Bobule Rôzne druhy sú také zdravé - poradenstvo - varenie - znalosti o produkte

V lete je obzvlášť veľký výber bobúľ. Na týždenných trhoch dnes opäť nájdete maliny, ríbezle, černice, čučoriedky a egreše. Najlepšie chutia čerstvo natrhané, pretože po zbere nedozrejú. Iba egreše sa dajú kúpiť zelené a dozrieť doma.

VIDEO: Čučoriedky: malé, modré a zdravé (6 min.)

Ako spoznáte čerstvé bobule?

Podľa ovocia nemôžete vždy zistiť, či sú plody zrelé. Napríklad zrelé jahody sú rovnomerne červené a stále čerstvé, pokiaľ sa ich sepaly nezvlňujú. Čerstvé maliny sú ružové až tmavo červené, majú matný lesk a pevnú dužinu. Čučoriedky a černice by mali pôsobiť kypro a pri ľahkom nanášaní by mali trochu dať. Čerstvo zozbierané ríbezle sú kypré a majú elastické stonky.

Lahodné veci s bobuľovými plodmi

Letné ovocie ako maliny alebo čučoriedky sa dá využiť na mnoho spôsobov. Naše nápady na recepty. viac

Mnoho zrelých čučoriedok má sivobiely závoj - podobný slivkám. Rastlina vytvára veľmi jemný voskový film ako prirodzenú ochranu, aby plody tak rýchlo nevyschli. Ak sú naopak čučoriedky holé a veľmi tmavé, nie sú už úplne čerstvé.

Bobule správne skladujte

Najlepšie je skladovať bobule na chladnom a tmavom mieste, v zeleninovom oddelení chladničky alebo v pivnici. Predtým odstráňte prepravný obal. Kalichy, lístky a stopky neodstraňujte skôr ako krátko pred konzumáciou a bobule pri umývaní príliš dlho nenamáčajte do vody, inak stratia arómu.

Ochrana proti plesniam: zamrazte alebo vyvarte

Bobule rýchlo plesnivejú. Ak je bobule plesnivé, mali by sa vyhodiť aj bobule v bezprostrednej blízkosti. Možno už máte pleseň bez toho, aby vás niekto videl. Prezreté ovocie je možné spracovať na smoothie alebo na džem. Aby veľké množstvo bobúľ nesklesnelo, môžu sa zmraziť. Vložte ich do plytkej misy alebo na podnos a najskôr ich vopred zmrazte. V druhom kroku preneste bobule do mraziacich vreciek alebo plechoviek. Takto bobule nezmrazujú spolu v bloku a môžu sa neskôr jednotlivo odobrať.

Bobule sú veľmi gesund

Bobule obsahujú veľa vitamínov, minerálov, vlákniny a fytochemikálií, ktoré môžu opraviť poškodené bunky tela. Sú tiež nízkokalorické: 100 gramov obsahuje maximálne 44 kalórií. Pretože obsahujú veľa vlákniny, bobule vás stále rýchlo zasýtia.

V Jahody obsahuje veľké množstvo folátu, ktoré telo potrebuje na delenie buniek. Majú tiež vysoký obsah vitamínu C: 57 miligramov na 100 gramov, čo je viac vitamínu C, ako citróny obsahujú 50 miligramov na 100 gramov.
Ríbezle obsahujú trikrát viac vitamínu C ako rovnaké množstvo citrónov. To posilňuje imunitný systém. Môžu tiež pomôcť pri reumatizme a dne, majú močopudné účinky a podporujú tvorbu kostí.
V Maliny obsahuje vlákninu pektín, ktorá podporuje zdravé trávenie. Obsahujú tiež antokyány. Tieto sekundárne rastlinné látky dokonca údajne chránia pred rakovinou.
Černice obsahujú obzvlášť vysoké hladiny vitamínu A, ktorý je dôležitý pre sietnicu, pokožku a sliznice.
Egreše udržujú spojivové tkanivo tepien elastické a vďaka vysokému obsahu kremíka sú dobré aj pre vlasy a nechty.
čučoriedky obsahujú veľa vitamínu E, ktorý udržuje bunky elastické a môže znižovať vysoký krvný tlak. Triesloviny v čučoriedkach sú protizápalové a dobré pre mozog.