Boršč - polievka z červenej repy z Ruska - svety jedla - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Diéta

Boršč - polievka z červenej repy z Ruska

Aj keď je boršč po celé storočia obľúbeným ruským národným jedlom, guláš v skutočnosti pochádza z Ukrajiny. V tejto krajine je tiež známa ako „ruská červená polievka“, ktorá je obzvlášť chutná vďaka svojej dlhej dobe varenia. Náš recept na boršč sa navyše ľahko pripravuje a je skutočným pútačom pozornosti!

repy

Ingrediencie na recept na boršč (pre 4 - 6 osôb)

Príprava boršče

Hovädzie mäso vložte do hrnca so studenou vodou, kým nie je ľahko zakryté, zohrejte ho a krátko priveďte k varu (kým sa nevytvorí pena). Vypustite vodu a z hrnca odstráňte všetku zvyšnú penu. Mäso znovu preložte čerstvou horúcou vodou (2 litre), priveďte k varu a pridajte cibuľu a bobkové listy. Varíme na miernom ohni asi dve hodiny.

Uvarenú cibuľu a bobkové listy vyberte z vývaru. Vyberte mäso a nakrájajte ho. Zemiaky a kapustu nakrájajte na prúžky, pridajte ich do vriaceho mäsového vývaru a povarte ich 15 minút.

Cviklu a mrkvu nakrájame alebo nastrúhame na prúžky. Na panvici rozohrejeme ghí a na miernom ohni cviklu restujeme 10-15 minút. Pridajte paradajkovú pastu (alebo nakrájané paradajky), cukor a ocot a spolu premiešajte. Ak je to potrebné, pridajte trochu mäsového vývaru. Potom pridáme mrkvu a varíme ďalších 10 minút so zatvoreným vekom .

Teraz vložte zeleninu do kastróla s vývarom, vmiešajte mäso a povarte ďalších päť minút. Dochutíme soľou a korením .

Klasický boršč sa podáva s jemnou petržlenovou vňaťou alebo pórom a kyslou smotanou (1 - 2 polievkové lyžice na porciu). Často sa k nej podáva čierny chlieb.