Brokolica stráca vitamíny, keď je pyré (zdravie, lieky, jedlo)
Brokolicu som jedol surovú už nejaký čas. Robím to len kvôli vitamínom a keďže surové jedlo trvá dlho, chcel som vedieť, či sa vitamíny strácajú čistením brokolice normálnou minerálnou vodou. ?
5 odpovedí
Chemicky je to ťažko možné. Nemyslím si však, že konzumácia veľkého množstva surovej kapusty je skutočne zdravá. So všetkou alylovou horčicou musíte šukať ako osol z dreva!
Počas pyré sa nestratia žiadne vitamíny.
Prečo ale preboha jete brokolicu v surovom stave? Pokiaľ ide o vitamíny, musím vás sklamať: Vitamíny v surovej zelenine sa vstrebávajú horšie ako v dusenej zelenine, pretože ich obklopuje vláknina a vylučujú sa nevyužité.
Odporučil by som nasledovné: Brokolicu umyte pod studenou vodou, nasekajte na ružičky, olúpte z nej stopku (nevyhadzujte, tu je väčšina vitamínov) a brokolicu povarte asi 5 minút v dostatočnom množstve vody, aby dno hrnca 1 cm vysoká je zakrytá. Potom sú vitamíny stále tam, brokolica je oveľa stráviteľnejšia, pretože je ľahšie stráviteľná. Nezabudnite pridať čajovú lyžičku oleja, inak nebudete môcť vstrebávať vitamín A alebo betakarotén vôbec. Potom to môžete ešte lepšie pretlačiť.
Počas tejto doby tiež ustúpia vaše hnačky, tlak v hornej časti brucha a plynatosť!
LG, váš dietetik a výživový poradca.
skvelá odpoveď, niet čo dodať.
Nie, nemusíte sa toho báť, vitamíny sa nestratia.
malý doplnok k chmeľovej žabke.
Okuliare, ktoré ničia vitamíny.
Rôzne vitamíny majú rôznu úroveň odolnosti voči rôznym vplyvom prostredia. Existujú vitamíny rozpustné v oleji a vo vode. Vitamíny rozpustné vo vode sú spravidla citlivejšie, predovšetkým vitamín C (rozpustný vo vode). Nielen, že je citlivý na teplo, ale aj sa rozkladá s kyslíkom. Iné, ako je vitamín A (rozpustný v tukoch), často dokážu dobre zvládnuť teplo, kyslík a čas. Vitamíny sú veľmi zložitá téma. Najlepším spôsobom, ako vstrebať vitamín A, je uvarenie a očistenie mrkvy. Pri iných potravinách, ako je brokolica, sa vitamín A po uvarení úplne stratí.
Telo v zásade dokáže lepšie absorbovať živiny, ako sú vyčistené vitamíny, ale pretože sa do neho dostane vzduch (zabijak vitamínu C), musí sa zjesť čo najrýchlejšie.
Nerobím všetky hlúposti so surovou stravou. Ak jete veľa zeleniny + ovocia, myslím si, že ste vždy na správnej strane. Veľkou výhodou stravovania pre mňa je, že je lepšie pre zásaditú stravu.
Myslím si, že by ste mali jesť všetko najlepšie, ako vám chutí + nerobiť žiadne experimenty, len „len“ jesť vyváženú a zdravú stravu.;-))
podobné otázky
hej Mám otázku: Už týždeň držím ryžovú diétu. jem len cistu uvarenu ryzu. asi 300 g denne a piť veľa vody alebo čaju (čaj s trochou cukru), ale nijako športovať. ale stratil som 5 kg za necelý týždeň. kamarát hovorí, že pri ryžovej diéte stratíš veľa vody. ale teraz už nielenže stratím 5 kg vody. Musel som stratiť niečo „tučné“, alebo čo si myslíte? Nemám nadváhu, ale sem tam sa cítim trochu príliš a chcel som schudnúť 10 kg. Viem, že ryžová diéta nie je príliš zdravá.
čo máš na mysli tuk alebo len voda? xP
Nedávno som mal červy (čo je pre mňa veľmi nepríjemné), doktor hovorí, že to môže byť spôsobené tým, že rád jem šalát a zeleninu v surovom stave. .teraz sa obávam, že by som si mohol nejaké zohnať znova ... môže byť nevýrazné ?
Čo mi je do žalúdka. Keď niečo jem, všetko strávim mimoriadne rýchlo. Takže vždy musím ísť na toaletu niekoľkokrát denne. Čítal som, že vylúčenie niečoho zjedeného zvyčajne trvá 1-2 dni. U mňa sa to často stáva v priebehu niekoľkých hodín vo forme hnačiek, ktoré sa vopred ohlásia silnými bolesťami žalúdka. Prečo? Čo môžem urobiť?
Halloo, momentálne držím 1200-1400 kalorickú diétu s jedným podvodným dňom týždenne (aby si moje telo nezvyklo na nízky príjem energie). Môj bazálny metabolizmus je 1 600 kalórií. Aby som nemal nedostatok vitamínov a podobne, beriem každý deň jednu tabletu dlhodobých vitamínov A-Z. Nešportujem. Ak jem po celý deň plniace jedlá (napr. Zemiaky, mäso), môžem si s týmto množstvom kalórií vystačiť bez toho, aby som bol hladný. Každý deň vypijem zelený čaj a 2 litre vody.
Blíži sa ďalšie prechladnutie a rovnako ako by si priala moja babička, riadim sa pravidlom, že jem čo najviac vitamínov. Je známe, že zázvor má veľa dôležitých vitamínov a navyše čistiace éterické oleje. Bohužiaľ, nie som veľmi na zázvorový čaj a surový je pre mňa zvyčajne príliš horúci. Čo sa mi ale veľmi páči, je nakladaný zázvor, ktorý sa podáva aj so sushi. Má stále rovnaké množstvo vitamínov a je v poriadku jesť ho vo väčšom množstve niekoľko dní?
