Bobule, priateľ srdca
Medzi najzdravšie potraviny, ktoré sa dajú jesť, patria bobule. Sú lahodné, výživné a ponúkajú množstvo pôsobivých účinkov na zdravie. Obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú regulovať hladinu voľných radikálov. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré sú prospešné v malom množstve, ale ktoré môžu poškodiť naše bunky, keď je ich počet príliš vysoký, čo spôsobuje oxidačný stres. Bobule sú skvelým zdrojom antioxidantov, ako sú antokyány, kyselina ellagová a resveratrol.
Čučoriedky, černice a maliny majú najväčšiu oxidačnú aktivitu spolu s granátovým jablkom. Konzumácia dávky čučoriedok (300 g) mužmi pomáha chrániť DNA pred poškodením, ktoré môžu spôsobiť voľné radikály. A spotreba 500 g jahodovej dužiny denne po dobu 30 dní znižuje o 38% aktivitu prooxidačného značkovača.
U žien vedie konzumácia 150 g jahôd alebo zmiešaných bobúľ s chlebom k 26% zníženiu hladiny inzulínu v porovnaní s podobnou konzumáciou samotného chleba. Rovnaký účinok má aj konzumácia dvoch čučoriedkových smoothie nápojov dvakrát denne počas šiestich týždňov obéznymi ľuďmi.
Bobule sú dobrým zdrojom vlákniny vrátane rozpustnej a ich konzumácia spomaľuje pohyb potravy tráviacim traktom, čo vedie k zníženiu hladu a zvýšenému pocitu sýtosti. Znižuje sa tým príjem kalórií a uľahčuje sa regulácia hmotnosti. Bobule sú nízkokalorické a mimoriadne výživné. Okrem toho, že sú bohaté na antioxidanty, obsahujú aj niektoré vitamíny a minerály. Napríklad jahody sú bohaté na vitamín C. Tieto plody majú tiež silné protizápalové vlastnosti.
Čierne maliny a jahody pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu u ľudí, ktorí sú obézni alebo majú metabolický syndróm. Konzumácia sušených alebo mrazených jahôd počas ôsmich týždňov vedie k zníženiu cholesterolu o 11% (LDL) a pri konzumácii sušených čučoriedok v rovnakom intervale je pokles o 28%. Tieto plody zároveň pomáhajú regulovať krvný tlak a zabraňujú zrážaniu krvi.
Bobule môžu pomôcť redukovať vrásky, pretože antioxidanty, ktoré obsahujú, pomáhajú kontrolovať voľné radikály, čo je jedna z hlavných príčin poškodenia pokožky, ktorá prispieva k starnutiu.
Bobule tiež pomáhajú chrániť telo pred rakovinou. Niekoľko antioxidantov v bobuľovinách, vrátane antokyanov, kyseliny ellagovej a resveratrolu, môže znížiť riziko rakoviny pažeráka, úst, prsníka a hrubého čreva. Konzumáciou 60 gramov sušených malín mrazením po dobu 1 - 9 týždňov sa môžu nádorové markery zlepšiť. Všetky odrody jahôd majú silné a ochranné účinky na rakovinové bunky pečene, či už sú bohaté alebo málo antioxidačné.
Jediným ľuďom, ktorí by sa mali vyhnúť bobuľovým výrobkom, sú ľudia vyžadujúci stravu s nízkym obsahom vlákniny pre určité poruchy trávenia, ako aj ľudia alergickí na bobule. Najčastejšie sa vyskytujú alergické reakcie na konzumáciu jahôd.