Bravčový bochník, bochník mlieka, bochník z hruškového mlieka, dojčenský (LACTARIUS VOLEMUS)

Pečené bravčové mäso, milli-patty, bochník z hruškového mlieka, bochník mlieka, sobášny pás, zemný pás, nemluvňa, huba na pečenie, huba z hruškového mlieka, JEDLÉ!

bravčový

Trüschling, mliečny chlieb, pečienka z hrušky, dámska špongia, zlatý chlieb, mliečny chlieb, mliečny kliešť, polokrevný kliešť

LACTARIUS VOLEMUS (s tmavým klobúkom: LACTARIUS VOLEMUS VAR.EDEMATOPUS)

Vlastnosti, rozlišovacie znaky, špeciálne znaky (rody):

Sleď soľanka, rybka.

Mierna, príjemná, hubovitá, dobre očistená, tiež jedlá na surovo.

4 - 17 (23) cm Ш, oranžovohnedá, červenohnedá, oranžovo-líščatá, červenkastý škvrnitý stred, matná, hladká pokožka, starca trochu popraskaná, okraj je ohnutý.

Biele, neskôr alebo hrdzavohnedé, ak sú zranené.

Biele, pri sušení tmavohnedé, mierne.

Orieškovo hnedá, bledookrovohnedá, matná, po stlačení tmavne hnedá.

Okrová žltá, na tlaku sfarbená do tmavohneda, pomerne kompaktná, trochu sklonená, so strednými lamelami.

Prášková farba spór:

Krémovo biela (8-11 x 7-11 µm).

Zmiešaný les, symbiotická huba, začiatkom leta až začiatkom jesene, len veľmi zriedka v neskoršej jeseni.

Pravdepodobnosť zámeny:

Podobnou odrodou s rovnakými vlastnosťami a hodnotou jedla by boli tmavé karbonátky ( LACTARIUS VOLEMUS VAR. OEDEMATOPUS) s tmavohnedým klobúkom.

Špecialita:

Jedlých dojníc je veľmi málo! Toto, Mohrenkopf a dojenie kafru sú najlepšími druhmi bieleho mlieka!

Naše odporúčanie: Túto hubu dajte na plech rúry, posypte soľou a smažte, kým sa neodparí väčšina mlieka. Lahôdka najvyššieho stupňa! Pre nás je táto huba číslo 1 - ak je príprava správna!

Pokus o vyprážanie tejto huby s maslom a vajcami na panvici zlyhal úplne nešťastne, pretože jej mlieko zafarbilo vajcia na šedo. Miska tiež vyzerala veľmi vodnato. Trochu sa stratila aj dobrá chuť.

Relatívna hodnota informačného kanála:

Švajčiarsko: Obchodovateľné; DGfM: pozitívny zoznam jedlých húb; 123pilze: Relatívna hodnota 1.