Bojuje s nespavosťou, zvyšuje výdrž ...
Šošovica je jednou z prvých rastlín pestovaných ľuďmi ako potrava, a to už od neolitu, a preto by nás nemalo prekvapovať, že je jednou z najľahšie stráviteľných potravín.
Je to kompletná základná strukovina, ktorú v súčasnosti preferujú Ázijci a Stredomorie, ale najmä vegetariáni, veľmi bohatá na:
- antioxidanty - ktoré pomáhajú brániť bunky pred škodlivým pôsobením voľných radikálov;
- rozpustná vláknina - zabraňuje kardiovaskulárnym chorobám, znižuje asimiláciu glukózy v krvi - veľmi prospešné opatrenie pre cukrovku 2. typu - Prahovská župa bojuje o 1. miesto v počte pacientov s cukrovkou;
- nerozpustná vláknina - bojuje proti zápche uľahčením črevného prechodu,
- minerály (fosfor, železo, zinok, horčík) - fosfor hrá veľmi dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravých kostí a zubov, železo hrá zásadnú úlohu pri transporte kyslíka v tele a pri tvorbe červených krviniek vstupuje zinok do imunitnej odpovede a urýchľuje hojenie rán a horčík posilňuje imunitný systém;
- vitamíny: A, C, skupina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 - kyselina listová), E, K;
- mastné kyseliny - omega 3 a omega 6;
Vďaka vysokému obsahu vlákniny, vitamínov, minerálov, antioxidantov a železa je šošovica zdrojom energie pre organizmus, ktorý ho udržiava mladý a zdravý. Bojuje proti nespavosti, zvyšuje fyzickú vytrvalosť, bojuje proti anémii, spomaľuje progresiu Alzheimerovej choroby. Odporúča sa dokonca aj pri pooperačnej liečbe.
Vedecky je navyše dokázané, že šošovica pomáha rozvíjať pamäť a zvyšovať pozornosť a pamäť.
Pretože je bohatý na bielkoviny, vegetariáni ho veľmi milujú a konzumujú.
Čočkové železo je dokonalým spojencom pre menštruujúce ženy, ktoré sú vystavené riziku nedostatku železa. Šošovka je navyše jednou z najlepších potravín, ktorá môže byť súčasťou jedálnička tehotné ženy alebo dojčiaca matka.
Ako môžete zaradiť šošovicu do svojej každodennej stravy? Jednoduché: ako krémová polievka, do šalátov, dusených jedál, s cestovinami, ako príloha. Recepty, ktoré môžete mať kedykoľvek po ruke, zverejníme.
Tipy a triky:
Červená šošovica, pretože rýchlejšie vrie a ľahšie stratí pevnú textúru, sa najčastejšie používa do krémových polievok.
Zelená a hnedá šošovica sa používa skôr v dusených pokrmoch, pretože si v tepelnom procese udržujú svoj tvar.