Boj proti obezite - výhody koncepcií stravovania • Praktický lekár online

výhody

Obezita sa stala rýchlo rastúcim problémom v rozvinutých krajinách po celom svete. V súčasnosti existuje množstvo kvalifikovaných konzervatívnych metód chudnutia. O prínose, ktorý môžu mať stravovacie koncepty, sa diskutovalo na výročnom kongrese Európskej výživovej asociácie (ENA).

Nadváha alebo obezita sú definované ako také, ktoré majú index telesnej hmotnosti (BMI) 25 alebo 30 (pozri tabuľku 1). Ako je však teraz známe, metabolickejšie aktívny viscerálny tuk hrá dôležitejšiu úlohu ako rizikový faktor metabolického syndrómu ako tukové usadeniny na bokoch a stehnách, vysvetlil Dr. Michael Kunze, Inštitút pre sociálne lekárstvo, Lekárska univerzita vo Viedni. Kritickým limitom je obvod pása 88 cm pre ženy a 102 cm pre mužov. Každá tretia žena a každý štvrtý muž majú výrazne zväčšený pás a veľkosť pása. Lepším kritériom na odhad rizika sekundárnych ochorení ako BMI je pomer pása a výšky (WHtR), t.j. H. kvocient obvodu pása (cm) a dĺžky tela (cm). Vysoké riziko existuje, ak je hodnota nad 0,5 (18 - 40 rokov), nad 0,55 (nad 40 rokov) alebo nad 0,6 (nad 50 rokov).

Viac ako miliarda ľudí na celom svete má nadváhu a viac ako 300 miliónov obéznych. USA sú krajinou s najvyššou prevalenciou nadváhy (35%) a obezity (31%). V Európe, Veľká Británia a krajiny východnej Európy sú vpredu.

Hojnosť sa stretáva s ľuďmi z doby kamennej

Znížte oxidačný stres

Asociácia medzi telesnou hmotnosťou a úmrtnosťou sleduje krivku v tvare písmena U. Podľa predchádzajúcej doktríny sa dno U dosahuje pri BMI okolo 22. Nové štúdie však umiestnili optimálny BMI vyššie, okolo 27, čo by znamenalo, že mierna nadváha má dokonca ochranný účinok.

Bielkoviny proti hladu

Ako môžete prísť na koreň vývoja obezity? Prof. Dr. med. Arne Vernon Astrup, Dep. výživy ľudí, univerzita v Kodani, uviedla do hry „energetickú medzeru“; H. denný nadbytok kalórií, ktorý nakoniec vedie k obezite a ktorý sa u ľudí s nadváhou odhaduje na 50 až 100 kcal. Stratégiou na uvedenie energetickej rovnováhy do rovnováhy by bolo zníženie chuti do jedla alebo zvýšenie pocitu sýtosti. To sa dá urobiť napr. B. dosiahnuť zvýšením príjmu bielkovín. Vo veľkej štúdii (DIOGENES) v ôsmich európskych centrách s približne 8 000 účastníkmi viedol zvýšený príjem bielkovín a nižší glykemický index k lepšej stabilizácii hmotnosti. V súčasnosti prebiehajú výskumy špecifických proteínov, peptidov a aminokyselín s cieľom zlepšiť sýtosť bez zvýšenia celkového príjmu bielkovín. Ďalším zdrojom nádeje je vápnik, o ktorom sa preukázalo, že znižuje absorpciu tukov. Kofeín, chilli, horčica a katechíny (obsiahnuté v zelenom čaji) tiež pôsobia priaznivo na energetickú rovnováhu.

Čo robia umelé diéty?

Ľudia s nadváhou zvyčajne podceňujú svoj denný príjem kalórií o 40 až 50%, vysvetlil Antje Damms Machado, Inštitút pre výživovú medicínu, Univerzita v Hohenheime. Je to preto, lebo nesprávne odhadujú veľkosť jedál, ich nutričné ​​zloženie a obsah kalórií a/alebo si nepamätajú jednotlivé jedlá (občerstvenie). Ak sú jedlá nahradené pevnými, predvídateľnými jednotkami stravovania ako súčasť receptúry, podporuje to sebakontrolu, zjednodušuje sa výber jedla a vytvára sa pocit sýtosti. Diéty s umelou výživou sú priemyselne vyrábané, plne vyvážené diéty, ktoré sú dostupné ako nápoje pripravené na pitie alebo ako prášok, ktorý je možné miešať. Ak sú stravovacie diéty klasifikované ako „veľmi nízkokalorické diéty (VLCD)“, t.j. H.