Bonito s mangoldom; WAW Rumunsko

Losos, pstruh a tilapia, ktoré sa tiež nazývajú svätopeterské ryby, patria pravdepodobne medzi najskúšanejšie a najobľúbenejšie druhy rýb v rybej kuchyni. Čo keby ste dnes vyskúšali niečo iné, čo by trochu spestrilo vaše pokrmy z rýb?

ryby Bonito je to stredne dlhý druh rýb, ktorý patrí do čeľade tuniakovitých, a rovnako ako tuniak, je to pevná, tmavá ryba. Ryba Bonito je veľmi bohatá na omega 3 mastné kyseliny a je neuveriteľným zdrojom bielkovín, vitamínu B3, B12, D a A, ako aj vápnika, železa, zinku a draslíka. Nenechajte sa oklamať vetou „mastné kyseliny“! Omega 3 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre udržanie kardiovaskulárneho zdravia a hrajú dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému a rozvoji silného tela. Z týchto dôvodov je zavedenie rýb do vašej stravy, niekoľkokrát týždenne, veľmi vítané.!

Dnes sme pripravili recept na kuchyňu Jadranu: ryba bonito s mangoldovou oblohou a zemiakmi. Ako sme si už pri všetkých našich receptoch zvykli, všetko pripravíme v nádobe Masterpiece Cookware od spoločnosti Zepter, ktorá nám umožní varenie rýb a zemiakov pri nízkych teplotách, bez nutnosti pridávať vodu alebo tuk. Výsledok? Jedlo plné výživných látok bez toxických látok produkovaných počas procesu varenia.

mangoldom

  • 2 ryby bonito
  • 1kg zemiakov
  • 2 zväzky mangoldu
  • 20 cherry paradajok
  • 10 reďkoviek
  • korenie
  • extra panenský olivový olej

  • Vložte na kocky nakrájané zemiaky do misy Zepter Z-2015 a zapnite zdroj tepla na nízku teplotu/nízku teplotu (90 ° C pre indukčnú varnú dosku). Varíme 20 minút bez pridania vody do panvice.
  • Vypnite oheň a pridajte mangoldové listy. Navrch posypeme trochou olivového oleja.
  • Premiestnite hrniec ďalej od zdroja tepla, aby sa umožnilo varenie mangoldu.
  • Po nakrájaní filé pridajte k panvici na pokrievku Z-FP2420-SC s cherry paradajkami a reďkovkami a povarte ich 2 minúty na strednom ohni (160 ° C pre indukčnú varnú dosku).
  • Znížte teplotu na malý oheň (90 ° C pre indukčnú varnú dosku) a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
  • Vypnite oheň, dochuťte korením a pridajte trochu olivového oleja.
  • Pre extra eleganciu a chuť servírujte jedlo v porcelánových tanieroch Rio.

Rada šéfkuchára: Ak vo vašom miestnom rybolove nie sú k dispozícii ryby bonito, môžete ich nahradiť tuniakom!