Bravčové filé s cestovinami a bylinkami recept JEDTE CHYTREJŠIE
Bravčové filé s rezancami a bylinkami - pikantný poťah dokonale zaokrúhli chutné mäso.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamín B₁ | 1,5 mg | (150%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 15,4 mg | (128%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 35 ug | (12%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 9,3 ug | (21%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,8 ug | (93%) | viac |
| vitamín C | 23 mg | (24%) | |
| draslík | 845 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 84 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 71 mg | (24%) | viac |
| železo | 3,9 mg | (26%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 3,7 mg | (46%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,9 g | ||
| kyselina močová | 244 mg | ||
| cholesterolu | 119 mg | viac |
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamín K | 39,4 ug | (66%) | |
| Vitamín B₁ | 1,5 mg | (150%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 16 mg | (133%) | |
| Vitamín B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Kyselina listová | 40 ug | (13%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 10,1 ug | (22%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,8 ug | (93%) | viac |
| vitamín C | 24 mg | (25%) | |
| draslík | 871 mg | (22%) | viac |
| Vápnik | 78 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 82 mg | (27%) | viac |
| železo | 3,4 mg | (23%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 3,9 mg | (49%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,6 g | ||
| kyselina močová | 261 mg | ||
| cholesterolu | 76 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Mäso opláchnite pod studenou vodou a osušte. Bylinky umyte, nasucho pretrepte, odtrhnite listy a nahrubo nakrájajte.
Mäso ochutíme soľou, korením, potrieme 1 lyžicou oleja a zakrútime bylinky tak, aby boli dookola obalené. Filé najskôr zabaľte do potravinovej fólie, potom do hliníkovej fólie a konce pevne utesnite. Varte vodu, znížte teplotu a nechajte mäso strúhať (vykysnúť) v horúcej vode (približne 80 ° C) asi 30 minút (dlhšie alebo kratšie podľa hrúbky mäsa).
Medzitým si cestoviny uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. Umyte a očistite zeleninu. Mrkvu a cuketu nakrájajte na tenké plátky, jarné cibuľky nakrájajte šikmo na široké pásy. Zvyšok oleja zohrejeme. Zeleninu v ňom duste na prudkom ohni 1–2 minúty. Osolíme, okoreníme a podlejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme 1–2 minúty, až kým nebudú plné.