Boršč s hubami
Recept na vynikajúci boršč s hubami. Toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí chcú, ako aj pre vegetariánov/vegánov.
prísady
Mrkva je malá - 1 ks.
Kocka zeleninového vývaru - 1 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
Kôpor a zelená petržlenová vňať - 10 g
Proces varenia
Navrhujem, aby ste so mnou uvarili vynikajúci hubový boršč! Tento boršč bude v pôstnom období veľmi užitočný a bude chutiť aj tým, ktorí majú radi diétne jedlá a dodržiavajú správnu výživu. Okrem toho, že boršč je chudý, kvôli plesniam je tiež veľmi výživný.
Samozrejme, boršč varený s lesnými hubami, aj keď je suchý, bude chutiť oveľa inak ako boršč varený so šampónmi. Ale ak nie sú žiadne iné huby, potom sú huby tým správnym hubám pre toto jedlo! V každom prípade, ak používate sušené lesné huby, mali by byť vopred naliate vodou, aby boli mierne nasiaknuté, potom vytlačené a nakrájané.
Takže pripravte všetky výrobky na chudý boršč s hubami.
Najskôr si pripravíme zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky, kapustu nakrájame a šampiňóny nakrájame na tenké pláty, najskôr zbavíme šupky šupky.
Ja som dala do hrnca šampiňóny a zemiaky. Zalejeme zeleninovým vývarom alebo vodou. Z kuracieho vývaru som pripravil zeleninový vývar, ktorý som naplnil litrom vriacej vody. Ak ste pridali iba vodu, nezabudnite ju osoliť. Vložte panvicu do ohňa a varte zeleninu vo vývare, kým nie je pripravená. Bude to trvať asi 20 až 25 minút.
Medzitým si pripravíme steak na boršč. Za týmto účelom je cibuľa nakrájaná na malé kocky, mrkva sa bude trieť na malú škrabku, repa sa rozrezáva na tenké prúžky.
Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte podnos do ohňa. Vložte cibuľu, mrkvu a cviklu do panvice. Smažte zeleninu niekoľko minút.
Pridajte paradajkovú pastu k zelenine a zeleninu za stáleho miešania asi 10 minút zaviažte. Potom pridajte škatuľu s vývarom z panvice. Pokračujte v vypínaní zeleniny ďalších 7 minút.
Nakrájame si malý cesnak, petržlenovú vňať a kôpor, nakrájame biele korenie na malé kocky.
V koláči pridajte cesnak a bulharské korenie, zeleninu protivoshim po dobu 2-3 minút a steak odstavte z ohňa.
Na pripravené šampiňóny a zemiaky pridáme nakrájanú kapustu.
DÔLEŽITÉ: ak máte radi varenú kapustu na boršči, mali by ste polievku s kapustou variť ďalších 5-7 minút a potom pridať steak.
V mojej rodine si radi nechajú kapustu v tvrdom boršči, ak si hneď po kapuste v boršči dajú rezeň s kyslou paradajkovou pastou, potom si kapusta zachová svoju krutosť. Uvaríme to.
Na koniec pridáme zelenú petržlenovú vňať a kôpor. Boršč odstavíme z ohňa. Podnos zakryte viečkom a nechajte infúziu boršče 10-15 minút.
Boršč pripravený s hubami sa podáva po častiach s kúskami čerstvého chleba a smotanou.