Bravčový guláš so zeleninou recept EDEKA

Maďarskí pastieri dobytka pôvodne používali na svoj guláš iba hovädzie mäso. Ale tiež sa z bravčového mäsa stane výdatný guláš s cibuľou a paprikou, z ktorého bude ústa slziť.

guláš

  • Na guláš:
  • 550 g bravčového mäsa
  • 150 g cibule
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • soľ
  • korenie
  • 120 ml bieleho vína, suché
  • 150 ml hydinového vývaru
  • 50 g paradajkovej pasty
  • 1 polievková lyžica papriky, ušľachtilá sladká
  • 400 g zemiakov
  • 400 g paradajok
  • Kyslá smotana
  • petržlen
  • 1 strúčik cesnaku

Mäso nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.

V hrnci rozohrejeme olej a mäso prudko opečieme zo všetkých strán. Dochutíme soľou, korením, pridáme kolieska cibule a krátko orestujeme. Vmiešajte víno, vývar, paradajkový pretlak a paprikový prášok, podľa chuti znova okoreňte, zakryte a na miernom ohni duste 30 minút.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na cca 1,5 cm kocky, pridáme a povaríme ďalších 15-20 minút, prípadne podľa potreby podlejeme troškou vývaru. Medzitým paradajky krátko blanšírujeme, opláchneme v studenej vode, olúpeme, rozštvrtíme, odstránime z nich stonku a semená, vložíme ich do sitka a prepasírujeme. Výslednú šťavu pridajte do guláša. Paradajkovú dužinu nakrájajte na kocky a posledných 5 minút pridajte do guláša. Podľa chuti ešte okoreňte.

Kyslú smotanu vymiešame v miske do hladka. Olúpte cesnak a nakrájajte ho veľmi najemno a pridajte k kyslej smotane s petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou, korením a všetko dobre premiešame.

Podávame guláš a dip.

Objavte náš recept na guláš z ovocného bravčového guláša a recepty na pikantný hovädzí guláš !

Tip: Máte radi nejakú hru? Vyskúšajte tento lahodný recept na jelení guláš so šampiňónmi! Máte radšej polievku? Čo tak tento recept na gulášovú polievku.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na bravčový guláš: vynikajúci guláš so zeleninou

Odvaha byť pri varení kreatívna: recepty na bravčový guláš

Dusené jedlá a dusené jedlá sú obzvlášť vhodné pre kreatívnu kuchyňu. S gulášom môžete vyskúšať početné recepty, pohrať sa s prísadami a pripraviť si vlastné jedlo. Vyskúšajte napríklad rôzne druhy mäsa na svoj guláš. Náš odborník na mäso prezradí, čo je dôležité pri výbere správneho mäsa na guláš. Aby bol pekný a jemný, mali by ste vyprážať bravčový guláš a potom ho nechať dusiť aspoň 30 minút. Čas varenia sa dá skrátiť, ak si bravčový guláš pripravíte v tlakovom hrnci. Varenie bravčového guláša v rúre je ďalšou metódou, ktorá prinesie mäsu šťavnaté a aromatické jedlo. V opačnom prípade použite prísady a prílohy k receptu na bravčový guláš podľa ľubovôle. Mäso dochutíme kyslou kapustou a podávame segedínsky guláš. Alebo si môžete pripraviť bravčový guláš s čerstvými hubami. Intenzívne pálenie dodáva hubám jemne praženú arómu.

Mimochodom: Ak z kulinárskeho pôžitku niečo zostane, môžete guláš pokojne ohriať. V čase, keď sa znovu zohreje, sú všetky prísady a koreniny dobre absorbované a môžu naplno rozvinúť svoju chuťovú intenzitu.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete