Boloňské špagety 6. deň Dnes vegetariánske - VHODNÉ PRE ZÁBAVU

Dnes tu máme Boloňské špagety - vo vegetariánskej verzii! Proteín obsiahnutý v sóji vás udrží v kondícii a má obzvlášť pretrvávajúcu sýtosť.

Boloňské špagety sú tradičné talianske jedlá. Pre dnešok sme vytvorili vegetariánsky špagetový bolonský recept so sójou. Urobte si test - rozdiel ťažko ochutnáte.

raňajky
tvarohová roláda
1 bagetová rolka
4 lyžičky jogurtu z ovčieho mlieka
2 listy mini rímskeho šalátu
30 g nízkotučného syra Gouda
50 g uhorky
5 reďkoviek
Soľ korenie
1 pohár (200 ml) zeleninového muštu od spoločnosti Voelkel

Polovice závitkov potrieme jogurtom, korením. Navrch dáme šalát a syr. Jednu polovicu pokryjeme plátkami uhorky, druhú polovicu plátkami reďkovky. Soľ korenie. Pite s ním zeleninový mušt.

Obedovať
Boloňské špagety
100 g špagiet, soľ
25 g sójových prúžkov (z Alnatury)
100 ml vývaru
1 polievková lyžica olivového oleja
1 malá červená cibuľa
1 strúčik cesnaku
100 ml paradajky odtrhnutej z fľaše
100 ml zeleninového vývaru
3 stopky bazalky
korenie z mlynčeka

Cestoviny uvaríme v slanej vode do al dente. Sójové prúžky namočte do vývaru na 5 minút. Scedíme a orestujeme na rozpálenom oleji. Nakrájajte cibuľu a cesnak, orestujte ich 3 minúty. Primiešame paradajky. Zalejeme vývarom, dusíme 15 minút, dochutíme. Cestoviny a omáčku podávajte s bazalkou a korením.

večera
Zimný šalát s mozzarellou
1 hlava mini rímskeho šalátu
50 g čakanky
1 kopček predvarený
Cvikla
½ odmerky mozzarelly
1 polievková lyžica jemného octu
1 čajová lyžička zrnitej horčice
2 lyžice jablkového džúsu
2 lyžice olivového oleja
Soľ korenie
1 lyžička píniových orieškov

Rímsky šalát a čerešňu očistíme a natrháme, poukladáme na tanier. Cviklu nakrájame na tenké plátky a poukladáme na šalát. Mozzarellu nakrájajte na kocky a zalejte ju. Ocot, horčicu, jablkový džús a olivový olej zmiešajte do krémového dresingu. Primiešame soľ a korenie. Zálievkou zalejeme šalát, posypeme píniovými orieškami.

---