Bratwurst v cestíčku od šéfkuchára Evas_Backparty

Klobása zabalená v kvasnicovom ceste je vynikajúcim jedlom na prst na grilovanie alebo ako občerstvenie.

evas_backparty

prísady

Na kysnuté cesto:

Na plnenie:

Ďalej:

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny
Sacharidy.

príprava

Na prípravu kvasnicového cesta dajte múku do misy. V strede urobte studňu a rozdrobte do nej droždie. Zalejeme ju trochou vody a posypeme trochou cukru. Takto získajú droždie výživu. Kvasničkovú zmes z okraja misy podlejeme trochou múky. Potom misku prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať, kým z droždia nevytvorí malú hlinu peny.

Nalejte zvyšné ingrediencie do misy a hnetením so zmesou droždie-múka vypracujte hladké cesto na droždie. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste najmenej 30 minút, kým sa objem nezdvojnásobí alebo lepšie neznásobí.

Párky krátko opečieme z oboch strán a necháme ich vychladnúť.

Pre bylinkovú verziu cesta potrite bylinky pod kvasnicové cesto a na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkajte do obdĺžnikového tvaru. Potom kvasnicové cesto nakrájajte na prúžky a nimi obalte párky. Ako vidíte na videu, môžete to zabaliť rôznymi spôsobmi. Potom párky položte na plech vyložený papierom na pečenie. Pre milovníkov syra môžete na kvasnicové cesto natrieť syr. Pri slanom variante urobte to isté a potom ho natrite olivovým olejom. Nakoniec ich posypeme soľou.

Klobásy zabalené v kvasnicovom ceste pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút na 200 ° C zhora/zdola.