Brokolica a údené sleďové špízy (recept) - Simona Mocanu
Od simona | 2. apríla 2020 | Komentáre 0 Komentár
Špízy sú tieto plochejšie fašírky, ktoré si môžete pripraviť buď na panvici alebo v rúre. No, to je asi o ich pôvode, ale nevedel som, ako inak im to mám povedať. Pretože momentálne držím diétu, všetko, čo pripravujem, je pečené a nemá olej alebo veľmi málo. K tomuto receptu môžete pokojne pridať všetko, čo chcete - olej, strúhanku (s vysokým obsahom kalórií), zemiaky (veľa sacharidov) atď.
Obrázok jedla som zverejnil na facebookových príbehoch a bol som super prekvapený, koľko ľudí sa zaujímalo o recept. Nezdalo sa mi to veľa, najmä preto, že recept spočíva v uvedení zložiek a je to asi tak všetko. Nič zložité, žiadna mágia. Tu je obrázok:
Aké prísady potrebujeme?
- Brokolica (350 g)
- 1 červená paprika
- 1 mrkva
- 1 malý kúsok póru (tu vložte toľko, koľko chcete)
- 2 zväzky zelenej cibule
- 1 alebo
- 60 g údeného sleďa (našiel som v rybe Kaufland Ocean Fish - 1 balenie bolo 5 lei)
- korenie akéhokoľvek druhu - namiešala som si bylinky z Provence + ryby + granulovaný cesnak
Ako sa pripravuje?
Brokolica sa varí a potom sa nechá prejsť, kým sa z nej nestane akési nespútané pyré. Mrkva a pór sa nastrúhajú. Paprika, cibuľa a ryby sú nakrájané na veľmi malé kúsky. Všetko zmiešajte s vajíčkom, až z neho vznikne zloženie. Vytvorte fašírky, ALE trochu ich na panvici stlačte, aby boli plochejšie. Sú tak chutnejšie. Vložte ich do rúry na 45 minút, 180 stupňov, s vetraním, aby boli chrumkavé.
Teoreticky by ste mali dať zemiaky, aby ste kompozíciu trochu zviazali. Ak to neurobíte, poviem vám len toľko, že špízy sú krehkejšie, ale tak či tak dostatočne silné. Preto je dôležité ich vyrovnať a použiť vetranie rúry.
Použila som jogurtovú omáčku zloženú z 2 jogurtov Danone (1,8% tuku), kôpru, petržlenovej vňate a citrónovej šťavy.