Bravčové rebierka plnené jablkami - recepty a diéty

prísady:
750 g čerstvých rebier, 1/2 kg jabĺk, tymian, soľ, korenie, 3-4 bobule
ienibahar, 1/2 pohára vína, 1 lyžička múky
Spôsob prípravy:
Vyberte si rebro dlhšie ako široké, prekrojte ho na polovicu až
sformujte vrece a nechajte okolo neho okraj 2 cm. Potrieme soľou,
korenie, tymian a drvené nové korenie. Naplňte vrecko jablkami
olúpané a naočkované, nakrájané na štvrtiny. Šiť tašku a
rebrá vložte do panvice s 1/2 šálky horúcej vody. Zakryte viečkom
a dusíme asi 1/2 hodiny. Otočte rebro, pridajte ďalšie
1/2 šálky horúcej vody a dusíme znova 1/2 hodiny. Vypadni
zakryjeme a vložíme do rúry na hnedo. Keď sú pripravené, vyberte ich
steak a do zvyšnej omáčky pridáme múku, ktorá sa uhasí vínom. Po
2 - 3 vriace kmene. Po vychladnutí steaku odstráňte niť
preložíme na tanier a nalejeme na vrch omáčkou.

---