Bravčová masť alebo olej, ktorý tuk je zdravší na vyprážanie
Bravčový alebo slnečnicový olej - ktorý je najzdravší tuk na vyprážanie? Odpoveď prichádzajú vedci, ktorí varujú, že hoci sú vyprážané jedlá nezdravé, môžete si zvoliť najmenej škodlivú verziu tuku: maslo!
Podľa vedcov, keď varíme s kukuričným alebo slnečnicovým olejom, uvoľníme 200-krát viac toxických aldehydov, ako je povolený denný limit.
Profesor Martin Grootveld z De Montfort University odporúča namiesto rastlinných olejov bohatých na polynenasýtené tuky používať nasýtené tuky. Profesor tvrdí, že pri vysokej teplote produkujú rastlinné oleje veľké množstvo toxických látok, menej tých, ktoré sú bohaté na mononenasýtené tuky, a najmenej nasýtených tukov.
„V prvom rade by sme sa mali čo najviac vyhnúť vyprážaniu. Bohužiaľ, veľa z nás miluje hranolky, takže je najlepšie použiť pri príprave bravčovú masť alebo maslo “, dodal profesor.
Maslo je na prvom mieste v kategórii nasýtených tukov, potom nasleduje masť.
Bravčová masť, výhody pre telo
Bravčová masť má okrem toho, že je chutná, aj ďalšie výhody pre telo:
- Hlavný tuk v masti, kyselina olejová, bojuje s depresiou
- Obsahuje vitamín D.
- Reguluje produkciu hormónov v našom tele a prináša rovnováhu na úrovni štítnej žľazy
- Tuky zo sadla môžu zabrániť rakovine, najmä rakovine prsníka.