Bolonský recept na cestoviny EDEKA

Cestovinová klasika takmer na každú príležitosť.

recept

  • Zloženie:
  • 300 g mletého mäsa, zmiešané
  • 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 cuketa
  • 200 g zeleru
  • 6 jarných cibúľ
  • soľ
  • korenie
  • 1 šálka červeného vína, stredne suché
  • Stala sa 1 plechovka rajčiaka
  • 1 lyžička tymianu
  • 240 g tagliatelle
  • 4 lyžice paradajkovej pasty

Mleté mäso orestujeme na oleji na veľkej panvici za stáleho otáčania.

Cesnak nadrobno nakrájajte, mrkvu a zeler najemno na kocky, cuketu nakrájajte na jemné plátky a jarnú cibuľku na jemné kolieska. Pridajte všetko do mletého mäsa. Dochutíme soľou, korením a dusíme. Deglazujte na červenom víne (alebo zeleninovom vývare).

Pridáme paradajky, dochutíme tymiánom a dusíme asi 20 minút.

Medzitým si cestoviny uvaríme al dente v dostatočnom množstve osolenej vody.

Do omáčky vmiešame paradajkovú pastu, podľa chuti ešte okoreníme.

Objavte náš bolonský recept na špagety, mnoho ďalších bolonských receptov, tento recept na cannelloni s bešamelovou omáčkou, hľuzovkovými cestovinami a náš vynikajúci recept na šunkové rezance! Poznáte Sloppyho Joe Burgera? Namiesto patty používa Sloppy Joe výdatnú, sladkú omáčku z mletého mäsa. Chceli by ste sa vzdať mäsa? Potom vyskúšajte náš vynikajúci recept na vegetariánske bolognese.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)