Koreň petržlenu dobrý na imunitu, nebezpečný pre tehotné ženy - CSID Čo sa deje
Koreň petržlenu je jedlo s mnohými priaznivými účinkami na zdravie, ktoré sa dá jesť aj čerstvé. Chuť petržlenovej vňate je popisovaná ako sladká, podobná ako zeler alebo mrkva. Dá sa jesť čerstvé, do šalátov, na plátky, do sendvičov, do polievok, varené, na pretlak, dusené, dusené, pečené alebo grilované.
Koreň petržlenu je bohatá na vitamíny A, C, K, minerály ako meď, železo, jód, draslík, vápnik, fosfor, bielkoviny a kvalitné vlákniny. Je to superpotravina, ktorú by ste mali jesť častejšie, ak si chcete dať zdravie na maximálnych úrovniach.
Odpradávna sa táto koreňová zelenina považuje za skutočný prírodný liek proti problémom, ako sú zápcha, menštruačné kŕče alebo plynatosť.
Tu sú hlavné výhody koreňa petržlenu a v ktorých situáciách je konzumácia tohto jedla kontraindikovaná.!
Koreň petržlenu, bohatý na živiny
Koreň petržlenu je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov dôležitých pre správne fungovanie tela. V 100 gramoch koreňa petržlenu sa nachádzajú:
- 55 kalórií
- 12 gramov sacharidov
- 4 gramy vlákniny (20% dennej potreby)
- 2 gramy bielkovín
- 0,6 gramu tuku
- 55% odporúčanej dennej dávky (RDA) vitamínu C.
- 45% dennej dávky vitamínu B9 (kyselina listová)
- 12% dennej dávky draslíka
- 11% RDA horčíka
- 13% zinku RDA
- 10% fosforu RDA
- 7% železa RDA
Zdroj antioxidantov s protizápalovou úlohou
Koreň petržlenu je tiež dôležitým zdrojom antioxidantov, látok, ktoré chránia telo pred negatívnym pôsobením voľných radikálov, ktoré môžu pozostávať z poškodenia buniek, hormonálnej nerovnováhy a zápalu. Zápal je jednou z hlavných príčin chronických chorôb, ako sú rakovina, srdcové choroby alebo osteoporóza.
Myristicín, apiol a vitamín C sú hlavnými antioxidantmi v tejto zelenine a môžu mať také ochranné účinky na telo.
Podporuje elimináciu toxínov
Bohatstvo enzýmov v zložení koreňovej petržlenovej vňate pomáha pečeni efektívnejšie spracovávať tuky a toxíny v pečeni (lieky, chemikálie, alkohol atď.). Látky v ňom tiež pomáhajú zvyšovať produkciu glutatiónu, antioxidantu produkovaného v pečeni, ktorý hrá dôležitú úlohu v procese detoxikácie.
Posilňuje imunitný systém
Vzhľadom na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, ktoré obsahuje, sa považuje za nevyhnutnú potravinu pre správne fungovanie imunitného systému. Napríklad vitamín C je obávaným nepriateľom bakteriálnych infekcií, oxidačného stresu a zápalov. Má tiež ochrannú úlohu pre pokožku a tráviaci trakt, podporuje vývoj „dobrých“ baktérií v črevách a implicitne prispieva k správnemu fungovaniu trávenia.
Protinádorové vlastnosti
Niektoré výskumy ukazujú, že vzhľadom na množstvo výživných látok, ktoré obsahuje, by mohol znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva, vaječníkov, hlavy alebo krku. Štúdie tiež ukazujú, že môže inhibovať rast a množenie zhubných buniek pri rakovine prsníka.
Koreň petržlenu a obličkové kamene
Aj keď je to veľmi zdravé jedlo, počas tehotenstva by sa mal petržlenový koreň konzumovať opatrne, pretože obsahuje oleje, ktoré môžu zrýchliť srdcovú frekvenciu plodu. Koreň petržlenu tiež obsahuje oxaláty, látky, ktoré môžu zvyšovať riziko obličkových kameňov alebo močového mechúra. Preto sa odporúča vyhnúť sa alebo obmedziť konzumáciu koreňa petržlenu v prípade ľudí trpiacich takýmito problémami.
Okrem toho by ľudia liečení lítiom, ktoré sa zvyčajne odporúčajú pri duševných chorobách, mali predtým, ako skonzumujú petržlenovú vňať, vyhľadať lekársku pomoc.