Brokolicu prehrejte Na čo by ste si mali dať pozor
Nie všetky jedlá je možné bezpečne ohriať, ak zostanú zvyšky. Skúmali sme pre vás, čo sa stane s brokolicou.
Brokolicu môžete bez váhania ohriať
Niektoré jedlá sú na zahriatie lepšie ako iné.
- Pri zahriatí brokolica neprodukuje žiadne toxické látky. Takže môžete bezpečne ohriať zvyšky zeleniny.
- Zahriata brokolica však môže stratiť časť svojej chuti. Ostatná zelenina, ako je červená kapusta, má naopak na druhý deň ešte lepšiu chuť.
- Rovnako ako v prípade všetkého, čo nakupuje potraviny, je dôležité udržiavať zvyšky jedla v pohode. Ak zostane brokolica, uložte ju do uzavretej nádoby v chladničke, kým nebudete pripravená na konzumáciu.
- Brokolicu by ste však nemali ohrievať v mikrovlnnej rúre. Zeleninu by ste nemali variť ani v mikrovlnke. Dôvod: 97 percent flavonidov obsiahnutých v brokolici je zničených v mikrovlnnej rúre.
- Ak varíte alebo ohrievate brokolicu v pare, stratí sa iba 11 percent týchto protizápalových zložiek.
- Varenú brokolicu by ste si však nemali odkladať príliš dlho. Ak by to nemal byť problém, zahrejte ich nasledujúci deň.
- Ako vždy pri jedle, aj tu platí to isté: Dôverujte svojim zmyslom. Ak už brokolica nevyzerá chutne alebo už vonia, nemali by ste ju ani jesť.
Zistite, či môžete fazuľu znovu ohriať, v našom ďalšom článku.