Borščské recepty na hovädzie mäso šéfkuchár

Borschtsch - klasika východoeurópskej kuchyne

Boršč s hovädzím mäsom, kapustou a červenou repou

Hovädzie s kapustou a červenou repou

Wotinó me láchano - grécka verzia boršče so stredomorským nádychom

Boršč/boršč

Recept à la Mama Olya (Rusko/Petrohrad) s pokynmi na stravovanie à la Papa Vadim

Boršč

Toto je oficiálny recept podľa šéfkuchára slávnej moskovskej reštaurácie „Slavic Bazaar“. Ale občas som napísal malé komentáre. Vložte hovädzie mäso do trojlitrového hrnca. Na koreň petržlenu bujónu, vajíčko

Ruský boršč

Ukrajinský boršč

Cvikla a kapustnica

Boršč zo Sibíri

Ruský boršč

existuje veľa receptov na boršč. Napríklad ukrajinský boršč. Na tejto musí lyžička stáť, pretože je tu toľko prísad a je veľmi tučná. Ale môj recept nie je tučný a chutí oveľa lepšie!

Boršč

Variácia s kyslou kapustou

Boršč

Hovädzie mäso povaríme v slanej vode s koreňom petržlenovej vňate a bobkovým listom asi 1 hodinu, vyberieme a nakrájame na veľké kocky. Zeleninu uvarte vo vriacej vode z hovädzieho mäsa na miernom ohni v uzavretom hrnci. Keď je zelenina takmer hotová

Červený boršč

chutné a ovocné

Detský boršč

od siedmeho mesiaca v pare

Borščový variant

Vložte hovädziu hruď do mierne osolenej vody, povarte ju 70 minút, vyberte mäso a nakrájajte na kocky. Cviklu a cibuľu očistíme na kocky a cibuľu, na masle potíme, polejeme octom, okoreníme (soľ - korenie - cukor), kocky paradajok

Borschtsch variant

Mäso so zeleninou

Ruský boršč

Hovädzí hrudník dusíme 70 minút v mierne osolenej vriacej vode. Potom vyberte z vývaru a nakrájajte na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky a pražte na margaríne dozlatista. Pridáme umytú, olúpanú a nakrájanú na pásiky cviklu.

Borsch Consomee

Mnohí nemajú radi varené zeleninové časti v boršči. Preto sme vyvinuli ďalší variant: 1. deň Podusíme silný vývar z mäsa po dobu 5 hodín. Dôležité: Mäso neopekajte, ale radšej s asi 4 litrami studeného

Boršč

Najskôr cviklu nelúpanú vložte do oceľového hrnca alebo starého hrnca (tmavne), podlejte vriacou vodou a na miernom ohni povarte 60 až 90 minút. Necháme vo vode na varenie vychladnúť, olúpeme a nahrubo nastrúhame. Fl