Broskyne - výhody, kalórie a nutričné zloženie
broskyne alebo Prunus persica sú drobné plody s tenkou vrstvou nadýchanej škrupiny a sladkou, bielou alebo žltou dužinou. Broskyne sú súčasťou rovnakej rodiny ovocia ako slivky, marhule, čerešne a mandle.
Môžu sa jesť ako občerstvenie alebo sa môžu pridať do rôznych jedál. Broskyne sú navyše výživné a môžu poskytovať množstvo zdravotných výhod, ako napríklad zlepšenie trávenia, hladšiu pokožku alebo zníženie alergií.
Zloženie výživy
VÝHODY
Prevencia rakoviny
Výskum publikovaný na ministerstve poľnohospodárstva USA naznačuje, že broskyne sú bohaté na fenolové zlúčeniny a karotenoidy, ktoré majú protinádorové a protirakovinové vlastnosti. (1)
Ďalší výskum Fredericka Khachika ukazuje, že broskyne pomáhajú bojovať proti rôznym typom rakoviny, ako je rakovina prsníka, pľúc a hrubého čreva. (2)
Tvrdia to štúdie kyselina chlorogénová a kyselina neochlorogénna, na rozdiel od chemoterapie, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje zdravé bunky, pôsobia v broskyniach priaznivo na potlačenie rastu buniek rakoviny prsníka bez ovplyvnenia normálnych buniek. (3)
Strata váhy
Podľa štúdie spoločnosti Texas A&M sa ukázalo, že ovocie, ako sú broskyne, slivky a nektárinky, je účinné pri liečbe obezity, cukrovky, metabolického syndrómu a kardiovaskulárnych chorôb. (4)
Štúdia naznačuje, že tieto plody majú bioaktívne a fenolové zlúčeniny s anti-obezitou a protizápalovými vlastnosťami, ktoré môžu tiež znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL) spojeného s kardiovaskulárnymi chorobami.
Starostlivosť o kožu
Broskyne pomáhajú udržiavať zdravú pokožku vďaka prítomnosti vitamínu C, ktorý pôsobí ako bariéra proti voľným radikálom a infekciám.
Broskyne chránia pokožku pred ultrafialovým žiarením. Štúdia Wilhelma Stahla z University of Düsseldorf (5) ukázala, že antioxidanty ako napr zeaxantín a LUTEIN majú protizápalové účinky a chránia pokožku pred UVA lúčmi. Flavonoidy prítomné v broskyniach majú fotoprotektívne účinky a zabraňujú dermatózam spojeným s vystavením ultrafialovému žiareniu.
Antioxidanty nachádzajúce sa v broskyniach tiež podporujú rýchlejšie zotavenie sa z kožných problémov, ako sú napríklad slnečné škvrny.
Cukrovka
Štúdie preukázali, že broskyne pomáhajú predchádzať riziku cukrovky 1. typu, pretože vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú výrazne znižovať hladinu cukru v krvi. Okrem toho majú nízky glykemický index 26 - 55, preto sa odporúčajú diabetikom.
Zdravie srdca
Broskyne obsahujú jedinečnú kombináciu bioaktívnych zlúčenín, ktoré znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Podľa štúdie nahradenie sladkých nápojov čerstvými ovocnými džúsmi bohatými na polyfenoly (napríklad broskyne) môže pomôcť znížiť kardiovaskulárne rizikové faktory (6).
Vláknina, vitamín C a draslík z broskýň tiež podporujú zdravie srdca. Broskyne sú tiež jednou z dôležitých zložiek stravy DASH, ktorá sa zameriava na znižovanie hypertenzie.
Tráviace zdravie
Vláknina obsiahnutá v broskyniach pomáha regulovať a zlepšovať trávenie (7). A okrem toho, že sú dobré pre trávenie, pôsobia aj ako močopudný - pomáha čistiť obličky a močový mechúr (8).
Zlepšenie videnia
Vďaka prítomnosti antioxidačných fytonutrientov, ako je luteín a zeaxantín, je toto ovocie ideálne pre zdravie očí (9). Ďalšia štúdia uvádza, že tieto dva fytonutrienty chránia oči pred možným poškodením spôsobeným svetelnými lúčmi (10).
Luteín a zeaxantín sú tiež dôležité pri ochrane makuly a prevencii makulárnej degenerácie súvisiacej so starnutím (11).
Redukcia stresu
Podľa štúdie zverejnenej na University of Kentucky broskyne pomáhajú znižovať stres. Pomáha tiež znižovať úzkosť (12). V skutočnosti sú v Maďarsku broskyne známe ako „Plody pokoja“.
Úloha
Zdravie nervového systému
Prítomnosť horčíka v broskyniach pomáha predchádzať stresu a úzkosti v tele a pomáha udržiavať zdravie nervového systému. Podľa výskumov môže nedostatok horčíka ovplyvňovať fungovanie centrálneho nervového systému, čo vedie k zvýšenej aktivite nervových signálov. (14)
Ďalšia štúdia od Georgea A. Ebyho a Karen L. Ebyovej naznačuje, že liečba pomocou horčík pomáha zlepšovať príznaky depresie (15).
Zvyšuje imunitu
Broskyne sú bohaté na kyselinu askorbovú a zinok, ktoré pomáhajú telu normálne fungovať a udržiavajú zdravý imunitný systém. Podľa výskumu o imunosupresívnej úlohe vitamínu C a zinku majú účinné vlastnosti pri hojení rán a pomáhajú bojovať proti infekciám a znižujú závažnosť chorôb, ako sú nachladnutie, malária, zápal pľúc a hnačky. (16)
Detoxikácia tela
Broskyne sú prospešné pre čistenie a detoxikáciu tela a pomáhajú eliminovať škodlivé toxíny z pečene a obličiek. Často sa používajú pri výrobe bylinných detoxikačných produktov, ako sú napríklad detoxikačné čaje.
nevýhoda
Alergické reakcie
Broskyne môžu spôsobiť potravinové alergie kvôli prítomnosti určitých alergénov. (17)
Výroba a skladovanie sušených broskýň môže zahŕňať použitie siričitanu ako konzervačnej látky, čo môže viesť k alergickým reakciám vrátane zhoršenia astmy, žihľavky a anafylaxie.
Semená broskýň
Môžu mať toxické účinky v dôsledku prítomnosti kyanidu v malom množstve. Pri používaní liekov získaných z broskyňových semien sa vždy odporúča konzultovať s lekárom.
Broskyne sa dajú ľahko zabudovať do rôznych jedál a môžu poskytnúť rôzne zdravotné výhody, vrátane zdravšej pokožky, znížených alergií a zlepšeného trávenia.
Zdá sa, že broskyne sú tiež spojené s nižším rizikom určitých druhov rakoviny a môžu zvyšovať imunitu alebo chrániť pred toxínmi.
Broskyne sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu A, niacínu a draslíka. Broskyne navyše neobsahujú nasýtené tuky, cholesterol a sodík.
Veľmi mierne preháňadlo.
Broskyne sú užitočné pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu alebo pre tých, ktorí držia diétu bez solí.