Bobule, zdroj zdravia - farma Vichi

Leto je sezónou bobúľ: s pestrou ponukou nás aromatické odrody lákajú vďaka sviežej chuti, ktorú uchovávajú v džúsoch a kompótoch. Lahodné malé ovocie navyše obsahuje nespočetné množstvo cenných prísad. Väčšina ľudí si ich spája s letom - žiarivými farbami a sviežou, sladkokyslou chuťou. Okrem špeciálnej chuti majú bobule vysoký obsah vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré napomáhajú črevnému prechodu. Bobule zároveň obsahujú nespočetné množstvo sekundárnych rastlinných látok, ako sú flavonoidy a antokyány, ktoré majú antivírusové, antioxidačné, protizápalové a regulačné účinky na krvný tlak.

Bobule

Zdravý obsah: vitamín C, flavonoidy, kyselina salicylová, triesloviny, vápnik, draslík, železo

Účinok: Priaznivo pôsobí na hnačky, reguluje metabolizmus, priaznivo pôsobí na reumu a dnu, znižuje riziko srdcových chorôb

Zdravý obsah: vitamín C, A, rutinné, biotín, draslík, horčík, železo, kyselina elagová

Pôsobenie: Antipyretikum, prečisťuje krv, je prospešné pre tvorbu kostí, prospešné proti črevnému kataru

Čo si môžete pripraviť z malín: čaje, džúsy, kompóty, zmrzlina, krémy na koláče, džemy, želé, džemy, nealkoholické koktaily, omáčky atď.

Zdravý obsah: vitamín C, kremík, kyselina citrónová, vápnik, draslík, horčík, pektín.

Akcia: Tráviaci, diuretický, tonikum na vlasy a nechty. Egreš sa tiež používa na liečbu chronickej kandidózy a pri konzumácii pred jedlom pomáha žlči, pečeni a žlčníku.

Zdravý obsah: vitamín C, vápnik, draslík, železo, fosfor, kyselina citrónová, pektín

Akcia: Proti reumatizmu a dne, detoxikačný, antibakteriálny, posilňuje imunitný systém, močopudný. Sú to jediné bobule, ktoré obsahujú veľmi vysoké percento prchavého oleja. Hlavným vitamínom ríbezlí však zostáva retinol, nevyhnutná živina pre udržanie zdravej pokožky.

Zdravý obsah: vitamín C, betakarotén, železo, draslík, sodík, kyselina citrónová, pektín, kvercetín, antokyanín

Pôsobenie: Protizápalové, vytvára krv, prospešné proti hnačkám, bolestiam, bolestiam žalúdka a chorobám močového mechúra. Čučoriedky neutralizujú voľné radikály, ktoré môžu podporovať choroby a starnutie v tele

Zdravý obsah: vitamíny C, A, betakarotén, železo, horčík, draslík, sodík, arbutín, flavonoidy, pektín

Akcia: Zažívacie, znižuje hladinu cholesterolu, prospešné proti hnačkám, infekciám močových ciest, dne a reumatizme, antivírusové, proti baktériám a fungicídom

Zdravý obsah: železo, vápnik, kyselina ellagová. Ostružiny obsahujú fytochemikálie a fenolové flavonoidy (antokyany, tanín, kyselina ellagová, kyselina gallová, kyselina salicylová). Táto zmes antioxidačných zlúčenín posilňuje organizmus

Akcia: Detoxikačný, antikarcinogénny, znižuje krvný tlak

Zdravý obsah: Antokyanín, flavonoidy, éterické oleje, triesloviny

Akcia: Ochranný účinok proti chorobám kardiovaskulárneho systému, kĺbov, očí, pokožky a obličiek, tonikum pri horúčkových ochoreniach, reumatizme a dne

Zdravý obsah: vitamín C, pektín

Akcia: Antioxidant, stimuluje imunitný systém, tráviaci, protizápalovo

Šípky môžu byť dokonca konzumované surové do šalátov alebo vo forme čaju, tinktúry alebo dokonca šípkového vína.

