Britská kuchyňa - typické jedlá GEFRO
anglické raňajky
Briti majú radi bohaté raňajky, a to je prípad aj tejto krajiny Kompletné anglické raňajky známe. Skladá sa z niekoľkých chodov, a nielen z teplého hlavného jedla, ako sa často predpokladá. Pri tradičných anglických raňajkách sa najskôr podáva pohár ovocného džúsu alebo polovica grapefruitu, aby sa lyžička vyliala. Potom sa konzumujú raňajkové cereálie a kukuričné vločky. Tradične sa pripravovala sladená alebo nesladená kaša.
Až potom bude teplá časť jedla Podávame: praženicu alebo praženicu, praženicu, párky, grilované paradajky, vyprážané šampiňóny, zriedka bravčové alebo jahňacie obličky. Celé to dochutíme štipľavou kyslou omáčkou s názvom Brown Sauce.
Tieto tradičné súčasti anglických raňajok sa stali z USA Boli pridané teplé pečené fazule (biele fazule v paradajkovej omáčke) a hash browns (podobné hash browns). Regionálne varianty sú napríklad anglické raňajky v Lancashire a Yorkshire, sem na tanier patrí krvný puding (čierny puding).
Toasty alebo chlieb vyprážané na tuku sa tradične podávajú s citrusovým džemom. Ako nápoj sa podáva čierny čaj s mliekom a za posledné roky sa zvýšila aj káva.
pečené hovädzie
Pečené hovädzie mäso je nielen špecifickým kusom hovädzieho mäsa (tiež známym ako rebrový rez), ale aj typickým britským jedlom. pečené hovädzie Ak je celý kus uvarený na stredne vysokej teplote v rúre pri miernej teplote, vnútro je stále ružové. To ho udržuje veľmi šťavnatým a jemným.
Pečené hovädzie mäso sa tiež konzumuje studené. Za týmto účelom je nakrájaný na tenké plátky a slúži ako studené rezne. Je obľúbenou špecialitou britskej kuchyne, najmä s tatárskou omáčkou alebo chrenom.
Spolu s Yorkšírsky puding, pečené hovädzie mäso je klasické jedlo, ktoré sa pečie z cesta z mlieka, múky, slepačieho vajca a tuku. Yorkšírsky puding sa zvyčajne varí v rúre s pečeným hovädzím mäsom, ideálne tak, aby kvapkajúce šťavy kvapkali do pudingu.
Zo zvyšku omáčky sa pripravuje tmavá omáčka. S chuťou sa tu podáva aj chren. Toto jedlo je tradičnou variantou nedeľnej pečienky, anglickou variantou nedeľnej pečienky populárnej v Nemecku.
Fish & Chips
Ryby a hranolky sú však jedno typické jedlo z rýchleho občerstvenia, toto je však pre jeho veľkú popularitu nenahraditeľná súčasť britskej kuchyne. Fish & chips sa zvyčajne jedia ako pouličné jedlo, ako občerstvenie na cestách.
Toto je hlboko vyprážané jedlo, v ktorom je rybie filé ponorené do cesta a potom vyprážané na horúcom tuku. „Čipsy“ sú vyprážané zemiakové tyčinky, ako ich v tejto krajine poznáme ako hranolky.
Čipsy v britskej kuchyni sú o niečo mäkšie a trochu hrubšie ako naše tenké, chrumkavé nemecké hranolky. Zvykol byť Fish & Chips tradične predávané v novinovom papieri (bulvár z predchádzajúceho dňa), dnes to už nie je všade bežné.
Ryba je tradične treska. Ďalšími vhodnými jedlými rybami sú odrody s bielou dužinou, ako je treska tmavá, treska jednoškvrnná, platesa veľká alebo merlan. Početné reštaurácie s rýchlym občerstvením typu fish & chip umožňujú zákazníkom výber z rôznych druhov rýb.
Cesto je väčšinou a cesto vyrobené z múky, prášku do pečiva a piva, v ktorom sa máčajú ryby nakrájané na prúžky. Potom sa ryba vypraží na rozpálenom rastlinnom oleji tak, aby bola zvonka svetlohnedá, ale vo vnútri stále pekná a šťavnatá.
kuracie tikka masala
kuracie tikka masala je jedným z najobľúbenejších jedál vo Veľkej Británii. V tejto miske sa zmieša britska kuchyna s Indická kuchyňa: Legenda hovorí, že kuchár z Indie alebo Bangladéša pripravil pre britského hosťa tradičné jedlo, a to kuracie tikka, marinované a potom grilované kúsky kuracieho mäsa. Hosť sa údajne sťažoval, že jedlo bolo príliš suché, pretože ako Angličan bol zvyknutý jesť jedlá obsahujúce mäso s omáčkou. Kuchár preto pripravil omáčku z paradajkovej polievky dochutenú indickým korením.
Dnes je toto Kari jedlo Bez toho si britskú kuchyňu nemožno predstaviť. Príprava je celkom jednoduchá, kuracie kúsky sa marinujú v marináde s jogurtom a potom sa grilujú alebo pečú v tandoorovej peci.
Potom sa uvaria v omáčke z paradajok, jogurtu, smotany a indickej zmesi korenia (masala). Kuracie tikka masala sa zvyčajne podáva s ryžou, ale obľúbenou prílohou je aj indický chlieb naan.
Čas na čaj
Britská čajová kultúra sa obzerá za dávnou minulosťou a bola založená v 17. storočí Na pitie čaju v spoločnosti. Popoludňajší čaj má rôzne spôsoby podávania, ale dodržujú sa určité pravidlá. Napriek tomu je čaj tiež obľúbeným a rýchlym každodenným nápojom.
Vo Veľkej Británii je zvyčajne menej ochutený čierny čaj opitý, ktorý sa po dobe varenia nevyberie z hrnčeka alebo hrnca, ale zostane v hrnčeku. Pretože je to týmto spôsobom stále silnejšie, Angličania radi pijú čaj s mliekom alebo alternatívne opakovane polievajú vodou, čo ho robí jemnejším.
Stáva sa popoludňajším čajom Čajový chlieb dosť sa rozlišuje medzi početnými odrodami. Ide o kvasnicové pečivo alebo korenené pečivo, ktoré sú zvyčajne obohatené o sušené ovocie a niekedy konzumované s maslom.
Podľa toho, kedy a kde sa čaj podáva, má čajové jedlo rôzne názvy: Čaj skoro ráno sa zvyčajne pije ráno v posteli a popoludňajší čaj má rôzne možnosti.
The Poobedňajší čaj (tiež známy ako „nízky čaj“) sa podáva medzi 15:00 a 17:00 a tradične sa podáva na nízkom konferenčnom stolíku. Bude obsluhované Scones so smotanou a jahodovým džemom (tiež sa nazýva krémový čaj), ako aj výdatné malé chlebíčky s vajíčkom, uhorkou, lososom alebo šunkou. Ak sa čaj podá neskôr a vezme sa za jedálenský stôl, hovorí sa o ňom Vysoký čaj. K čaju tu patria údeniny, varená zelenina, šaláty, ovocie a koláče.