Alexandra Gregus Varenie je môj nový životný štýl!

Alexandra Gregus: Toľko ľudí mi písalo, veľa sa ma pýtalo, ako som to urobil, čo som jedol, čo som navaril - dal som to všetko dokopy a potom som si myslel, že najlepším nápadom by mohla byť odpoveď v podobe kuchárskej knihy.

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

Mali ste plán?

Nie, vôbec, naopak: Práve som začal. Spočiatku to bolo zodpovedajúcim spôsobom chaotické.

Odkiaľ ste vzali všetky nápady pre svoju knihu?

Vo svojom „predchádzajúcom“ živote som toho už veľa navaril - veľa receptov som z tých čias upravil tak, aby zapadali do môjho konceptu zameraného na výživu. Potom som samozrejme veľa listoval v kuchárskych knihách a nechal som sa inšpirovať, listoval v časopisoch, rozprával som sa s ľuďmi. Spojilo sa teda veľa nápadov na recepty, ktoré som si potom takpovediac personalizoval podľa svojho vkusu, tým, že som niečo vynechal, niečo pridal alebo nahradil.

Varenie je zábava - a rozširuje vám obzor

Vyskúšali ste sami všetky recepty z vašej knihy?

hej hej To pre mňa nebolo nepríjemné, veľa som varil a rád som zdravo, s množstvom ovocia a zeleniny. Ale vtedy boli ešte ďalšie sumy a bolo toľko nezdravých vecí.

Čo bolo hlavnou ťažkosťou pri písaní knihy?

Popíšte pracovné procesy tak, aby boli zrozumiteľné. Stručne a stručne sa dostať k jadru veci. Varím tiež rád voľný štýl - ale musel som sa zaviazať za všetky recepty. Prišlo mi to veľmi ťažké.

Alexandrine obľúbené prísady a jedlá

V kuchyni sa nezaobídete bez niečoho?

• Nemôžem žiť bez nízkotučného tvarohu - či už ráno s musli, v tvarohovom koláči, ako dezert s bobuľami.
• Tiež milujem cícer: je super chutný, mimoriadne kvalitný a neuveriteľne všestranný.
• Ovsené vločky by mi nemali chýbať, sú sýte, tiež kvalitné a veľmi zložité. Fungujú ako spojivo so zeleninou pre toaléry, ako základ pre koláče a tiež jednoducho ako müsli.

Môžete nám prezradiť svoje obľúbené jedlo z knihy?

V podstate si myslím, že šaláty sú vynikajúce: môžete ich zjesť veľké množstvo a zostať pri vedomí postavy. Je za tým určite viac ako miešaný šalát z uhoriek a paradajok! Napríklad šalát zo sladkých zemiakov a baby špenátu.

Nie som vegán, ale tento recept je živým dôkazom toho, že byť otvorený vo všetkých smeroch sa skutočne vyplatí - alternatíva majonézy je skvelá a chutí naozaj dobre!

Tu je recept z novej knihy od Alexandry Gregus:

Šalát zo sladkých zemiakov so špenátom

→ Suroviny na 2 porcie: 600 g sladkých zemiakov, 100 g čerstvého baby špenátu, 1 červená cibuľa, 10 g nasekaných kešu orechov

→ Mandľová majonéza: 1/2 strúčika cesnaku, 60 g mandľového masla, 70 ml mandľového mlieka, 2 lyžice vody, 2 lyžice horčice, 1 lyžica repkového oleja, 4 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ a korenie

→ Na jednu porciu: 780 kcal, 44 g tuku, 57 g sacharidov, 42 g bielkovín

→ Príprava: Olúpte a nakrájajte sladké zemiaky. Varíme vo vriacej osolenej vode do al dente, ochladíme. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a pridajte k zemiakom so špenátom. Na majonézu pretlačte všetky ingrediencie vo vysokej nádobe tyčovým mixérom, až kým sa nevytvorí viskózna hmota. Zalejeme zemiakmi a špenátom a všetko spolu premiešame. Na záver ozdobíme orechmi.

