Brokolica z konverzie v rúre

... žiť lepšie.

konverzie

recept

Alternatíva k varenej brokolici, stredná hlava pre dve osoby ako príloha:

  • brokolica
  • dva strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Papriková soľ

Rúru predhrejeme na 180 °.

Medzitým si umyjeme brokolicu a nakrájame na ružičky požadovanej veľkosti. Olúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Všetko v miske zmiešajte s olivovým olejom, citrónovou šťavou, trochou korenia a štipkou soli.

Natrieme na plech s pergamenovým papierom a povaríme. Po asi 15-18 minútach je brokolica stále veľmi chrumkavá, ale mierne hnedá s aromatickou príchuťou. Čas varenia môžete upraviť podľa ľubovôle.

  • Môžete tiež pridať cherry paradajky, malú šalotku, čili papričky alebo inú zeleninu. Varianty misky sú k dispozícii pod značkou brokolica.
  • Dochutíme talianskymi bylinkami.
  • Čím sú kvietky menšie, tým je mäkší.
  • Brokolica bude o niečo jemnejšia, ak k nej pridáte misku s horúcou vodou
  • Ak chcete, aby bola ešte jemnejšia, môžete predtým brokolicu krátko blanšírovať.

Ako príloha k mäsu a rybám. Jogurtová omáčka k nej chutí.

hodnotenie

Brokolica obsahuje veľa indolov a izotiokyanátov, ktoré majú veľký protirakovinový potenciál. Tento prípravok je k týmto ingredienciám šetrnejší ako pri tradičnom varení.

Toto jedlo sa môže podávať každý deň. Hodí sa dobre do paleo stravy, takmer do všetkých nízkosacharidových diét a tiež do Dukanovej diéty od fázy 2 (potom použite menej olivového oleja).