Bravčová kotleta - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

Bravčová kotleta má vysoký obsah bielkovín, ale je to mäso s pomalým metabolizmom. Bez ohľadu na spôsob, ktorým ju varíte, musí byť bravčová kotleta pripravená pri vnútornej teplote 62,7 stupňov Celzia, aby bola zaistená jej bezpečnosť. Bravčové kotlety dodávajú železo, draslík a ďalšie základné živiny.

kalórie

Zloženie výživy

85-gramová porcia bravčovej kotlety obsahuje 137 kalórií a štyri gramy tuku. Obsahuje tiež 65 miligramov cholesterolu, v porovnaní so 72 gramami v kuracích prsiach, a má iba 1 gram nasýtených tukov.

VÝHODY

Bohatý na bielkoviny

Porcia 85 gramov bravčovej kotlety má 24 gramov bielkovín. Bielkoviny sú základnou živinou pre regeneráciu svalov po náročnom cvičení a pre udržanie silného imunitného systému. Zdraví dospelí by mali podľa denníka University of Illinois v Urbana-Champaign prijímať 0,8 gramu bielkovín na kg telesnej hmotnosti denne. (1) Bravčové kotlety sú vysoko kvalitné, pretože poskytujú všetky aminokyseliny, ktoré potrebujete vo svojej strave.

Pomáha kontrolovať váhu

Porcia 85 gramov bravčovej kotlety má 137 kalórií. Bravčová kotleta má nižší obsah kalórií ako alternatívy, ako sú hovädzie alebo bravčové rebierka alebo bravčové alebo hovädzie steaky. Potraviny s vysokým obsahom tuku môžu mať vysoký obsah kalórií a viesť k priberaniu na váhe, ale varené bravčové kotlety majú iba štyri gramy tuku, v porovnaní s 13,5 gramami v steaku. (2)

Zdroj zinku

Muži potrebujú 11 miligramov zinku denne a ženy 8 miligramov. Zinok je podľa inštitútu Linusa Paulinga nevyhnutným minerálom pri mnohých reakciách v tele. Nedostatok zinku môže viesť k oslabeniu imunitného systému a šeroslepote. (3)
Jedna dávka bravčovej kotlety obsahuje 1,9 miligramu zinku.

Vitamíny B

Vitamíny skupiny B pomáhajú metabolizovať jedlo na energiu, vytvárajú červené krvinky a produkujú neurotransmitery. Bravčová kotleta obsahuje všetky vitamíny skupiny B okrem kyseliny listovej. Porcia bravčovej kotlety poskytuje 25% odporúčaného denného príjmu vitamínu B12, 38% vitamínu B6 a 47% niacínu.

Niacín podľa Inštitútu Linusa Paulinga znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov. Homocysteín je normálnym vedľajším produktom biochemických reakcií, ale ak sa hromadí v krvi, zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Vitamín B6 a vitamín B12 vylučujú homocysteín tým, že ho premieňajú na prospešné látky.

Sval

Rovnako ako väčšina živočíšnych potravín, aj bravčové mäso je zdrojom vysoko kvalitných bielkovín.

Bez pohybu a správneho stravovania sa svalová hmota s pribúdajúcim vekom degeneruje - čo je nepriaznivá zmena, ktorá súvisí s mnohými zdravotnými problémami.

V najťažších prípadoch môže dôjsť k ochoreniu nazývanému sarkopénia, ktoré sa vyznačuje nízkou úrovňou svalovej hmoty a zníženou kvalitou života.

Nedostatočný príjem vysoko kvalitných bielkovín môže urýchliť vekovú degeneráciu svalov - zvyšuje sa riziko sarkopénie. (4)

Jesť bravčové mäso - alebo iné jedlá bohaté na bielkoviny - je vynikajúci spôsob, ako zabezpečiť dostatočný príjem vysoko kvalitných bielkovín v strave, ktoré môžu pomôcť udržiavať svalovú hmotu.

riziká

Ak chcete obmedziť spotrebu nasýtených tukov, pred varením odstráňte viditeľný tuk z bravčovej kotlety. Príjem živín môžete tiež zvýšiť podávaním so šalátom alebo s varenou zeleninou, ako je špargľa.

Bravčové mäso je bohatým zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, ako aj rôznych vitamínov a minerálov. Preto môže zlepšiť výkonnosť cviku a podporiť rast a údržbu svalov.

Mali by ste však mať na pamäti, že keď je bravčové mäso varené príliš dlho, môže obsahovať karcinogény a ak je konzumované surové alebo nedostatočne tepelne upravené, môže obsahovať parazity.

Bravčová kotleta je zdrojom bielkovín, tiamínu a selénu.

Výživové zloženie pre bravčové kotlety:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

  • ovocie
  • Olejnaté semená a olejnaté plody
  • zeleninu
  • Múka a obilniny
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Mäso a jedlá
  • Ryby a jedlá z rýb
  • tuky
  • Sladkosti a výrobky z cukru
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenie a zelenina
  • Nápoj
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Lekárske správy, novinky a udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.