Bravčové filé so zemiakmi - recept EDEKA

Pečené bravčové filé s rascou a svetlou tatárskou omáčkou.

zemiakmi

Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!

Odkaz bol skopírovaný do schránky.

600 g zemiakov

600 g bravčovej panenky

2 lyžice horčice, stredne horúce

2 lyžice slnečnicového oleja

50 g majonézy

100 g kyslej smotany

1 čajová lyžička horčice, stredne horúca

50 g nakladanej uhorky

1 polievková lyžica petržlenovej vňate

Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola (prúdenie 180 ° C).

Zemiaky umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Plech prikryjeme permanentnou fóliou na pečenie. Na plech posypeme soľou a rascou a na plech poukladáme zemiaky reznou plochou smerom nadol. Vložíme do rúry a pečieme asi 30 minút.

Bravčové filety potrieme horčicou, ochutíme soľou a korením. Na zakrytej panvici rozohrejeme olej a filety opečieme. Vložíme do pekáča a dáme na mriežku nad zemiaky, povaríme ich asi 15 - 20 minút, potom ich zabalíme do alobalu a pred nakrájaním necháme asi 10 minút odpočívať.

K tatárskej omáčke vajíčko uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, olúpeme a najemno nakrájame na kocky. Zmiešajte spolu majonézu, kyslú smotanu, horčicu a korenie. Uhorku nakrájame na jemné kocky, kapary nasekáme, všetko vmiešame do majonézy a opäť dochutíme.

Mäso nakrájajte na plátky a poukladajte na taniere so zemiakmi a tatárskou omáčkou.

Objavte oveľa viac receptov na bravčovú panenku a náš recept na pečeného diviaka, pečenú soľ a bravčové medailónky so slaninou!