Brokolicová polievka so syrom Cheddar

Čas prípravy: 15 minút

• 1 čajová lyžička repkového alebo kukuričného oleja

• 1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno

• 2 strúčiky cesnaku, nasekané

• 2 šálky slepačej polievky s nízkym obsahom tuku a sodíka (z kocky polievkového koncentrátu)

• 1/2 čajovej lyžičky sušených horčičných semiačok

• 1/4 čajovej lyžičky mletého korenia

• 1/8 čajovej lyžičky feferónkovej omáčky (voliteľné)

• 2 šálky odstredeného mlieka (480 ml)

• 1/2 šálky kyslej smotany (120 ml) s nízkym obsahom tuku

• 50 g syra Cheddar s nízkym obsahom tuku, strúhaný alebo nasekaný

• 2 lyžice nasekaného alebo strúhaného parmezánu

1. V hrnci prevaríme 1 liter vody a keď zovrie najskôr pridáme brokolicu a necháme ju 2 - 3 minúty prevrieť. Brokolicu scedíme z vody a vodu, v ktorej varila, vyhodíme. Samostatne pripravte z kocky koncentrátu slepačiu polievku.

2. Nakrájajte cibuľu a cesnak. V ďalšom hlbokom hrnci na polievku zohrejte olej na strednom ohni. Do misy pridajte cibuľu a cesnak, potom premiešajte pomocou drevenej varešky. Nechajte ich pôsobiť 3 - 4 minúty alebo kým cibuľa za stáleho miešania nestane sklovitou.

3. Do misy pridáme brokolicu, kuraciu polievku, horčicu, korenie, horúcu omáčku a soľ. Priveďte do varu od stredného do veľkého, kým jedlo nevarí, potom duste a duste 3 - 4 minúty alebo kým brokolica za občasného miešania dobre nezmäkne.
Ak chcete, môžete z polievky urobiť krémovú polievku zmiešaním uvarenej brokolice s mixérom.

4. V strednej miske zmiešame múku s mliekom a potom kombináciu vlejeme do polievky. Varte polievku ďalšie 2-3 minúty alebo kým zmes nezhustne, za občasného miešania.

5. Pridajte kyslú smotanu, syr čedar a parmezán. Podusíme 1 - 2 minúty, alebo kým sa syr nerozpustí. Môže sa podávať s niekoľkými krutónmi.

Veľkosť dávky: 3/4 misky polievky

Informácie o výživovej hodnote/porcia

16g sacharidov; Kalórie 110 kcal; Bielkoviny 8g; Tuk 2,5g; Nasýtené tuky 1g; Cukor 7g; Vláknina 2g; Cholesterol 5mg; Sodík 160mg; Draslík 390mg