Boršč s receptom; Senior radca

Zloženie pre 4 osoby:

600 g červenej repy
100 g cibule
1 stopka zeleru
asi 1/3 hlávky bielej kapusty
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice oleja
1,5 l mäsového vývaru (okamžitý)
2 lyžice citrónovej šťavy
soľ
korenie z mlynčeka
200 g kyslej smotany
Tipy na kôpor na ozdobu

senior

Príprava:

  • Cviklu umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky.
  • Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky.
  • Zeler nakrájame na veľmi jemné plátky.
  • Umyte a očistite kapustu a nakrájajte na veľmi malé kocky (bez stopky).
  • Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno.
  • V hrnci rozohrejeme olej. Cibuľu a cesnak sparíme dosklovita.
  • Zeleninu krátko podusíme.
  • Primiešajte vývar a citrónovú šťavu, dobre dochuťte soľou a korením.
  • Všetko prikryjeme a necháme dusiť asi 30 minút, potom podľa chuti ešte okoreníme.
  • Boršč rozdelíme na štyri taniere.
  • Polievkovou lyžicou opatrne nalejte krém na povrch.
  • Ozdobíme kôprom.

V tlakovom hrnci sa doba varenia zníži na približne 15 minút. Stačí celozrnná bageta alebo chlieb z farmy.

Nutričné ​​hodnoty na osobu:

Okolo 360 kilokalórií, 25 g bielkovín, 20 g tukov a 21 g sacharidov.