Aha zážitkov s novými objavmi bolo ešte viac?

• Napríklad šošovicové rezance by som nikdy predtým neskúšal. Sú naozaj vynikajúce.
• Rovnako ako konjacoodles. Sami ťažko chutí ako nič, ale v kombinácii sú super a navyše aj dobre vyzerajú, čo nie je nepodstatné. A musíte hrýzť takmer bez kalórií.
• Alebo cuketová kaša - zo začiatku to znie zvláštne, ale chutí neskutočne dobre!

Tí, ktorí prejavia ochotu prijať nové ingrediencie a kombinácie, jednoducho ich vyskúšať, si môžu ohromne rozšíriť svoje kuchárske obzory. A je to skvelá zábava!

Stačí začať chudnúť!

Opäť k veľkej téme chudnutia: ako začínate?

Tým, že len začínate. Úprimne povedané: guľku roztočte, potom sa roztočí. Je to také jednoduché. Moje odporúčanie: stanovte si cieľ. A byť schopný vymenovať aspoň tri dobré dôvody, prečo musí byť cieľ dosiahnutý. Vizualizácia tohto cieľa, vedomosť toho, prečo musí byť, je taká dôležitá!

Najlepšie je urobiť si plán. Za týždeň, za deň, za hodinu - čokoľvek chcete. A jasne v ňom uviesť: Kedy čo zjem, kedy čo robím, kedy mám na rade cvičiť atď. Je to ako v škole: Keď je matematika, je matematika, hotovo. Či sa vám to hodí alebo nie. Stačí s tým prejsť, žiadne keby alebo ale. Všetko je o tom.

Nutné pre zmenu polarity: vydržte 12 týždňov!

Čo pomáha zabrániť relapsu?

Na začiatku bolo dôležité byť najskôr radikálny. Mozgu trvá asi dvanásť týždňov, kým sa zbaví starého zvyku a do istej miery ho prehrá. Toto obdobie zvyku nie je ľahké, ale potom sa to zlepšuje. Dnes je to pre mňa takto: Keď dostanem nával hladu, napadne mi celozrnná roláda preliata syrom a uhorkou - kedysi to bola zmrzlina, čipsy, čokoláda. V určitom okamihu sa nový spôsob myslenia stáva rutinou, to je skvelé!

Fyzické postihnutia sú preč

Potom som na vlastnej koži zažil, o koľko lepšia kvalita života je nemať nadváhu. Či už je to vysoký krvný tlak, tlak očí alebo hlavy, bolesť kolena atď. Všetko je preč, pretože som schudla, už so sebou doslova toľko batožiny nenosím. To mi nesmierne pomáha, aby som bol naďalej dôsledný a disciplinovaný.

Nakoniec je potrebné postupovať opatrne, ak je človek vytrhnutý z rutiny. Momentálne som veľa na ceste, keď moje „staré ja“ znova zaklope na klopanie, vzorce správania z tej doby. Ale pretože nechcem znova robiť chyby, musím s nimi dnes niečo urobiť. Takto si často pripravujem jedlo a potom si ho beriem so sebou. To si vyžaduje viac času, viac plánovania, väčšiu štruktúru a komplexný koncept. Ale stojí to za to!

Bude od vás viac kníh?

Aspoň si to viem veľmi dobre predstaviť. Aj tak ďalšia kuchárska kniha, ale sú aj iné plány, ale zatiaľ ich nechcem prezrádzať.

Inšpirovali ste sa teraz - a chcete tiež schudnúť? Tu je 12 tipov na chudnutie od Alexandry Gregusovej. Víťaz „Najväčšieho porazeného“ tiež pomáha v tejto podobe pri chudnutí: Alexandra Gregus teraz ponúka workshopy na témy ako výživa, pohyb a povedomie o zdravom tele.