšom množstve.
interakcia
Ak užívate warfarín (alebo iné lieky na zriedenie krvi), máte poruchu krvácania alebo máte naplánovanú operáciu do dvoch týždňov, mali by ste sa vyhnúť plodom goji. Podľa kazuistiky bola šťava z goji pravdepodobnou príčinou vedľajších účinkov pri užívaní s warfarínom.
Okrem toho môžu goji bobule interagovať s inými liekmi, ako sú lieky na krvný tlak a lieky na cukrovku. Ak v súčasnosti užívate nejaké lieky alebo doplnky, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako skonzumujete bobule goji.
Ak ste tehotná alebo dojčíte, nejedzte goji.
Dávkovanie
Bobule goji sa predávajú ako sušené ovocie, prášok, džús, čaj a kapsuly. Pre tieto plody neexistuje odporúčaná denná dávka. V súčasnosti nie je dostatok vedeckých informácií na stanovenie vhodných dávok goji.
Mali by ste sa vyhnúť pridávaniu bobúľ goji do vašej stravy, ak máte nízku hladinu cukru v krvi, ak používate lieky na riedenie krvi (napríklad warfarín), ak máte vysoký alebo nízky krvný tlak, ak dojčíte alebo ste tehotná, alebo ak ste alergický na viac druhov ovocia.