Bravčová panenka s jablkovou omáčkou a zemiakovou kašou
Krehký a šťavnatý, s rýchlou dobou varenia a absolútne chutnou kombináciou chutí, čo vám zaručí vynikajúce rodinné jedlo!
Zdieľať s kamarátmi:
Ingrediencie na marinovanie svalov
- 2 lyžice oleja
- citrónová šťava
- 2 strúčiky mletého cesnaku
- korenie: soľ, korenie, rozmarín
Suroviny na jablkovú omáčku
- 3 vhodné jablká
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky kurkumy
Suroviny na zemiakovú kašu
Ako pripraviť bravčovú panenku
- V prvom rade musí bravčová panenka zostať v marináde niekoľko hodín v chladničke alebo cez noc.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a výslednou zmesou namažte sval, potom ho vložte do misky v chladničke. Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré máte radšej.
- Pred dovarením svaloviny ho nechajte 30 minút pri izbovej teplote!
- Smažte svalovinu na nepriľnavej panvici, až kým nebude medená a vytvorí chrumkavú kôrku.
- Keď je sval zo všetkých strán dobre zhnednutý, vložte ho na 20 minút do panvice do predhriatej rúry na 180 stupňov.!
Bude to veľmi krehký a chutný sval!
Ako pripraviť jablkovú omáčku
- Jablká olúpte, nakrájajte na plátky a zalejte citrónovou šťavou.
- Vložte panvicu alebo hrniec na malý oheň s maslom a cukrom.
- Po rozpustení masla pridáme nakrájané jablká a necháme na ohni, kým jablká dobre nezmäknú!
- Pridajte kurkumový prášok a škoricu, potom to dobre premiešajte!
- Nechajte niekoľko minút vychladnúť, potom všetko rozmixujte v mixéri!
Ako pripraviť zemiakovú kašu
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti, aby mohli súčasne prevrieť.
- Uvaríme ich vo vode s trochou soli.
- Po uvarení ich podáme stierkou na pyré, podľa chuti pridáme maslo, mlieko a soľ.