Bobule, prírodná alternatíva k vitamínovým a minerálnym komplexom
Aké sú najchutnejšie ovocie na svete? Každý má svoju vlastnú odpoveď. Ale ktoré sú najvýživnejšie? Bobule, ktoré môžete jesť každý deň.
Maliny, ríbezle alebo čučoriedky. V tomto období ich nájdete v lese. Obsahujú najvyššiu dávku vitamínu C v prírode so silnou antioxidačnou úlohou. Na zimu si môžete urobiť zásoby zmrazením a dokonca aj konzerváciou v mede.
Šálka plná čučoriedok, malín, ríbezlí alebo černíc je ideálnou dávkou vitamínov a minerálov, ktorú denne potrebujete.
„Myslíme si, že sú koncentrované v vitamínoch a majú aktívnu úlohu v tele, sú to prirodzené varianty a bez vedľajších účinkov vitamínových a minerálnych komplexov,“ prezradil Dr. Serban Damian, odborník na výživu.
Bobule majú iba 20 kilokalórií na 100 gramov a všetky výživné látky, ktoré vám zelenina môže priniesť. Z týchto dôvodov sa radí na prvé miesto medzi najlepšími plodmi.
Prečítajte si tiež
„Hovoríme o tých, ktoré sú zozbierané z hôr, a nie o tých, ktoré nevyužívajú rovnaké podmienky na vývoj, a ktoré akumulujú vo svojom zložení mimoriadne aktívne fytochemikálie v tele,“ uviedol Dr. Serban Damian.
Niektoré z nich, nazývané antokyány, sú zapojené do mikrocirkulácie krvi. Inými slovami, poskytne kardiovaskulárnu ochranu. Iné účinné látky v bobuliach brzdia tvorbu takzvaných nitrozamínov, ktoré sa vyskytujú najmä po konzumácii mäsových výrobkov. Vďaka tejto reakcii poskytujú bobule ochranu pred rakovinou hrubého čreva. Keď ich konzumujete pre všetky tieto výhody?
Džem z bobúľ je vynikajúci. Nezabúdajte však, že vás tým nekŕmim: „Keď máte tepelne spracovanú zeleninu alebo ovocie, ktoré majú iba chuťovú hodnotu, kuchári to vedia najlepšie,“ povedala doktorka Florentina Firan, primárka pre cukrovku a výživu.
Optimálnou možnosťou konzervácie je med. Aké by bolo vysvetlenie? Včelí produkt má PH, ktoré zabraňuje vývoju mikroorganizmov. A ďalší optimálny spôsob konzervácie? "Zmrazenie nezničí výživové vlastnosti ovocia a dá sa skladovať niekoľko mesiacov. Budeme mať rovnaké výhody ako čerstvé ovocie," uviedol odborník na výživu Dr. Serban Damian.
Uchovávajte ich v mrazničke, v malých vrecúškach, toľko, koľko ich spotrebujete raz. Optimálne rozmrazenie neprebehne pri izbovej teplote, ale v chladničke. Výslednú šťavu skonzumujte, pretože je zložená z bunkovej membrány ovocia. Týmto spôsobom získate všetky najlepšie zmesi z každej bobule.