Bravčový rezeň s citrónom, cesnakom a rozmarínom Recepty Geniálne bezlepkové

citrónom

Bravčový rezeň s citrónom, cesnakom a rozmarínom

Ak hľadáte ľahké a rýchle jedlo na dni v týždni, tento bravčový rezeň podávaný so zelenou zeleninou a novými zemiakmi je vynikajúcou alternatívou

prísady

5 plátkov bieleho chleba Genius, rozdrobených na jemnú strúhanku

2 olúpané a najemno nakrájané strúčiky cesnaku

1 polievková lyžica nadrobno nakrájaného čerstvého rozmarínu

Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

4 x 100 g plátkov bravčovej panenky (medzi dvoma listami pergamenového papiera, plochými dierkami alebo valčekom na hrúbku mince 1 €)

2 lyžice kukuričnej múky, ochutené soľou a čerstvo nastrúhaným čiernym korením

2 rozšľahané vajcia z voľného chovu vo veľkej plytkej miske

Použitý tento recept

citrónom

príprava

  1. Strúhanku, citrónovú kôru, cesnak a rozmarín zmiešajte v kuchynskom robote, kým nie je všetko dobre premiešané. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením a natrieme na dno veľkej misy.

Na dno samostatnej misy natrieme ochutenú kukuričnú múku a dáme vedľa misky s rozšľahaným vajcom.

Ak chcete mäso upiecť, najskôr pretiahnite obe strany bravčového rezňa cez múku, potom do nej vložte rozšľahané vajce a nakoniec obe strany posypte strúhankou. Pečeným rezňom jemne pretrepte, aby ste odstránili prebytočné drobky, a pred vložením do panvice vložte do veľkej misy. To isté urobte so zvyšným rezňom.

  • Na veľkej rúre na pečenie rozohrejte olivový olej. Súčasne asi 4 - 5 minút z každej strany orestujte 2 bravčové rezne, alebo pokiaľ nie je chlebová kôrka zlatohnedá a ak z mäsa bude špajľou vytekať chrumkavá a číra šťava. Podávame ihneď.

    • Ste skutočná kuchynská víla? Keď vyskúšate náš recept, ukážte nám svoju fotografiu. Nahrajte to na Facebook a nezabudnite použiť #geniusglutenfrei, aby nám to nechýbalo!