Pescetariáni žijú najdlhšie

Ryby na stole! Podľa posledných štúdií by každý, kto neje mäso, ale okrem ovocia a zeleniny konzumuje aj veľa rýb, mal žiť zdravšie, a teda dlhšie ako ostatní ľudia. Pescetarianizmus je názov tejto zaujímavej formy mierneho vegetariánstva. Jeho nasledovníci, pescetariáni, sa vzdávajú mäsa teplokrvných zvierat, ale nie potravín ako mlieko, med alebo mlieko. Okrem toho sú ryby a morské plody obzvlášť často v ponuke zástancov vegetariánskej stravy pesco.

morské plody

Možno ste sa rozhodli v budúcnosti klásť väčší dôraz na svoju stravu? Možno by ste chceli urobiť niečo pre ochranu životného prostredia a preto sa vyhýbať mäsu? Alebo vám mäso jednoducho nechutí? Potom by pre vás mohla byť pescetariánska (pesco-vegetariánska) strava veľmi zdravou a rozmanitou alternatívou.

Vegetarián neexistuje

Na rozdiel od všeobecného názoru, že vegetariáni sa zvyčajne zaobchádzajú bez mäsa a vegáni sa vyhýbajú akejkoľvek potravine živočíšneho pôvodu, existujú rôzne podskupiny s vegetariánstvom, niektoré s výrazne odlišnými filozofiami:

  • vegetariánska Podľa rozšíreného názoru sa zaobíďte bez všetkého jedla, ktoré pochádza z mŕtvych zvierat, teda z mäsa, rýb a morských plodov. Jedia však jedlo zo živých zvierat, ako sú mliečne výrobky, vajcia alebo med. Tento druh vegetariánskej stravy sa dá tiež nazvať ovo-lakto-vegetariánska strava byť kategorizovaný.
    • The Ovo vegetariáni, okrem čisto rastlinnej stravy konzumuje aj vajcia.
    • The Lakto vegetarián, dopĺňa svoje čisto rastlinné menu o mliečne výrobky.
  • Vegetárian jedzte iba rastlinné jedlá.
  • Fruitaristi jesť ovocie a semená. Odmietajú však zeleninové jedlá, ktoré si vyžadujú zničenie rastliny, napríklad koreňovú zeleninu.
  • Pudingoví vegetariáni nejedzte mäso. Často však jedia bezmäsité jedlá a sladkosti, takže tento druh vegetariánstva stráca svoje priaznivé účinky na zdravie.
  • Pescetariáni jesť nielen ovocie a zeleninu, ale aj ryby, morské plody, mlieko, vajcia a med.

Účinok rýb na predĺženie života

Existuje zaujímavá štúdia od tímu vedcov z Linda University v Kalifornii. Šesť rokov sprevádzala skupinu viac ako 73 000 adventistov siedmeho dňa, ktorí ako náboženská komunita dodržiavajú pomerne zdravý životný štýl. Tabak a alkohol sú tabu, mnohí sú vegetariáni, niektorí jedia mäso a iní úplne odmietajú mäso, ale jedia morské plody.

Pre vedcov existovala ideálna porovnávacia konštelácia. Výsledok štúdie bol jasný: Skupina ľudí s pescetárskou stravou má o 19 percent nižšiu úmrtnosť (muži dokonca o 27 percent) ako jedáci mäsa. Priemerná sadzba pre vegetariánov a vegánov bola 12 percent. Takže tí, ktorí majú vo svojom jedálničku zásoby ovocia, zeleniny a rýb, žijú najdlhšie.

Vývinové vysvetlenie

Najmä evoluční biológovia sú toho názoru, že existujú určite antropologické dôvody pre pozitívne účinky pescetarianizmu na zdravie. Obojstranná prechádzka človeka sa nakoniec vyvinula z potreby prebrodiť sa cez jazerá, rieky a pobrežné vody. Prví ľudia našli mušle a ryby, ktoré im slúžili ako dôležitý zdroj bielkovín. Konzumácia rýb teda bola vždy dôležitou súčasťou ľudskej výživy.

Ryba spĺňa základné biologické potreby

Ľudský mozog pozostáva z asi 60 percent lecitínov a cefalínov. Ich biosyntéza je založená na omega-3 mastných kyselinách, ktoré sú v hojnom množstve zastúpené v rybách a iných morských živočíchoch.

Omega-3 mastné kyseliny navyše znižujú riziko zápalu v tele, zaisťujú stabilný srdcový rytmus a pomáhajú pri vlastnej kontrole hladiny cukru v tele prostredníctvom tvorby určitých hormónov. Tieto účinky zase chránia pred infarktom, mŕtvicami a cukrovkou. Najlepším dôkazom toho, že ryby sa javia ako užitočný doplnok vegetariánskej stravy, sú Japonci. Tu, kde sa ryby, zelenina a ovocie, ale takmer žiadne mäso, nekonzumujú prakticky každý deň, zomiera pomerne málo ľudí na náhlu srdcovú smrť alebo iné kardiovaskulárne ochorenia, ktoré sa v západnej Európe vyskytujú často.

Zdá sa, že pescetárska strava má oproti bezmäsitej aj mäsovej strave veľa výhod. Ak si neviete predstaviť, že by ste sa stali úplným pescetárom, môžete začať jedným alebo dvoma dňami v týždni. Dúfame, že ste si to vyskúšali!