Plody škorice

Zdravý obsah: vitamín C, A, pektín, triesloviny, absorbované

Akcia: Tonikum na žalúdok a črevá, antioxidačné, tráviace, protizápalové, zmierňuje potenie, návaly horúčavy a ďalšie príznaky, ktoré sa vyskytujú pri menopauze.

Zdravý obsah: Kvercetín, oveľa bohatší na vitamín C ako citrusové plody

Akcia: Obohacuje rôzne produkty vitamínom C, farmaceutické použitie na ošetrenie popálenín (vrátane spálenia).

Plody indehiscentnej a súhrnné

Z botanického hľadiska sa bobule (ako ich Anglosasi nazývajú) delia na neslušné plody a súhrnné plody:

Najbežnejšie sú tie neslušné: Aj keď sú úplne zrelé, tieto plody zostávajú tmavé a semeno je obklopené jadrom ovocia. Patria sem nielen klasické bobule, ako sú ríbezle, čučoriedky a hrozno, ale aj banány, kivi, datle, uhorky a tekvice. Pretože posledné dva majú tvrdú škrupinu, sú tiež známe ako bobule. Keď má kvetenstvo niekoľko vaječníkov, máme do činenia s botanicky agregovanými plodmi, pomerne vzácnou formou, medzi ktorými sú aj plody carmaz.
Jahody, maliny alebo černice nie sú botanickými plodinami d.p.d.v., ale súhrnným plodom, pričom semená sú vystavené na tele plodu a nie sú chránené v dužine plodu.
Šokové ovocie a plody borievky tiež nie sú bobuľami. Prvé sú vlastne kôstkovice a borievka je vlastne ihličnan, ktorý zostáva zelený po všetky ročné obdobia.

Niekoľko odrôd ovocia je komerčne dostupných pod všeobecným názvom bobule - aj keď nesprávne botanické, ale v súlade s tradíciou a chápaním spotrebiteľov. Charakteristiky sú také, ako vyzerajú: malé, okrúhle, pomerne mäkké a samozrejme jedlé. Paradajky, táto „lesná zelenina“ medzi nimi nie je, ale jahody áno.

Tri dôležité pravidlá týkajúce sa ovocia

Vzhľadom na to, že bobule sú veľmi citlivé, odporúča sa opatrné, ale rýchle spracovanie.

Pri nákupe si vyberte dobre tvarované ovocie s lesklým povlakom, pretože bobule sú veľmi citlivé na dotyk a ihneď po zasiahnutí začnú plesnivieť.
Na čistenie umiestnite ovocie na krátku dobu do misy s vodou a nechajte ho na papierovej utierke odkvapkať, aby ste odstránili vlhkosť a nedrvili.
V chladničke môžu byť bobule skladované 1-2 dni.

Správny spôsob skladovania bobúľ v mrazničke

Okrem nespočetného množstva možností použitia veľkých písmen, ako sú džúsy, kompóty, zmrzlina alebo krémové koláče, možno bobule zmraziť, čím si zachovajú svoje cenné vitamíny. Ale vďaka vysokému obsahu vody po rozmrazení zmäknú a zlepia sa.

Týmto problémom sa dá vyhnúť tak, že ich zmrazíte v jednotlivých vrstvách (ovocie rozložíte na alobal alebo na sekáčiku), ktoré sa až potom uložia do spoločnej misy. A aj keď si ovocie po zmrazení neudrží neporušenú štruktúru, dá sa s úspechom použiť na vynikajúce recepty na ovocné želé alebo na pretrasenie mlieka.

Tešíme sa, že vám poskytneme lekársku pomoc a základné informácie týkajúce sa vašej stravy a stravy vašej rodiny.!

Dúfame, že vám tento článok pomohol zahrnúť do svojej každodennej stravy prvky, ktoré vaše telo potrebuje.

Alphega Farmacie - komunita nezávislých lekární v Rumunsku