Dobrý deň, chystám sa znovu aktivovať svoj metabolizmus. Momentálne som na 800 kcal/deň a myslím, že pridám 100 kcal týždenne. Takže k svojim bežným potrebám by som sa vrátil asi za 7 týždňov. (1 500 kcal) Medzitým budem mať určite dni, keď zjem 1 500 kcal. (Deň opätovného príjmu) Časom si všimnem, ako moje telo absorbuje celú vec. Máte nejaké tipy alebo čo si celkovo myslíte o mojej „stratégii“?
Chcem sa stravovať zdravo a stravujem sa už pár dní
ráno: 500 g nízkotučného tvarohu s 2 stredne veľkými banánmi a ovsenými vločkami
obed: 100 g ryže, 500 g brokolice, 400 g kuracieho mäsa
Monotónnosť mi neprekáža, chcem len vedieť, či je neškodné jesť stále to isté. Alebo mi niečo chýba v vitamínoch a podobne.?
A čo definujete ako „príliš veľa“? Veľmi rád jem ovocie a zeleninu vrátane veľkých porcií oveľa viac ako moji priatelia. Dnes bolo na obed kilo surových paradajok (hrýzam ako jablko) a dnes večer bude 250g húb (nie surové) a 500g brokolice (varené), plus asi 300g šalátu. Natieram cez deň, keď som mala tri jablká, okolo 400g. Nemám žiadne tráviace ťažkosti. Väčšinou nejem toľko zeleniny, ale vždy bez problémov dostanem kilo denne. Je to príliš veľa? Mne sa to proste páči.
moja malá sestra mala ťažkú gastrointestinálnu infekciu s hnačkami takmer 4 dni. medzitým môže zase dosť jesť, ale mám pocit, že to stratí rýchlejšie, ako sa to spracuje. ako je to s hnackami? stratia sa všetky dôležité živiny a vitamíny? a čo tak príjem kalórií? ona to zase strati? aby nevyhnutne nechudla, musela by inak jesť výdatnejšie, alebo je to nesprávne? Vopred ďakujem.
V poslednej dobe jem karob a chcem využiť zdravotné výhody tohto ovocia. Teraz som čítal, že konzumácia surového karobu nikdy nemá taký efekt ako režim karobu, pri ktorom sa ovocie varí 2 - 3 minúty a potom sa pije ako čaj.
Prečo je to tak? Vždy som si myslel, že pri varení sa strácajú vitamíny a ďalšie životne dôležité látky. Ako to teda môže byť, že má varenie lepší účinok ako konzumácia v surovom stave?
Takže som si vedomý, že nemôžete schudnúť cielene, ale že odtiaľto stratíte trochu tuku (ale otázka neskôr) *. Ak sa však stravujete čo najzdravšie a každý deň športujete aspoň 45 minút, kedy si všimnete zmeny? cca podla skusenosti po, 1 mesiaci, 2? alebo viac? Moja váha je normálna, viem to, ale cítim sa nepríjemne s brušným tukom: /
Mám asi 165 cm, 16 rokov a váhu 56 kg.
* Vždy všade počúvam a čítam rôzne veci. Niekedy teda hovoria, že viac tuku stratíte z miesta, kde ho máte najviac a niekedy najmenej. Čo je teraz pravda, najskôr alebo najviac tuku stratíte z miesta, kde je najviac telesného tuku alebo kde je najmenej?
Chcel by som si krátkodobo dopriať infúziu vitamínov. Je to normálny soľný roztok, v ktorom okrem iného ale tiež sa nachádzajú vitamíny, elektrolyty a aminokyseliny.
To ide priamo do krvi. Avšak po kvapkách (približne 45 min.)
Momentálne som bol kvôli práci v strese. Bohužiaľ, moje črevá sú naozaj malátne a zeleninu v surovej forme netrávim veľmi dobre. (Nafukovanie) Ale aj preto, že som sa stravoval veľmi zle. Tiež mi je neustále zima, hlavne že ani nekašlem, ani kýcham. Je ... so mnou IBA neustále chladno!
Moje hodnoty v krvi sú v poriadku. Môj lekár hovorí, že by som mal piť viac vody. Okrem toho by bol ohlásený odpočinok v posteli.
Z krátkodobého hľadiska musím fungovať. Môj šéf ma potrebuje. Viem, že s infúziou nie je riešenie. Malo by to však byť len krátkodobé.
Ale teraz som zvedavý, či to môže byť nebezpečné? Čítal som článok, že 58-ročný pacient zomrel, pretože po jeho zavedení bol do žily vtlačený vzduch, čo spôsobilo zástavu srdca.
No, možno. je to ako vyhrať v lotérii. Pravdepodobnosť úmrtia je veľmi malá.
Podľa kardiológa je moje srdce biologicky zdravé. Ale sem-tam mám kvôli stresu niekoľko úderov navyše.
Mate niekto skusenosti? Ďakujem mnohokrát.
Iba tu sedím a jem zemiakové klíny a premýšľam, či majú viac vitamínov, pretože na nich sú oproti zvyškom varených zemiakov stále zvyšky šupky. A je dobre známe, že väčšina vitamínov je v miske.
Mrkva, hrášok, špargľa, brokolica atď. Sú mrazené, iba zemiaky sa kupujú vždy čerstvé vo vreciach. Ako to? Možno by sa tak vitamíny lepšie uchovali. Možno už existujú mrazené zemiaky. Ale ponúk nie je veľa.