Brokolica s brokolicovými klíčkami - dvojnásobne účinná proti rakovine
Aktualizované: 5. júla 2020
Súvisiace články
Brokolicové klíčky používané proti rakovine
Do liečby rakoviny môžu byť zahrnuté brokolicové klíčky, ako to odporúčajú vedci z fakultnej nemocnice v Heidelbergu okolo profesorky Ingrid Herr. Zistili, že brokolicové klíčky obsahujú veľké množstvo látky bojujúcej proti rakovine - sulforafánu - ktorá (pri rakovine pankreasu in vitro) môže dokonca zabíjať rakovinové kmeňové bunky, čo chemoterapia, ktorá sa v súčasnosti používa na tento typ rakoviny, nedokáže, takže podľa profesora Herra sú tieto dve terapie kombinované. by mala byť.
Dokáže Herr vyvinúť drogu zo sulforafánu, môžete jesť 1 až 3 čajové lyžičky čerstvých brokolicových klíčkov denne. Klíčky sa dajú veľmi ľahko vypestovať zo semien brokolice doma v klíčiacej nádobe alebo v klíčiacej miske.
Brokolica klíči prášok na rakovinu pankreasu
Z epidemiologických štúdií je známe, že riziko rakoviny klesá, ak človek pravidelne konzumuje brukvovitú zeleninu (brokolica, kapusta, reďkovka, reďkovka, žerucha, raketa atď.) (3).
Štúdie na zvieratách (napr. Z marca 2018 (4)) ukazujú, že brokolicové klíčky môžu oddialiť vývoj rakoviny prostaty. Ak sa rakovina aj tak vyskytne, zabezpečujú, aby bola menej agresívna.
V júni 2019 boli výsledky prvej klinickej štúdie profesora Herra zverejnené v časopise Investigational New Drugs (2). Účastníkmi bolo 40 pacientov s neoperovateľným konečným štádiom rakoviny pankreasu. Chemoterapiu dostávali iba na paliatívne účely. Okrem toho 29 z pacientov dostávalo 15 kapsúl denne s práškovými brokolicovými klíčkami (90 mg sulforafánu), zvyšných 11 dostávalo placebo. Trvanie príjmu by malo byť 1 rok.
Po 3 mesiacoch boli všetci pacienti v skupine s brokolicovými klíčkami stále nažive; v skupine s placebom už 25 percent účastníkov zomrelo. Po celkových 6 mesiacoch zomrelo 43 percent pacientov s placebom a 25 percent v skupine s brokolicovými klíčkami.
Štúdia ukázala, že čisto bylinný prípravok vyrobený z ničoho iného ako brokolicové klíčky by mohol aspoň predĺžiť životnosť pacientov, ktorým už konvenčná medicína nemohla pomôcť. Ako dobre môže potom rastlinná látka pôsobiť preventívne alebo pri liečbe rakoviny, ktorá je stále liečiteľná?
Brokolica na rakovinu, Alzheimerovu chorobu a artritídu
Veda bola doteraz zameraná na brokolicu (zeleninu) a nie na jej klíčky. Môže stimulovať tvorbu látky (indol-3-karbinol) v tele, ktorá nielen predchádza rakovine, ale dokáže bojovať aj s existujúcou rakovinou.
Vyššie uvedený sulforafan je ďalšou látkou bojujúcou proti rakovine, ktorá môže tiež pomôcť pri liečbe Alzheimerovej choroby a tiež blokovať enzýmy spôsobujúce artritídu.
* Vysokú dávku sulforafánu nájdete tu: kapsuly sulforafánu
Brokolica a brokolica výhonky: dvojitá ochrana proti rakovine
V štúdii však tím vedcov z Illinoiskej univerzity zistil, že pri konzumácii v kombinácii s brokolicovými klíčkami sa účinky krížovej zeleniny na boj proti rakovine takmer zdvojnásobili.
Profesorka Elizabeth Jeffreyová a jej kolegovia porovnali hodnoty sulforafánu v krvi rôznych testovaných skupín mužov, ktorých jedlo obsahovalo buď iba brokolicové klíčky, brokoličný prášok alebo oboje. Vedci zistili, že iba tri hodiny po jedle mali jedinci, ktorí konzumovali prášok aj brokolicové klíčky, takmer dvojnásobné množstvo látky bojujúcej proti rakovine v krvi ako príslušníci ďalších dvoch Experimentálne skupiny.
