Bohovia z bielej repy v kuchyni

Sú najjemnejšie spomedzi okrúhlice a chutia dusené, glazované alebo na zeleninovom dusenom mäse.

kuchyni

Repy z Teltoweru s bielou dužinou a repa májová sú najkvalitnejšie repy.

Vodná fajka teltower, trpasličí tvar bieleho okrúhlice, darí sa mu na piesočnatej pôde a chutí mierne sladko. Spoznáte ich podľa tvaru kužeľa. Podľa sejby prichádzajú na trh od mája do augusta a od októbra do decembra/januára. Je však ťažké ich získať, pokiaľ nežijete v Brandenbursku, kde sa pestujú v okolí mesta Teltow.

Tie jemné, biele Májová repa sú malé, guľovité a veľmi jemnej chuti. Ako naznačuje ich názov, dostupné sú iba od mája do júna.

Skladovanie, použitie:

Cvikla môže zostať suchá, chladná a chránená pred svetlom niekoľko mesiacov (predtým listy odstráňte!) B. v suteréne - skladovať.

Biela repa chutí dobre na pare, glazúre alebo ako prísada do zeleninových gulášov. Májovú repu si môžete vychutnať aj surovú v šaláte.

A tu nájdete recepty s červenou repou.