Bravčové svaly s hubami a kávou
Prasa. s kávou. ktoré môže byť v bravčovom mäse „ľahké“?!
Podľa doktora Bilica nie je medzi bravčovým svalstvom a kuracími prsiami veľký rozdiel v kalóriách.!
100 g bravčového svalu má 210 kalórií a 6 g tuku a 100 g kuracích pŕs má 190 kalórií a 2 g tuku. A tento recept má 395 kalórií na jednu porciu (aspoň to hovorí autor - recept prevzatý od „vášho šéfkuchára“).
Prasa teda nie je nepriateľom číslo jeden.
Keď som držala diétu, nikdy som nejedla kuracie prsia - je to príliš nevýrazné a nemám to rada. Používam aj komerčné kurča. Ale mám radšej kurčatá (môj otec si vytvoril čestnú domácnosť… . ak vás zaujíma téma „bio“ pozri tu).
Hovoril som o bravčovom ... Veľmi sa mi páčila táto kombinácia bravčového svalstva s kávou ... kávové zrná dodávajú zvláštnu príchuť ... a vypadávame z rutiny klasického pečeného bravčového steaku.
Pre 4 porcie potrebujete:
- 600 g bravčovej svaloviny
- 400 g čerstvých húb
- 40 g kávy
- 50 - 60 g masla
- olivový olej (trochu!:))
- soľ korenie
- paprika
Vytvarujte bravčový sval! ... Myslím, že ho nakrájajte!:)) plátky. Každý plátok nakrájame na okraje, potom dochutíme soľou a korením.
Maslo rozpustíme a kávové zrná stuhneme, kým maslo nezmení farbu. Mäso a huby pridáme k maslu a opečieme na miernom ohni.
HUBY! - neobťažujte sa ich lúpať! V škrupine je veľa arómy - takže ich len veľmi dobre umyte.
Hubové chvosty som nevyhodil. Nasekal som ich a stuhol na olivovom oleji s paprikou - popis dole:
-na inej panvici zohrejte trochu papriky na olivovom oleji (ja som použila horúcu papriku ... mám rada veci ... .pikantné:)) - čo sa odtiaľ dá pochopiť?! )
Na mäso dáme omáčku z olivového oleja, papriku a hubové chvosty.
Všetko som robil v rúre, pretože som zdvojnásobil množstvo. Pokiaľ ale varíte iba 4 porcie, nevyhýbajte sa panvici.
To je asi všetko! Moja rada je okamžite jesť. Zohriaty bravčový sval posilňuje.
Nezabudnite na dobrý pohár vína. iba ak máte viac ako 18 rokov: * !
Som späť s 2 ďalšími receptami z bravčového svalstva - bravčový sval plnený slnečnicovými semienkami a borovicovými púčikmi a bravčový sval marinovaný v pomarančovom džúse a sójovej omáčke! Nech prasa príde ku mne .:))))
Doprajte si bravčový súbor s hubami a kávovými zrnami!