Borsch od šéfkuchára criola

prísady

500 g	Bravčové (hrubé rebro)
2	voda
200 g	Biela kapusta
1 m veľký	Mrkva
1 m veľký	Cibuľa
1 malý	Cvikla, čerstvá
1	Paprika (podstatné meno)
1 polievková lyžica	Rajčinová pasta
3 m.-veľké	Potato (podstatné meno)
3	bobkové listy
soľ a korenie
Chilli prášok
olej

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Mäso privedieme k varu v studenej vode s trochou soli a dusíme asi 90 minút na miernom ohni. Pripravte si zeleninu počas doby varenia: kapustu nakrájajte na jemné pásiky, zemiaky a cibuľu nakrájajte na kocky; Papriku nakrájajte na jemné pásiky a mrkvu a cviklu najemno nastrúhajte.

Asi po 90 minútach varenia mäso vyberieme z vývaru a odstavíme.

Mäso prelejte cez jemné sito, vložte späť na platňu a priveďte k varu. Pridajte bielu kapustu, zemiaky a cibuľu do vývaru a pomaly duste. Po 10 minútach pridáme papriku, cviklu a mrkvu, ďalej dusíme.

Medzitým si na 1 lyžicu oleja pripečieme paradajkovú pastu. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme do polievky paradajkový pretlak. Teraz pridajte bobkové listy a polievku dochuťte soľou, korením a trochou čili. Dusíme ďalších 20 minút, potom podávame.