Brain Bread Jednoduchý krok za krokom recept
Napadlo vám niekedy, že niektoré orgány ošípaných môžu byť pre vaše telo mimoriadne prospešné? Čo tak lahodný recept na chlieb, ktorý sa v reštauráciách považuje za pomerne vzácne jedlo? Aj keď má tento bravčový mozog vysoký obsah cholesterolu, má zdravé tuky a mal by byť začlenený do vašej stravy, najmä kvôli výhodám, ktoré má pre nervový systém.
Bravčový mozog je dobrým zdrojom železa, ale aj vitamínov B6 a B12, ktoré sa nachádzajú v niekoľkých potravinách a sú dôležité pri prevencii nervových chorôb a anémie. Dokonca aj vitamíny C a E sú obsiahnuté v tomto bravčovom orgáne, ktorý si dnes pripravíme. Ak teda túžite po bravčovom mäse a nechcete sa ani veľmi ponáhľať k upečenej bravčovej krkovičke, pozrime sa, aké prísady potrebujete do obalovaného mozgu a ako si ho môžete chutne pripraviť.!
Ingrediencie pre recept na obalovaný mozog
- 500 g bravčového mozgu
- 2 bobkové listy
- Niekoľko čiernych korení
- 3 lyžice potravinového octu
- 2 vajcia
- 100 g múky
- 100 g strúhanky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Ako pripraviť recept na chlieb pre mozog
Ako mozog varí
Pre začiatočníkov dajte veľký hrniec s najmenej 2 litrami vody na varenie a pridajte 3 lyžice octu, korenie, bobkový list a soľ. Samostatne očistite a dôkladne umyte mozog prasaťa, aby ste odstránili všetku pokožku.
Keď voda začne vrieť, môžete do hrnca pridať po jednom kúsky mozgu. Priveďte kúsky mozgu do varu, potom môžete oheň zastaviť. V hrnci, v ktorom sa varilo, necháme bravčový mozog vychladnúť.
Ako tvarovať kúsky mozgu
Po ochladení pečeného mäsa môžete z hrnca odobrať kúsky mozgu a očistiť ich od bobkových listov a korenia. Z týchto kúskov mozgu musia byť vytvorené malé guľôčky alebo iné tvary, tvary, ktoré sa dostanú neskôr cez múku, rozšľahané vajce a strúhanku, ako je to v prípade receptu kuracieho rezňa.
Ako vyprážať kúsky mozgu
Aby sa získal výnimočne rozšírený mozog, budú kúsky vyprážané v olejovom kúpeli. Dajte teda množstvo oleja do veľkého hrnca, aby sa zahrial. Keď je olej horúci, môžete postupne pridať kúsky mozgu a vyprážať ich, kým veľmi dobre nezhnednú.
Režim podávania pre recept na obalovaný mozog
Potom, čo dokončíte vyprážanie všetkých kúskov mozgového chleba, položia sa na misku na vrch absorpčných uterákov, aby sa odstránil prebytočný olej. Neskôr, keď kúsky dobre odkvapkajú olej, môžete ich položiť na tanier a podávať horúce spolu s niekoľkými plátkami limetky a šalátom. K tomuto jedlu by sa samozrejme hodila aj časť hranoliek, ale citrónová šťava a hlávkový šalát sú oveľa lepšou voľbou, ktorá vyváži mierne hnusnú chuť mozgu.
Nedal som ti len skvelý nápad na obed? Pripravte si klasický recept na chlieb pre mozog a užite si v tomto jedle explóziu vitamínov a živín. A pokiaľ ste fanúšikom rôznych bravčových orgánov, môžete sa rozhodnúť aj pre pár kúskov bravčovej pečene, z ktorých si pripravíte chutnú domácu paštétu. Týmto jednoduchým a sýtym bravčovým jedlám určite urobíte radosť svojim blízkym!