Bravčová polievka s kyslou kapustou alebo polievkou; handry; Tanier s chuťou - recepty z

Polievka - špecialita mojej svokry, „handrová“ polievka, ako ju sama nazýva, sa dá pripraviť buď s kyslou alebo sladkou kapustou, ale je veľmi chutná. Ja som to urobila trochu inak ako ona, pridala som kyslú smotanu. Tak či onak, je to veľmi, veľmi chutné.

bravčová

prísady:

  • kosti/rebro/bravčové mäso
  • 6-8 kapustných listov
  • 2 cibule
  • 1 mrkva
  • 1 papriku
  • 1/2 zeleru
  • 3 lyžice paradajkovej pasty
  • 200 g kyslej smotany
  • 1 liter kapustovej šťavy
  • lovage

Ako pripraviť bravčovú polievku s kyslou kapustou.

1. Kosti alebo bravčové mäso povaríme 20 minút a keď začne vrieť, napeníme ich.

2. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a kapustu, panvicu prikryte a povarte 30-35 minút.

3. Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu, paradajkový pretlak a kapustovú šťavu, znova zakryte a varte, kým nie je všetka zelenina a mäso uvarené (asi 30 minút).

4. Pridajte smrekovec a ak je to potrebné, môžete pridať štipku soli.

5. Panvicu s polievkou odstavíme z ohňa a necháme 10 minút vychladnúť.

6. Vložte kyslú smotanu do veľkej misy a zalejte ju tenkou niťou 3-4 lyžicami polievky. Neustále miešajte.

7. Vyberte krém z misky na krém a za stáleho miešania vlejte do polievky tenkú niť. Takto krém nie je v polievke „syrový“. Dobrú chuť!