Bravčové mäso nájdené v kebabovej ekonomike

Aktualizované: 18.01.19 - 09:23

nájdené

Bravčové mäso nepatrí do kebabu darcov.

Škandál okolo nezákonného konského mäsa v hovädzích výrobkoch je zjavne len začiatok. Inštitút pre kvalitu výrobkov (ifp) nachádza bravčové mäso v kebabe. Toto je zakázané zákonom.

Škandál okolo nepovoleného konského mäsa v hovädzích výrobkoch je zrejme iba začiatok. Inštitút pre kvalitu výrobkov (ifp) nachádza bravčové mäso v kebabe. Toto je zakázané zákonom.

V mene televízneho vysielateľa RTL ifp preskúmala 20 vzoriek mäsa z občerstvenia v Berlíne a Lipsku. Chemici skutočne našli konské mäso v jednej vzorke s podielom jedného percenta. Analytici tiež našli bravčové mäso v troch vzorkách kebabu - s podielom sedem percent.

Ovplyvnený kebab s bravčovým a konským mäsom pochádzal z Lipska, uviedol výkonný riaditeľ ifp Wolfgang Weber na otázku Frankfurter Rundschau. Jeho ústav by celkovo preskúmal vzorky poskytnuté spoločnosťou RTL pre desať rôznych druhov zvierat. Podľa informácií RTL boli darcovské kebaby zakúpené minulý týždeň v stredu v Berlíne a Lipsku a predložené inštitútu na analýzu. Všetky „pozitívne vzorky pochádzajú z Lipska“, potvrdil hovorca RTL.

Potravinársky chemik Weber očakáva, že škandál s konským mäsom sa rozšíri ešte ďalej. „Keďže sa analýza v súčasnosti vykonáva plošne, zvyšuje sa pravdepodobnosť, že v masovom škandále dôjde k ďalším objavom.“

Musí sa predovšetkým preskúmať pôvod bravčového mäsa a ako sa môže dostať do kebabu. Keďže moslimská viera zakazuje konzumáciu bravčového mäsa, kebab zvyčajne obsahuje hovädzie, jahňacie alebo morčacie mäso a kuracie mäso. Ako taký musí byť jasne označený aj hydinový kebab. Ak sa z mletého mäsa vyrába darbovaný kebab, jeho podiel nesmie prekročiť 60 percent. Na dlhé špízy sa zvyčajne kladú iba tenké plátky mäsa.

Úrady zlyhávajú?

Medzitým sa rozmery škandálu s konským mäsom stávajú hmatateľnejšími: ako uvádza Spiegel, iba z Luxemburska sa do Nemecka dostalo okolo 144 ton hotových jedál obsahujúcich konské mäso. Časopis odkazuje na interný zoznam Európskej komisie. Inšpektori zistili, že až 2,8 milióna balení lasagní, cannelloni alebo musaka od výrobcu Tavola sa nespracovalo iba na určené hovädzie mäso, ale aj na konské mäso.

Britské médiá sa pýtajú, či zlyhali nielen producentské spoločnosti, ale aj orgány. Denník London Sunday Times uvádza, že potravinový inšpektor FSA John Young varoval v roku 2011 zodpovedné ministerstvo, že konské mäso sa môže do potravinového reťazca dostať s neprijateľnými zvyškami liekov. Ale nič sa nestalo. Britské úrady sa teraz snažia vysvetliť, prečo boli tieto varovania pred 18 mesiacmi ignorované.

V Nemecku teraz rôzni politici ohlasujú tvrdé kroky. V rozhovore pre denník Berliner Zeitung ministerka pre ochranu spotrebiteľa Ilse Aignerová (CSU) už oznámila, že sprísni požiadavku na označovanie. Okrem toho sa majú rozšíriť kontroly mäsa.

Durínska premiérka Christine Lieberknechtová (CDU) požaduje rýchle následky škandálu s konským mäsom. „Musí sa konať okamžite,“ uviedla v pondelok pred rokovaním najvyšších orgánov CDU v Berlíne.

Ústredným bodom je bezproblémová sledovateľnosť výrobných reťazcov a miest pôvodu spracovaných potravín. To ovplyvňuje všetky zúčastnené strany vrátane obchodu. Pokiaľ ide o porušenia, Lieberknecht uviedol: „Musia byť prísne sankcie, potrebujeme tvrdé tresty.“ (S DPA)

Časopis RTL „EXTRA“ informuje o analýze v pondelok večer o 22:15.