Po spoločnom zjedení klíčkov a prášku sme zaznamenali takmer dvojnásobné zvýšenie absorpcie sulforafánu,
Kombinácia oboch potravín mala za následok rýchlejšiu a lepšiu absorpciu zložiek brokolice. Boli sme schopní určiť zodpovedajúce metabolické produkty v krvnej plazme a v moči testovaných osôb oveľa skôr a v oveľa vyššej koncentrácii ako u mužov, ktorým bol podaný buď iba prášok, alebo iba klíčky.
Správna príprava brokolice je zásadná
Brokolica, ak je správne pripravená, je mimoriadne silný protirakovinový prostriedok. Tri až päť porcií týždenne už stačí na dosiahnutie účinku,
Aby ste však z brokolice získali požadovaný úžitok, musí byť pripravená spôsobom, ktorý je šetrný k enzýmom. Enzým myrozináza v brokolici zaisťuje, že rakovinotvorná a protizápalová látka sulforafan je tvorená z prekurzorovej látky a môže ju potom používať človek.
Varením sa zabráni aktivácii sulforafánu
Predchádzajúce štúdie o vlastnostiach brokolice v boji proti rakovine už ukázali, že varením zeleniny sa zničí až 90 percent zložiek brokolice, ktoré môžu bojovať proti rakovinovým bunkám.
Ideálny prípravok z brokolice
Pretože myrozináza - rovnako ako všetky enzýmy - je citlivá na teplo, brokolica sa najlepšie konzumuje v surovom stave. Enzým sa stane aktívnym až vtedy, keď je brokolica nakrájaná nadrobno, t. J. Opatrne žuvaná alebo nakrájaná veľmi najemno. Ak dáte myrozináze ďalších 90 minút po nakrájaní, výrazne sa zvýši obsah sulforafánu v brokolici (2,8-krát).
Nie každý rád konzumuje surovú brokolicu, najmä nie v požadovanom množstve 500 až 750 g denne. Existujú teda aj ďalšie spôsoby, ako môžete brokolicu ideálne pripraviť, aby ste si sulforafan mohli vychutnať naplno:
Drvenú brokolicu môžeme krátko podusiť (zjesť so zvyšnou parou) alebo variť vo woku 2 minúty. Teraz môžete jesť 1 až 3 čajové lyžičky brokolicových klíčkov alebo šalát zo z. B. raketa, žerucha, reďkovka alebo niektoré reďkovky. Pretože táto zelenina, rovnako ako brokolica, patrí tiež do krížovej rodiny, obsahuje aj myrozinázu - a keďže raketa a iné druhy sa konzumujú oveľa ľahšie, môžu nahradiť myrozinázu, ktorá sa môže v brokolici stratiť pri zohriatí.
Mikrovlnná rúra ničí antioxidanty
Pretože sulforafán je jedným z antioxidantov a je známe, že mikrovlnné rúry významne znižujú počet antioxidantov v potravinách, príprava brokolice v mikrovlnnej rúre sa neodporúča.
* Vysokú dávku sulforafánu nájdete tu: kapsuly sulforafánu
Ako si sami vypestujete brokolicu?
Získajte vysoko kvalitné osivo na kultiváciu klíčkov, napr. B. od Germline. Pamätajte, že množstvo sa počas procesu klíčenia zvýši najmenej päťkrát. Začnite preto s malými množstvami, aby ste mohli klíčky jesť čerstvé a nemusíte ich skladovať príliš dlho.
Na pestovanie klíčkov sú ideálne takzvané zárodočné poháre (tiež od Germline, cca 8,40 eura). Vložte si semiačka brokolice, napr. B. 2 lyžice a do polovice naplňte pohár vodou. Semienka tam nechajte cez noc máčať.
Na druhý deň vodu zlejeme a pohár odložíme na tmavé miesto (pri 20 až 22 stupňoch). Semená prepláchnite dvakrát denne a stále vylievajte vodu.
Klíčky sú pripravené na konzumáciu po troch až piatich dňoch. Pred konzumáciou ich opäť dôkladne opláchnite vodou.
Klíčky dajte do šalátu, na chlieb, do bylinkového tvarohu, do smoothie (pozor, pretože klíčky chutia trochu horké!) Alebo do dipu (napr. Nášho cesnakového dipu).