Borščové recepty, polievky a polievky všetkých chutí - recepty od
Vyrobiť boršč, boršč a polievky ak vyberiete správny recept, nepotrebujete príliš veľa času ani príliš veľa zručností. A existuje veľa variácií - ľahké a rýchle recepty, ktoré nevyžadujú príliš veľa prísad.
Okrem toho sú polievky a bujóny každého druhu veľmi zdravé, pretože zaisťujú optimálnu hydratáciu, pomáhajú vám zasýtiť menej kalórií a obsahujú veľa vitamínov, ak zeleninu používate v plnom rozsahu. Polievka je vďaka pridanému boršču ešte bohatšia na vitamíny za predpokladu, že ju príliš nerozvaríte. Tu je niekoľko dôvodov, prečo vyskúšať recepty na boršč, polievku a polievku.
V rumunskej kuchyni majú polievky veľmi dôležitú úlohu, pretože sa podávajú aj pri zvláštnych príležitostiach - zemiaková polievka, ktorá je súčasťou tradície svadieb - alebo sviatky - jahňacie polievka nechýba pri žiadnom veľkonočnom jedle. Okrem toho je brušná polievka, zeleninový boršč alebo rybie polievky súčasťou rumunskej kulinárskej tradície. Je zrejmé, že recepty sa líšia v závislosti od oblasti, takže v okresoch na brehu Dunaja sa často konzumuje rybacia polievka, v Moldavsku sa konzumuje slávny moldavský boršč a v Muntenii sa dáva prednosť zemiakovej polievke.
Ak vás už unavuje boršč a polievka, môžete vyskúšať exotickejšie recepty na krémovú polievku založené na hrášku, mrkve, karfiole, špenáte alebo kombináciách viacerých druhov zeleniny zdobených zelenou farbou a podávaných s krutónmi.
Polievka vstúpila do rumunskej gastronómie prostredníctvom slovanských národov, s ktorými som prišiel do styku. Kyslé polievky sú tradíciou v slovanských kuchyniach a v častiach Ázie, zatiaľ čo ostatní ľudia uprednostňujú polievku nevarenú. Každý z nich má však svoje vlastné polievkové recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Francúzov preslávila bouillabaisse, rybacia polievka, Gréci suverénne pripravujú fasoladu, fazuľovú polievku, Španielov zas paradajková polievka s názvom gazpacho, Taliani zvyknú jesť minestrone, vynikajúcu zeleninovú polievku.
V škandinávskych a pobaltských krajinách, ale aj v Oriente sa pripravujú recepty, ktoré sa nám zdajú čudné: ovocné polievky. Môžu sa podávať studené, teplé alebo teplé a hovorí sa o nich, že sú vynikajúce. Nórska špecialita Fruktsuppe sa vyrába z hrozienok, sliviek a iného sušeného ovocia. V iných častiach Európy si ľudia pochutnajú na višňovej polievke pripravenej zo smotany a cukru. Do niektorých receptov na ovocné polievky je možné pridať škoricu, klinčeky alebo alkoholické nápoje, napríklad víno alebo brandy.