Brandenburský tajný obchod s potravinami f; pre mimoriadne situácie - Berliner Morgenpost

V Nemecku je uskladnených 800 000 ton potravín - prísne tajné v 150 halách. Morgenpost Online bol v „niekde v Brandenbursku“.

Foto: Reto určite

Niekde v Brandenbursku - miesto, kde to Nemecko hrá na bezpečie, je tajomstvom. Reportér aspoň nemá zaviazané oči, žiada sa od neho, aby napísal, že sklad potravín je „niekde v Brandenbursku“, asi 100 kilometrov od Berlína. Cesta vedie okolo desiatok pouličných dedín s opustenými obchodnými domami.

Klaus Müller je vedúcim audítorom na Federálnom úrade pre poľnohospodárstvo a potraviny. Stojí pred plochou murovanou budovou s dverami z vlnitého plechu. Osem rokov monitoruje podmienky v zhruba 150 tajných skladoch štátnych potravinových zásob, v ktorých je po celom Nemecku uskladnených 555 000 ton pšenice, 75 000 ton raže a 100 000 ton ovsa. Takzvaná civilná pohotovostná rezerva obsahuje aj kondenzované mlieko a tiež ryžu, hrášok a šošovicu v desiatkach tisíc jutových vriec.

Ranná pošta od Christine Richterovej

Zadarmo si tu objednajte denný vestník šéfredaktora

Myšlienka hromadenia veľkého množstva potravín v čase krízy vznikla v 60. rokoch, keď zúril konflikt medzi východom a západom. Studená vojna skončila už 30 rokov, ale zdá sa, že už dlho nikoho nenapadlo prispôsobiť koncepciu krízového plánovania. Tábory majú prísne požiadavky: Nesmú sa nachádzať v blízkosti veľkých miest alebo v blízkosti „kritických objektov“, ako ich nazýva Müller - napríklad jadrové elektrárne alebo veľké čerpacie stanice.

Okrem zamestnancov Federálnej agentúry pre výživu a federálneho ministerstva nikto nevie, kde sú tieto tábory. Touto stratégiou sa treba vyhnúť rabovaniu. Ryža z Talianska, šošovica z Kanady, hrášok z Maďarska - Müller sľubuje najvyššiu kvalitu. Náklady na nákup, skladovanie a správu potravín v rokoch 2001 až 2010 dosahujú zhruba 150 miliónov eur. To predstavuje asi 20 centov ročne pre každého občana Nemecka. „Je to ako poistenie zodpovednosti za škodu,“ hovorí Müller, „dúfate, že to nepotrebujete.“

Vysoké finančné výdavky

Müller odomyká dvere z vlnitého plechu bývalého vojenského tábora armády NDR. V približne 30 metrov širokej hale je tma, zapína neónové svetlo a ponúka výhľad na tri metre vysoké veže vyrobené z jutových vriec, 30 na seba. Vonia vlhko a korenisto. Po celom Nemecku je uskladnených takmer 800 000 ton potravín, čo predstavuje asi desať kíl na občana. Tí, ktorí sa obmedzia na 500 gramov obilia denne, sa môžu živiť niekoľko mesiacov z núdzovej rezervy. „Nejde o to, či to chutí, alebo nie,“ hovorí Müller, „ale o to, aby bola zaručená výživa.“ Čo však urobíte s vrecom ovsa, keď vypukne kríza? Spolkový kontrolný úrad vypočítal, že samotné spracovanie uskladneného ovsa bude trvať asi pol roka. Okrem Českej republiky a Maďarska nemá žiadna iná krajina EÚ také zásoby potravín - a tieto dve krajiny skladujú iba zlomok nemeckých zásob.

Preto sa v poslednom čase začala kritika. Najvyšší orgán finančnej kontroly kritizoval zastarané usmernenia a nepomer medzi finančnými výdavkami a ziskom obyvateľstva. Krízové plánovanie nezohľadňuje ani populačný vývoj, ani súčasné výživovo-fyziologické poznatky. A: Scenár s trvalým prerušením zásobovania obyvateľstva je za posledných 30 rokov čoraz nepravdepodobnejší. Naposledy sa niekoľko sto ton zásob použilo a doviezlo do Kosova pred 13 rokmi.

Müllerovi to neprekáža. Pozerá na žltú pásku na strope. Visia na ňom mole? Šuchotá špičkou hrachového vreca. Áno, znie to ľahko a sucho. Müller je spokojný. Toto je najjemnejší tovar, suché, svetlohnedé sfarbenie, bez zápachu. Všetko je pod paletami čisté - pre optimálne skladovanie je nevyhnutná čistota. Zrno sa každých desať rokov „váľa“ a predáva. Obchodníci údajne bojujú, pretože nikde na trhu nie je taká dobrá kvalita v takom veľkom množstve. Müller hovorí, že niekoľko tisíc ton sa predalo len so ziskom.

Suroviny vydržia dlhšie

V hale vedľa sa rozprestiera štvormetrový koberec s pšeničnými zrnami, na ktorý môžete vkročiť na úzky „mólo“ z drevených lamiel. Z tu uložených 6 000 ton pšenice sa dá vyťažiť asi 5 000 ton múky. Robí okolo päť miliónov bochníkov. To je dobrá miera, aj keď je potrebné zrno najskôr vyčistiť, vykefovať a pomlieť. Výhodou skladovania surovín je ich trvanlivosť. Múka sa kazí po roku; Obilie vydrží desať a viac rokov. Ani odborníci často nedokážu povedať, či je zrno staré dva alebo desať rokov, tvrdí Müller. Ministerstvo poľnohospodárstva napriek tomu na túto kritiku zareagovalo. Ako bude pokračovať skladovanie, projektová skupina federálnej a štátnej vlády skúma. Mali by ste prejsť na bežné jedlo? To by bolo nákladnejšie, koniec koncov, doba trvanlivosti je menšia a každý rok by sa musela „rolovať“.

Plánované zmeny

Napríklad Švajčiarsko si zvolilo inú cestu: krajina uzavrela zmluvy s určitými obchodnými partnermi, ktorí v prípade núdze poskytnú určité množstvo potravín. Ministerstvo teraz skúma, či bude koncepcia zo susednej krajiny prijatá. Výsledok by mal byť k dispozícii koncom roka 2013 - najskôr. Takto sa odohrávajú rôzne krízové scenáre. Opatrenia by teda mali byť racionalizované, to je isté. Müller s tým nie je spokojný. „Je ľahké sa postaviť a povedať, že takéto skladovanie je zbytočné vyhodenie peňazí,“ hovorí. „Ale možno príde čas, keď budeme jedlo potrebovať.“